7 Manfaat Quinoa yang Kaya Akan Nutrisi untuk Kesehatan

Merdeka.com - Manfaat quinoa bisa dibilang cukup beragam. Quinoa merupakan salah satu makanan sehat paling populer di dunia. Quinoa bebas gluten, tinggi protein dan salah satu dari sedikit makanan nabati yang mengandung kesembilan asam amino esensial.

Selain itu, quinoa juga tinggi akan serat, magnesium, zat besi, kalium, kalsium, fosfor, antioksidan, vitamin B, dan vitamin E. Quinoa merupakan makanan yang biasa dijadikan sebagia alternatif pengganti nasi bagi mereka yang sedang menjalankan program diet.

Quinoa mengandung kalori yang cukup rendah. Dalam 100 gram quinoa yang telah dimasak, kalori quinoa hanya 120. Untuk itu, quinoa menjadi makanan yang cocok untuk membantu mengurang berat badan.

Berikut Merdeka.com merangkum manfaat quinoa untuk kesehatan, melansir dari laman Healthline:

Quinoa Penuh dengan Gizi

Quinoa merupakan makanan yang sudah sangat populer bahkan kini dicap sebagai superfood. Ada tiga tipe utama quinoa, yakni putih, merah, dan hitam. Berikut kandungan nutrisi dalam 1 cangkir (185 gram) quinoa matang (2):

Mengandung Senyawa Tanaman Quercetin dan Kaempferol

Dua jenis flavanoid yang sangat baik untuk tubuh, yakni quercetin dan kaempferol ditemykan dalam jumlah tinggi pada quinoa. Faktanya, kandungan quercetin dari quinoa bahkan lebih tinggi daripada makanan quercetin tinggi seperti cranberry.

Molekul penting ini telah terbukti memiliki efek anti-inflamasi, anti-virus, anti-kanker dan anti-depresan.Dengan memasukkan quinoa ke dalam makanan Anda, Anda akan secara signifikan meningkatkan total asupan nutrisi penting ini.

Tinggi Serat

Manfaat penting lainnya dari quinoa adalah kandungan seratnya yang tinggi. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa serat larut dapat membantu menurunkan kadar gula darah, menurunkan kolesterol, meningkatkan rasa kenyang, dan membantu penurunan berat badan. Satu studi yang mengamati 4 varietas quinoa menemukan kisaran 10-16 gram serat per setiap 100 gram.

Tinggi Protein dan Asam Amino Esensial

Protein terbuat dari asam amino, sembilan di antaranya disebut esensial, karena tubuh Anda tidak dapat memproduksinya dan perlu mendapatkannya melalui makanan Anda. Jika makanan mengandung kesembilan asam amino esensial, itu disebut sebagai protein lengkap.

Masalahnya adalah banyak makanan nabati yang kekurangan asam amino esensial tertentu, seperti lisin. Namun, quinoa adalah pengecualian untuk ini, karena mengandung jumlah yang cukup dari semua asam amino esensial. Untuk alasan ini, quinoa merupakan sumber protein yang sangat baik. Ini memiliki protein yang lebih banyak dan lebih baik daripada kebanyakan biji-bijian

Memiliki Indeks Glikemik Rendah Yang Baik untuk Kontrol Gula Darah

Makan makanan yang tinggi indeks glikemik dapat merangsang rasa lapar dan berkontribusi pada obesitas.Makanan semacam itu juga telah dikaitkan dengan banyak penyakit seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung. Quinoa memiliki indeks glikemik 53, yang dianggap rendah.

Tinggi Mineral Penting Seperti Besi dan Magnesium

Banyak orang tidak mendapatkan cukup nutrisi penting tertentu. Hal ini terutama berlaku untuk beberapa mineral, terutama magnesium, kalium, seng, dan zat besi. Quinoa mengandung 4 mineral yang sangat tinggi, terutama magnesium, dengan satu cangkir (185 gram) menyediakan sekitar 30% dari RDA.

Masalahnya adalah ia juga mengandung zat yang disebut asam fitat, yang dapat mengikat mineral ini dan mengurangi penyerapannya. Namun, dengan merendam atau menumbuhkan quinoa sebelum dimasak, Anda dapat mengurangi kandungan asam fitat dan membuat mineral ini lebih tersedia secara hayati.

Tinggi Antioksidan

Quinoa mengandung antioksidan yang sangat tinggi, yaitu zat yang menetralkan radikal bebas dan dipercaya dapat membantu melawan penuaan dan berbagai penyakit. Salah satu studi meneliti, tingkat antioksidan dalam lima sereal, tiga pseudo-sereal dan dua kacang-kacangan menemukan bahwa quinoa memiliki kandungan antioksidan tertinggi dari semua makanan.