6 Resep Masakan Aceh yang Nikmat dan Menggugah Selera, Mudah Dipraktikkan di Rumah
![6 Resep Masakan Aceh yang Nikmat dan Menggugah Selera, Mudah Dipraktikkan di Rumah](https://cdns.klimg.com/merdeka.com/i/w/news/2020/09/24/1223859/540x270/6-resep-masakan-aceh-yang-nikmat-dan-menggugah-selera-mudah-dipraktikkan-di-rumah.jpg)
Merdeka.com - Masakan Aceh dikenal dengan cita rasanya yang khas dan kaya akan rempah. Aceh memiliki banyak kuliner yang menarik untuk dicicipi. Kenikmatan masakan Aceh telah dikenal di penjuru Nusantara. Tak heran jika para wisatawan sangat tertarik dengan kuliner Kota Serambi Mekkah ini.
Aceh menawarkan banyak masakan khas yang menggugah selera para pecinta kuliner. Biasanya, masakan Aceh terdiri dari daging sapi atau kambing, ikan, hingga ayam. Cara pengolahannya pun cukup beragam dengan sentuhan tradisional yang khas.
Jika Anda rindu dengan masakan Aceh, Anda pun dapat mencoba membuat sendiri di rumah. Merdeka.com telah merangkum resep masakan Aceh yang nikmat dan menggugah selera dari Cookpad.
-
Apa tebakan lucu yang jawabannya adalah nama makanan yang punya rasa? Makanan yang bisa ngelawak? Jawab: Kiwi.
-
Apa makanan khas Aceh yang bentuknya mirip sarang burung? Camilan tradisional ini memiliki bentuk yang mirip seperti sarang burung. Teksturnya renyah serta bercita rasa manis, kue ini sangat pas disantap ketika menikmati secangkir kopi. Jangan salah, kue ini cukup populer di Aceh bahkan sudah menjadi kue oleh-oleh bagi para wisatawan.
-
Apa yang menjadi ciri khas masakan Melayu? Ciri utama masakan tradisional Melayu adalah penggunaan rempah-rempah yang melimpah.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
Berikut ulasan lengkapnya.
Mi Aceh Daging Sapi
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Langkah-langkah:
- Siapkan bahan-bahan lalu rebus mi basah (tapi jangan terlalu matang). Angkat lalu siram dengan air dingin atau mengalir.
- Nyalakan kompor lalu rebus daging sapi dengan bumbu rebus (air kaldu jangan dibuang). Sisihkan.
- Kemudian blender semua bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan garam masala dan kari bubuk secukupnya. Tumis sampai matang.
- Masukkan daging sapi dan air rebusannya (jika ingin mi kering, kurangi takaran airnya).
- Masukkan mi dan irisan kol. Kemudian tambahkan garam, kecap manis, gula, dan kaldu atau penyedap. Koreksi rasanya.
- Sebelum diangkat, tambahkan tauge, irisan tomat, seledri, dan daun bawang.
- Sajikan mi aceh daging sapi.
Asam Padeh Ikan Patin Sungai
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Langkah-langkah:
- Siapkan bahan-bahan lalu cuci bersih ikan patin sungai. Belah 2 kepalanya. Berikan irisan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Ambil bahan-bahan lain lalu cuci bersih. Geprek serai dan haluskan bumbu-bumbu halus.
- Kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan daun kunyit ke dalam wajan. Tuang air pelan-pelan dan aduk. Tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan ikan dan aduk perlahan. Tunggu sampai matang.
- Asam padeh ikan patin sungai siap disajikan.
Ayam Tangkap Khas Aceh
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Bumbu iris:
Langkah-langkah:
- Siapkan bahan-bahan lalu tumis bumbu halus. Tambahkan serai dan daun salam. Tumis sampai harum.
- Masukkan ayam dan tuang air kelapa. Ungkep sampai empuk.
- Kemudian angkat ayam dan sisihkan.
- Siapkan wajan dan minyak secukupnya lalu goreng ayam. Jika ayam sudah berwarna kecoklatan, masukkan bumbu iris.
- Jika bumbu iris sudah mulai kering, angkat dan tiriskan.
- Ayam tangkap khas Aceh siap disajikan.
Kare Putih Khas Aceh
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Bumbu cemplung:
Langkah-langkah:
- Cuci bersih daging dan bahan-bahan lain. Sisihkan.
