8 Cara Membuat Brownies Panggang ala Rumahan yang Lembut, Enak dan Bikin Nagih

Merdeka.com - Brownies merupakan salah satu kue yang digemari masyarakat. Cita rasa manis berpadu dengan pahit cokelat membuat siapa saja ketagihan. Selain menikmati brownies sebagai makanan penutup, kue ini juga cocok jadi camilan di waktu senggang.

Apalagi kue brownies kini ada berbagai macam jenis dengan tekstur yang beragam juga. Sehingga para pecinta kue cokelat ini tidak mudah bosan untuk menikmati. Terutama brownies panggang yang memiliki perpaduan tekstur renyah dan lembut.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat brownies panggang sendiri, rupanya langkah pembuatannya tidaklah sulit. Bahannya pun mudah ditemui dengan harga cukup terjangkau.

Berikut beberapa cara membuat brownies panggang ala rumahan yang lembut, enak dan bikin nagih.

Brownies Shiny Crust

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@dewwi20 ©2021 Merdeka.com

Bahan A:

3 butir telur160 gram gula pasir, diblender.

Bahan B:

200 gram DCC, iris-iris90 gram butter60 ml minyak sayur

Bahan C:

200 gram terigu pro sedang35 gram cokelat bubuk20 gram susu bubuk

Topping:

chocochipsbiskuit regal

Cara Membuat:

1. Tim bahan A, angkat. Lalu mixer bahan B, sampai gula larut saja.2. Masukkan bahan A, lalu tambahkan bahan C, aduk hingga rata.3. Olesi loyang pakai mentega / lapisi baking paper.4. Tuang adonan ke loyang, masak sesuaikan dengan oven masing-masing kira-kira 30-35 menit.

Brownies Cokelat Wijen

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@dapurpramesti_ ©2021 Merdeka.com

Bahan:

3 butir telur200 gram tepung terigu protein sedang150 gram gula pasir30 gram coklat bubuk20 gram susu bubuk1 sdt vanili bubuk125 ml minyak goreng

Topping:

wijen putih

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, susu bubuk, dan cokelat bubuk aduk rata lalu ayak.2. Mixer telur, gula, dan vanili bubuk hingga mengembang.3. Masukkan campuran tepung terigu susu bubuk dan cokelat bubuk, aduk rata4. Tambahkan minyak goreng aduk rata.5. Lalu masukkan ke plastik segitiga lalu isi ke cup kertas 2/3 bagiannya saja.6. Kemudian beri taburan wijen putih. Oven dengan suhu 180 derajat selama 25 menit. Jika sudah matang keluarkan dari oven dan siap dinikmati.

Streusel Banana Brownies

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@masakanshan ©2021 Merdeka.com

Bahan Streusel:

50 gram butter dingin20 gram gula halus100 gram terigu protein rendah

Bahan Banana Brownies:

300 gram pisang2 butir telur150 gram gula pasir150 gram dark cooking chocolate (Dcc)150 gram margarin150 gram terigu protein sedang20 gram coklat bubuk1/2 sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan streusel, tekan-tekan dengan garpu hingga berbulir. Simpan lagi dalam kulkas.2. Tim DCC dan margarin hingga leleh, sisihkan. Haluskan pisang, sisihkan.3. Kemudian kocok telur dan gula, tambahkan pisang, aduk rata.4. Masukkan cokelat tim, terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak, aduk rata dengan spatula. jangan overmix.5. Tuangkan ke loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin.6. Taburi streusel di atasnya. Oven selama 30 menit atau sampai matang.

Brownies Putih Telur

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@rosaang_ ©2021 Merdeka.com

Bahan:

200 gram dark cooking cokelat100 gram mentega50 gram margarin150 gram tepung protein sedang, ayak10 gram cokelat bubuk, ayak300 ml putih telur150 gram gula pasir

Topping:

kenari atau sesuai selera

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celsius, oles loyang dengan margarin dan lapisi baking paper, sisihkan2. Lelehkan cokelat dan butter, dinginkan, lalu tuang tepung dan telah diayak ke lelehan cokelat. Aduk cokelat bubuk yang rata, sisihkan.3. Kocok putih telur hingga setengah mengembang, lalu tuang gula sedikit demi sedikit hingga habis, terus kocok hingga softpeak.4. Tuang 1/3 kocokan putih telur ke adonan cokelat aduk rata, lakukan hingga habis dan rata.5. Tuang ke loyang beri toping, dan panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama 60 menit/hingga matang.

