Merdeka.com - Resep olahan telur berkuah dapat menemani Anda untuk kembali beraktivitas dengan penuh energi. Telur merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki kandungan tinggi protein, mineral, kalsium, dan lain sebagainya.

Selain penuh gizi, telur juga merupakan salah satu sumber makanan yang cukup terjangkau. Telur dapat ditemui di mana saja dengan harga yang murah meriah.

Maka dari itu, mengonsumsi telur sebagai menu makanan sehari-hari pun sayang untuk dilewatkan. Namun, telur seringkali cukup diolah dengan cara digoreng. Padahal, telur pun juga dapat dinikmati dengan berbagai cara, termasuk dikombinasikan dengan kuah lezat.

Nah, jika Anda mulai kehabisan ide untuk mengolahnya, ulasan berikut ini mungkin dapat dijadikan sebagai inspirasi. Dihimpun dari berbagai sumber, berikut ringkasan selengkapnya mengenai resep olahan telur berkuah yang lezat dan tak boleh dilewatkan.

1. Sup Jagung Telur

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Resep olahan telur berkuah yang pertama yakni sup jagung telur. Berikut resepnya yang dapat Anda coba.

Bahan:

1 buah jagung manis, pipil 1 telur, kocok lepas 3 bawang putih, memarkan 2 sdm larutan tepung tapioka 1 sdt lada bubuk 1 sdt kaldu bubuk 1,5 sdt gula pasir Air dan minyak secukupnya

Cara Membuat:

Memarkan bawang putih lalu masukkan ke dalam minyak panas dengan api kecil. Aduk-aduk dan tumis hingga berbau harum. Setelah itu, tuangkan sedikit air lalu aduk kembali. Tambahkan jagung yang telah dipipil, aduk-aduk. Masukkan gula, lada, dan kaldu bubuk, aduk dan koreksi rasa. Masukkan telur yang telah dikocok dan aduk kembali. Setelah cukup matang, lalu tuangkan larutan tepung tapioka. Aduk hingga mengental dan rata. Koresi rasanya dan matikan api. Hidangkan.

2. Sup Telur Jamur

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Resep olahan telur berkuah yang dapat dipraktikkan selanjutnya adalah sup telur jamur. Berikut resep selengkapnya untuk Anda.

Bahan:

2 sdm larutan maizena 1 butir telur, kocok lepas 1 batang wortel, potong dadu 4 buah bakso, iris-iris 4 lembar jamur kuping, iris memanjang 3 siung bawang putih, memarkan 1 batang daun prei ukuran sedang, iris 1 sdt saus tiram 1/2 sdt garam 1 sdt gula 1 sdt lada bubuk

Cara Membuat:

Masukkan bawang putih dan daun prei ke dalam minyak panas, tumis hingga merata dan harum. Tambahkan irisan jamur, bakso, dan wortel, aduk-aduk hingga merata. Tuangkan sedikit air sebagai kuahnya, aduk kembali. Tambahkan larutan tepung maizena dan aduk-aduk hingga larut ke dalam sup. Setelah mendidih dan kental, tuangkan telur kocok ke dalam kuah sambil terus diaduk-aduk. Koreksi rasa dan matikan api. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan bawang goreng.

3. Gulai Telur Pedas

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Resep olahan telur berkuah yang ketiga yaitu gulai telur pedas. Berikut resep selengkapnya mengenai gulai telur pedas yang penuh gizi dan mengenyangkan perut.

Bahan:

7 butir telur, rebus lalu goreng 1 serai, memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 5 buah cabai merah 1 bungkus santan instan 10 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar bubuk 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 2 ruas kunyit 1 sdt garam 1 sdm gula pasir 1 sdt lada bubuk Kaldu bubuk secukupnya Air secukupnya

Cara Membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, dan ketumbar. Setelah cukup halus, tumis menggunakan minyak panas hingga berbau harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai, aduk merata. Tuangkan sedikit air lalu beri telur. Aduk-aduk lalu beri santan dan sedikit air, aduk kembali. Tambahkan lada, kaldu bubuk, garam, dan gula, aduk merata. Tunggu hingga gulai cukup matang dengan ciri-ciri mendidih dan empuk. Setelah matang, koreksi rasa dan matikan api. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

4. Telur Pedas Tauco

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Resep olahan telur berkuah berikutnya yaitu telur pedas tauco. Berikut resepnya yang dapat Anda coba sendiri.

Bahan:

2 butir telur 50 gr tauco 1 bungkus santan instan 1 papan petai, belah 2 butir tomat hijau sedang, potong sesuai selera 9 buah cabai hijau besar rajang serong 1 batang serai, memarkan 1 ruas lengkuas, memarkan 5 siung bawang putih 10 siung bawang merah 1 ruas jahe 2 daun salam 1 sdt garam 1 sdt gula pasir dan kaldu jamur Air asam jawa secukupnya Air dan minyak secukupnya

Cara Membuat:

Kupas telur kemudian rebus hingga matang, sisihkan. Masukkan telur yang telah direbus ke dalam minyak panas, goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecokelatan lalu sisihkan. Tumis bahan bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, dan garam hingga harum. Tamabhkan daun salam, cabai, lengkuas, serai, jahe, air asam, dan petai, aduk-aduk hingga merata. Tambahkan irisan tomat, tauco, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk kembali. Tuangkan sedikit air dan tunggu hingga mendidih. Setelah cukup mendidih, tambahkan santan dan telur. Tunggu hingga matang lalu koreksi rasanya. Matikan api dan taburi dengan bawang goreng kering. Siap untuk dinikmati.

5. Terik Telur Tempe Tahu

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Resep olahan telur berkuah yang terakhir yakni terik telur tempe tahu. Berikut resep selengkapnya untuk Anda.

Bahan:

1/2 papan tempe, potong kotak 5 telur rebus 4 tahu cokelat 1 buah bawang bombay sedang 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdt lada hitam utuh 4 siung bawang putih 1/2 sdt jinten 1/2 sdt pala bubuk 1,5 sdm gula merah 2 lembar daun salam 1 sdt garam halus 1 sdt kaldu jamur 5 ruas lengkuas, memarkan 3 ruas jahe, memarkan 1 batang serai, memarkan 1 sachet santan instan Air dan minyak secukupnya

Cara Membuat:

Haluskan bawang bombay, bawang putih, jinten, pala, ketumbar, dan lada hitam dengan ulekan. Masukkan ke dalam minyak panas dan tumis hingga merata serta harum. Setelah cukup matang, masukkan lengkuas, jahe, serai, daun salam, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk lalu tuangkan santan secukupnya. Aduk kembali dan tambahkan sedikit air. Aduk dan dan tambahkan potongan tempe, tahu, dan telur. Tunggu hingga matang lalu matikan. Siap untuk disajikan.

(mdk/mta)