- Panaskan air lalu rebus daging dalam air mendidih. Masak sampai air mendidih kembali. Matikan api dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah itu, panaskan kembali sampai mendidih dan tambahkan bumbu halus dan santan.
- Tumis bumbu cemplung di wajan lain. Tunggu sampai wangi.
- Setelah wangi, masukkan bumbu cemplung dan kentang ke rebusan daging. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, masak daging sampai empuk.
- Angkat dan sajikan kare putih khas Aceh dengan taburan bawang goreng.
Keumamah Ikan Tongkol
Bahan-bahan:
Bumbu rebus:
Bumbu halus:
Langkah-langkah:
- Cuci bersih tongkol lalu rebus dengan kunyit, merica bubuk, dan ketumbar.
- Setelah air rebusan nya surut, angkat tongkol dan suwir-suwir.
- Blender semua bahan bumbu halus. Sisihkan.
- Tumis irisan bawang merah lalu masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk, salam, dan serai. Tumis sampai bumbu matang dan harum.
- Masukkan tongkol yang sudah di suwir-suwir lalu aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya. Jika air mulai surut, masukkan irisan cabai hijau. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Tunggu sampai air benar-benar surut.
- Koreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Bubur Kanji Khas Aceh
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Langkah-langkah:
- Nyalakan kompor lalu tumis bumbu halus. Aduk rata selama beberapa menit.
- Setelah itu, masukkan bahan-bahan lain yang sudah di iris tipis. Masukkan juga daun salam, serai, daun pandan, dan rempah-rempah lainnya. Tunggu sampai tercium wangi.
- Setelah wangi, masukkan beras yang telah dicuci bersih. Aduk sebentar lalu masukkan air secukupnya.
- Jika nasinya sudah cukup masak, masukkan wortel dan kentang. Aduk sampai wortel dan kentang masak.
- Kemudian masukkan santan kental lalu tambahkan juga masako, garam, dan ladaku. Koreksi rasanya.
- Jika sudah pas, hidangkan dengan bawang merah, daun sop dan potongan ayam crispy.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
![Mencicipi Ayam Tangkap, Masakan Khas Aceh yang Lekat dengan Budaya Lokal](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/7/8/1720437814769-snjd7h.jpeg)
Kuliner ini memiliki sentuhan bahan rempah-rempah pilihan sehingga menghasilkan rasa yang khas dan tidak lekang oleh waktu.
Baca Selengkapnya![10 Masakan Melayu Terfavorit, Resepnya Mudah Dipraktikkan](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/3/15/1710484937815-pqpi6.jpeg)
Nikmati cita rasa Melayu dalam hidangan makan siang dan malam Anda bersama keluarga.
Baca Selengkapnya![7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2023/12/28/1703743139887-mf7qn.jpeg)
Mengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
![5 Resep Opor Ayam Padang yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/3/19/1710798943033-obs8h.jpeg)
Opor ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan Lebaran.
Baca Selengkapnya![4 Resep Bikin Peyek dengan Cita Rasa yang Gurih, Renyah dan Tahan Lama](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/7/1717769415155-8u4ok.jpeg)
Kini peyek atau rempeyek ini banyak dijual di restoran dan bahkan diekspor keluar negeri dan telah menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia
Baca Selengkapnya![Mencicipi Lezatnya Kuah Pliek U, Sajian Makanan Mirip Gulai Khas Aceh yang Populer](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/4/29/1714382710052-tc8xk.jpeg)
Salah satu kuliner khas Aceh ini mirip seperti olahan gulai, dimasak dari bahan dasar ampas sisa minyak kelapa tua yang telah melalui proses pemerasan.
Baca Selengkapnya![6 Resep Olahan Kerang Kepah Spesial dan Mudah, Lezatnya Bikin Ketagihan](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2023/8/12/1691833827523-i347a.jpeg)
Jadikan makan siang bersama keluarga lebih spesial dengan sajian kerang kepah.
Baca Selengkapnya![Resep Olahan Daging Sapi Pedas dan Menggugah Selera](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/21/1718943802454-m9vro.jpeg)
Kumpulan resep olahan daging sapi pedas yang enak dan menggugah selera.
Baca Selengkapnya![8 Resep Opor Ayam Khas Lebaran, Kaya Cita Rasa Rempah Nusantara](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/3/28/1711594244827-7hxjy.jpeg)
Berikut kumpulan resep opor ayam khas Lebaran yang kaya cita rasa rempah pilihan.
Baca Selengkapnya