Brownies Tartlet

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@rickeindriani_ordinarykitchen ©2021 Merdeka.com

Bahan Crust:

250 gram terigu protein sedang150 gram butter2 kuning telur1 sdm gula halus/icing sugar1/2 sdt vanilla

Bahan Brownies:

150 gram dark cooking chocolate, cincang80 gram butter2 sdm minyak sayur150 gram gula pasir halus2 butir telur1 sdt vanilla80 gram terigu protein sedang25 gram cokelat bubuksedikit garam50 gram chocolate chipsalmond slice secukupnya untuk topping

Cara Membuat:

1. Buat crust terlebih dulu, campur butter, kuning telur, gula halus, & vanilla. Aduk rata (tidak perlu dimixer sampai lembut).2. Masukkan terigu, aduk hingga adonan berbutir-butir. Satukan adonan dengan tangan, padatkan dan bungkus dengan plastik wrap. Istirahatkan dalam kulkas 15-30 menit.3. Cetak dalam cetakan tartlet/mini pie yang sudah dioles margarin. Tusuk-tusuk dengan garpu.4. Panaskan oven suhu 170 derajat celcius, panggang crust hingga agak kering sekitar 15 menit. Keluarkan dari oven. Sisihkan.5. Lalu buat brownies, pertama panaskan oven 170 derajat celcius.6. Dalam panci, lelehkan bersama dark cooking chocolate, butter, dan minyak sayur di atas api kecil.7. Aduk-aduk hingga semua cokelat dan butter rata meleleh. Angkat.8. Masukkan gula pasir halus. Aduk-aduk dengan hand whisk hingga tercampur rata dan gula menyatu.9. Setelah adonan agak hangat, masukkan telur dan vanilla. Aduk-aduk dengan hand whisk sampai gula larut dan telur benar-benar rata.10. Masukkan terigu, cokelat bubuk dan garam dengan cara diayak. Aduk perlahan sampai semua bahan kering tercampur rata.11. Masukkan chocolate chips. Aduk asal rata saja dengan spatula.12. Tuang ke crust sampai hampir penuh. Beri topping almond slice.13. Panggang hingga matang sekitar 25-30 menit, hal ini tergantung merek ovennya juga.

Fudgy Brownies

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@pawon_karima ©2021 Merdeka.com

Bahan:

150 gram dark cooking chocolate50 gram mentega40 ml minyak goreng2 butir telur150 gram gula butiran halus100 gram tepung terigu35 gram cokelat bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 170 derajat celcius selama 15 menit. Siapkan loyang, olesi dengan margarin dan alasi kertas roti, sisihkan.2. Lelehkan dark cooking chocolate, mentega dan minyak dengan cara ditim. Biarkan hangat.2. Kemudian kocok gula dan telur dengan whisk sampai gula benar-benar larut.3. Masukkan terigu dan cokelat bubuk dengan cara diayak. Aduk rata.4. Tuang campuran cokelat dan mentega, aduk rata.5. Tuang ke loyang, beri topping. Panggang suhu 170 derajat celcius selama 10 menit, lalu turunkan suhu 150 derajat celcius selama 25 menit.

Chewy Brownies

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@dewilenitaa ©2021 Merdeka.com

Bahan:

150 gram dark cooking chocolate (dcc)50 gram mentega40 ml minyak sayur2 butir telur150 gram gula halus100 gram tepung terigu35 gram cokelat bubuktopping sesuai selera

Cara Membuat:

1. Lelehkan dark cooking chocolate, mentega, minyak sayur dengan cara di tim.2. Kocok telur dan gula halus menggunakan whisk hingga gula larut.3. Masukan lelehan cokelat, aduk rata.4. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk (ayak), aduk lagi hingga rata. Adonan sangat kental dan berat.5. Tuang adonan ke cetakan 20x20cm yang dialasi kertas roti / baking paper.6. Beri topping sesuai selera.7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, dengan api 150 di rak tengah sampai matang atau gunakan 180 derajat celcius selama 30 menit, 5 menit terakhir api atas bawah.

Cheesecake Brownies

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@achi_lia ©2021 Merdeka.com

Resep Brownies:

150 gram dark cooking chocolate (dcc)35 gram cokelat bubuk50 gram margarin40 ml minyak135 gram gula pasir diblender100 gram tepung terigu pro sedang2 butir telursejumput garam

Bahan Cheesecake:

200 gram cheesecake50 gram margarin40 gram gula pasir diblender30 gram tepung terigu1 sdt vanilla esscence1 butir kuning telur

Cara Membuat:

1. Buat adonan brownies, dcc dan margarin dilelehkan.2. Kocok telur dan gula pasir halus sampai gula larut, lalu tambahkan coklat, margarin, dan minyak. Aduk rata.3. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk, sedikit garam aduk kembali, sampai tidak ada gumpalan.4. Masukkan ke loyang, sisakan sedikit adonan.5. Kemudian kocok cheesecake dan margarin dengan whisker atau mixer kecepatan rendah.6. Tambahkan gula pasir halus, kuning telur dan terigu, masukkan di atas adonan brownies.7. Masukkan kembali sisa adonan brownies di atasnya dan ditusuk acak dengan tusuk gigi.8. Jika menggunakan loyang sekat bisa ditambahkan aneka toping.9. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius, dalam waktu 30 menit.