Menu sahur sehat menjadi pilihan tepat untuk dikonsumsi. Dengan menu sahur sehat, maka kebutuhan energi akan terpenuhi selama menjalankan ibadah puasa.

Ada beberapa menu sahur sehat bisa menjadi pilihan, salah satunya dengan mengonsumsi buah-buahan dan sayuran. Seperti disarankan seorang dokter baru-baru ini.

Berikut menu sahur sehat aman dikonsumsi dirangkum dari berbagai sumber, Senin (4/4).

Alpukat, Madu, Jeruk Nipis dan Bubuk Cokelat

Dijelaskan dr. Zaidul Akbar Resep JSR terdapat menu makanan sehat dapat mengenyangkan bagi siapapun yang mengonsumsinya. Ia memperkirakan menu ini akan membuat seseorang kenyang hingga sore tiba.

Sehingga sangat cocok apabila dijadikan menu makan sahur. Menu sahur sehat ini tak lain ialah buah alpukat yang dicampur dengan madu, jeruk nipis dan sedikit bubuk cokelat.

"Pakai alpukat kayak begini, Anda korek alpukatnya, lalu Anda tambahkan dengan madu, lalu tambahkan dengan jeruk nipis sedikit. Anda tambahkan dengan sedikit cokelat bubuk, maka Anda akan kenyang sampai sore," ungkap dia dalam video seperti diunggah pada Instagram @dr.zaidulakbar_resepjsr.

Tak Perlu Takut Kekurangan Gizi

Lebih lanjut ia menjelaskan bagi siapapun yang ingin mencoba menu sahur sehat tersebut tak perlu takut kekurangan gizi. Itu semua dikarenakan bahan baku serta reseptor sudah didapatkan.

"Kenapa? Karena bahan baku dan reseptornya udah dapat. Sedangkan 'nanti kita kekurangan gizi?' Gampang, gampang," papar dr. Zaidul.

"Nanti bapak ibu tinggal pegang pinggangnya, ada lipatannya enggak? Kalau pinggangnya ada lipatan maka bisa dipastikan Anda masih punya deposit energi yang belum kepakai gitu loh, jelas yah," tutur dia.

Resep Menu Sahur Sehat Lainnya

Bubur Gurih Oatmeal

Bahan:

- 400 ml air

- Sedikit daun bawang

- Bawang bombay (optional)

- 3 sdm oat meal

- 1 sdt fibercreme

- Garam secukupnya

- Merica sesuai selera

Cara membuat:

1. Rebus air. Masukkan oat, bawang bombay, daun bawang, garam, dan merica.

2. Jika teksturnya sudah sesuai selera, matikan api. Beri topping,bisa telur orak arik, telur rebus, atau ayam suwir.

Salad Sayur

Bahan:

- Sayur romaine

- Timun

- Wortel

- Jagung

- Telur rebus

- Daging ayam

Saus:

- 2 sdm mayones

- 1 sdm white vinegar

- 1/2-1 sdt dijon mustard

- Lada dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong romaine yang sudah dicuci bersih.

2. Iris wortel sekorek api.

3. Potong timun, bagi 4 kemudian potong 1 cm

4. Potong telur seukuran timun.

5. Rebus jagung.

6. Taburi ayam dengan lada hitam dan garam lalu grill sampai matang, kemudian potong kecil.

7. Tata di piring dan campurkan dengan saus salad, siap disajikan.

Sayur Bening

Bahan:

- 2 ikat bayam

- 1 buah jagung, pipil

- 1 buah oyong/gambas

- 3 cm kunci

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 3 siung bawang merah, iris tipis

- Garam dan gula secukupnya

- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan jagung pipil, kunci, bawang merah, dan bawang putih yang sudah diiris.

2. Beri garam dan gula secukupnya, masukkan oyong/gambas.

3. Terakhir masukkan bayam, masak sampai bayam dan oyong matang. Angkat.

Sup Jagung Ayam

Bahan:

- 1 buah jagung manis, serut

- 2 buah wortel, potong kotak seukuran jagung manis

- 100 gr dada ayam, potong kotak-kotak

- Kaldu ayam dari rebusan tulang

- 3 butir bawang merah

- 2 butir bawang putih

- 1 butir telur, kocok lepas

- Seledri secukupnya

- Garam secukupnya

- Kecap ikan secukupnya

- Merica secukupnya

- Tepung tapioka secukupnya, larutkan dengan air

- Kaldu bubuk jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu haluskan.

2. Rebus jagung manis, wortel, dan ayam dengan kuah kaldu.

3. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk dan tumisan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.

4. Tes rasa, bila sudah pas tambahkan larutan tepung tapioka sampai dengan kekentalan yang diinginkan.

5. Masukkan kocokan telur sambil sup diaduk supaya telur berserabut.

6. Tambahkan seledri, siap disantap.

Outmeal Buah

Bahan:

- 5-6 sdm quaker oats biru

- 1 sachet susu kental manis

- 100 ml susu full cream

- 100 ml air

- 3 sdm gula pasir (opsional)

- Potongan stroberi dan kiwi

- Kacang almond dan kismis

Cara membuat:

1. Masak langsung jadikan satu semua bahan kecuali buah dan taburan almond kismis.

2. Masak sampai meletup dengan diaduk dan sajikan hangat menggunakan taburan almond kismis potongan buah.

Sup Kacang Merah

Bahan:

- 1 bungkus kacang merah

- 2 buah wortel

- 2 buah tomat

- 1/2 bawang bombay

- 3 sdm saus tomat

- 2 sdm minyak

- 1 sdm margarin

- 2 sdm cabai bubuk

- 1,5 sdm paprika bubuk

- 500 ml air kaldu

- 1 sdm maizena

- Garam

- Merica

Cara membuat:

1. Rebus kacang merah yang telah direndam semalaman. Agar lebih cepat empuk. Angkat dan sisihkan.

2. Potong-potong dadu wortel, tomat yang dibuang bijinya, bawang bombay.

3. Siapkan wadah panci sup. Panaskan margarin dan minyak di dalam wadah dan tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tomat dan wortel, aduk. Masukkan paprika bubuk dan kaldu. Masak sampai mendidih.

4. Kemudian masukkan kacang merah yang sudah direbus tambahkan saus tomat dan maizena yang dilarutkan air, aduk. Masak dengan api kecil.

5. Masak sampai kacang empuk. Tambahkan bubuk cabai, garam, dan merica secukupnya. Koreksi rasa.