5 Resep Sapo Tahu yang Lezat, Hidangan Oriental Sehat dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep sapo tahu yang lezat banyak dicari oleh masyarakat luas. Sapo tahu merupakan salah satu hidangan Chinese food yang banyak ditemukan di Indonesia. Tak hanya di restoran, sapo tahu juga tersedia di warung makan hingga para pedagang kaki lima yang memang menjajakan masakan Chinese food.

Sekilas, sapo tahu terlihat memiliki penampilan seperti capcay. Akan tetapi, kedua hidangan Chinese food ini memiliki perbedaan. Seperti namanya, sapo tahu terbuat dari tahu sutera atau tofu yang mempunyai tekstur lembut.

Tak hanya itu saja, sapo tahu termasuk ke dalam hidangan sehat. Hal ini karena komposisinya terdiri dari sejumlah jenis sayuran. Mulai dari wortel, brokoli hingga bunga kol. Selain membelinya, kalian juga bisa membuat sapo tahu di rumah.

Lantas bagaimana resep sapo tahu yang lezat dan sehat? Melansir dari berbagai sumber, Jumat (22/10), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Sapo Tahu Brokoli

Bahan:

3 buah sosis sapi

3 siung bawang putih, cincang halus

2 buah tahu, goreng sampai berkulit

1 buah wortel

1 sendok makan saus tiram

1 sendok teh maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air

1/2 sendok makan kecap asin

1/2 sendok teh kaldu jamur

1/2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh garam

Brokoli

Instagram/aguswatis ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum dengan api kecil hingga sedang
2. Masukkan sosis, wortel dan kecap asin ke dalam tumisan
3. Aduk hingga berubah warna
4. Tambahkan brokoli ke dalam tumisan
5. Aduk kembali hingga brokoli setengah layu
6. Tambahkan garam, kaldu jamur dan saus tiram
7. Aduk semua bahan hingga rata
8. Tuang sedikit air sembari terus diaduk
9. Masukkan tahu ke dalam tumisan
10. Kentalkan kuah dengan larutan tepung maizena
11. Koreksi rasa
12. Sapo tahu brokoli telah siap disajikan

Resep Sapo Tahu Sayur

Bahan:

5 butir bakso sapi, iris

3 buah jagung putren, belah, potong panjang

3 lembar sawi putih

2 siung bawang putih, geprek

1 buah tahu telur

1 buah wortel

1 bonggol brokoli, potong per kuntum

1 batang daun bawang, iris

1 sendok makan saus tiram

1 sendok teh kecap ikan

1 sendok teh minyak wijen

1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 3 sendok makan air

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 buah bawang bombay, cincang

1/4 sendok teh merica bubuk

Garam secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng

Instagram/tsaniwismono ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Potong-potong tahu sesuai selera kalian
2. Goreng tahu sutera atau tofu hingga berkulit
3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dengan api kecil ke sedang
4. Tumis bawang putih hingga harum
5. Masukkan bawang bombay dan bakso ke dalam wajan
6. Tumis bahan tersebut sebentar saja
7. Masukkan wortel dan jagung putren
8. Tumis hingga wortel dan jagung putren layu
9. Tuang air secukupnya dan masak sampai setengah matang
10. Tambahkan sawi putih dan brokoli
11. Masukkan garam, gula, merica, saus tiram dan kecap ikan
12. Masak hingga memiliki tingkat kematangan yang diinginkan
13. Tambahkan larutan maizena, minyak wijen dan daun bawang
14. Aduk rata semua bahan kembali sembari koreksi rasa
15. Masak sampai mengental dan meletup-letup
16. Sapo tahu sayur telah siap dihidangkan

Resep Sapo Tahu Jamur

Bahan:

150 gram jamur kancing

3 sendok makan saus tiram

2 bungkus tahu telur, potong dan goreng

2 buah baby corn, potong kasar

2 bonggol pokchoy, potong kasar

2 buah cabe hijau & merah besar, iris serong

2 sendok makan larutan tepung maizena

1 pack Jamur snow white

1 buah wortel, iris serong

1 batang daun bawang, potong kasar

1 sendok teh kecap ikan

1 sendok teh minyak wijen

1/2 bonggol brokoli, rebus setengah matang

Gula

Merica bubuk secukupnya

Air secukupnya

Bahan Bumbu Iris:

2 siung bawang putih

2 cm jahe

1/2 buah bawang bombay

Instagram/yzmalicious ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu iris sampai harum dengan api kecil ke sedang
2. Masukkan wortel dan baby corn ke dalam tumisan
3. Aduk sembari menambahkan air secukupnya
4. Tunggu wortel hingga setengah matang
5. Masukkan jamur kancing, brokoli dan cabe
6. Tambahkan saus tiram, gula, merica dan kecap ikan
7. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
8. Tambahkan Jamur snow white, pokchoy, daun bawang dan tahu telur
9. Tambahkan larutan maizena dan minyak wijen
10. Aduk kembali hingga tercampur rata dan kuah menjadi kental
11. Koreksi rasa
12. Sapo tahu jamur telah siap disajikan

Resep Sapo Tahu Seafood

Bahan:

900 cc air

350 gram udang, kupas kulitnya

300 gram cumi, kerat daging bagian dalam

150 gram baby corn atau janten, rebus setengah matang, potong-potong

150 gram kapri

3 bungkus tahu sutra, potong melintang lalu lumuri dengan tepung maizena

1 buah wortel, rebus setengah matang, potong-potong

1 buah brokoli, dipotong-potong

1/2 paprika merah, dipotong memanjang

1 tangkai daun bawang, potong-potong

Larutan maizena secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu:

1. 5 siung bawang putih, cincang
2. 3 sendok makan margarin
3. 2 sendok makan kecap ikan
4. 2 sendok makan minyak wijen
5. 1 buah bawang bombay, iris memanjang
6. 1 sendok makan saus tiram
7. Lada secukupnya
8. Garam secukupnya

Instagram/banususanto ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Goreng tahu sutra dengan minyak yang banyak dan panas
2. Tunggu sampai cokelat keemasan. Tiriskan dan sisihkan
3. Didihkan air di kompor yang lain
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin hingga harum
5. Masukkan udang dan cumi ke dalam tumisan
6. Tumis hingga udang berubah warna
7. Tambahkan air yang sudah dididihkan sebelumnya
8. Masukkan semua sayuran ke dalam tumisan
9. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, minyak wijen, lada dan garam
10. Masak sampai sayuran layu sekitar 30-60 detik
11. Kentalkan dengan larutan maizena dan koreksi rasa
12. Masukkan tahu sutera goreng dan aduk rata
13. Sapo tahu seafood telah siap dihidangkan

Resep Sapo Tahu Sapi

Bahan:

150 gram daging sapi slice

4 buah jamur hokio kering, rendam lalu potong dadu

3 buah tahu jepang, potong-potong

3 siung bawang putih geprek

2 sendok makan saus tiram

2 sendok makan kecap manis

1 buah brokoli, potong kecil

1 buah wortel, iris

1 sendok makan angciu

1 sendok makan kecap asin

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

Air secukupnya

Minyak untuk menumis

Tepung maizena

Instagram/betty_cenn ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Balur tahu jepang dengan tepung maizena
2. Goreng kedua sisi sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan
3. Rebus brokoli dan wortel dalam air mendidih kurang lebih 30 detik, angkat, tiriskan
4. Panaskan sedikit minyak dengan api kecil ke sedang
5. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum
6. Masukkan daging dan jamur
7. Tumis kembali sampai daging berubah warna
8. Masukkan brokoli dan wortel ke dalam tumisan
9. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan air secukupnya
10. Masak sampai airnya mendidih
11. Tambahkan tahu jepang atau tahu sutera
12. Aduk semua bahan hingga rata dan koreksi rasa
13. Sapo tahu sapi telah siap disajikan

(mdk/tan)