5 Resep Masakan Saus Padang Penuh Cita Rasa, dari Udang hingga Cumi Lezat
Merdeka.com - Saus padang merupakan salah satu pelengkap makanan yang khas dari nusantara. Banyak jenis masakan seafood yang disajikan dengan saus padang. Hasilnya pun membuat masakan menjadi penuh cita rasa, lezat, dan lebih menggugah selera.
Banyak tempat makan sederhana hingga restoran mewah yang menyediakan menu masakan seafood dengan saus padang. Tak sedikit pula yang lantas menjadi penggemar setia dari masakan seafood dengan sajian saus padang di atasnya.
Bagi Anda yang hendak membuatnya sendiri di rumah bisa mencoba resep berikut ini. Simak 5 resep masakan saus padang dengan penuh cita rasa dan lezat yang berhasil dirangkum dari berbagai sumber.
Udang Saus Padang
Brilio.net ©2021 Merdeka.com
Resep masakan saus padang yang pertama yakni dengan menggunakan bahan utama berupa udang. Berikut resepnya,
Bahan-bahan:
300 gr udang, cuci bersih 1 buah jagung manis, potong menjadi 4 bagian 1 butir telur Setengah buah bawang bombay, cincang 2 cm lengkuas geprek 2 lembar daun jeruk 1 batang daun bawang, cincangBahan Bumbu:
5 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 buah bawang bombay 10 buah cabai merah Seruas jaheBahan Pelengkap:
5 sdm saus pedas 1 sdm saus tiram 1 sdm saus tomat Garam, minyak, dan gula secukupnyaCara Membuat:
Masukkan bahan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam sedikit minyak dan tumis hingga harum. Tambahkan bawang bombay, daun jeruk, dan lengkuas, aduk kembali. Masukkan potongan jagung dan beri sedikit air. Masak hingga empuk lalu masukkan udang yang telah dicuci bersih. Taburkan gula, garam, dan saus, koreksi rasa. Masukkan kocokan telur dan irisan daun bawang, aduk kembali hingga matang. Siap untuk dinikmati.
Cumi Saus Padang
Brilio.net ©2021 Merdeka.com
Resep masakan saus padang yang berikutnya yakni menggunakan cumi-cumi. Bahan yang satu ini dapat diolah dengan cara berikut,
Bahan-bahan:
300 gr cumi, keluarkan tinta dan potong 1 batang daun bawang, iris 1 buah jagung manis 1 buah bawang bombay, iris Air secukupnya 3 sdm saus tiram 5 sdm saus sambal 2 sdm kecap manis 1 sdt lada 1 sdt kaldu jamur Garam secukupnyaBahan Bumbu:
7 siung bawang merah 2 siung bawang putih 10 buah cabai merah pedas Seruas jahe 1 buah tomat Air dan minyak secukupnyaCara Membuat:
Haluskan bumbu dan tumis hingga setengah matang serta wangi. Tuangkan sedikit air, saus, dan jagung. Masak hingga mendidih lalu masukkan cumi, daun bawang, dan bawang bombay, aduk merata. Koreksi rasa dan matikan kompor. Siap untuk dihidangkan.
Fillet Lele Saus Padang
Brilio.net ©2021 Merdeka.com
Resep masakan saus padang yang ketiga yakni menggunakan bahan utama ikan lele. Jenis ikan yang memiliki harga terjangkau ini dapat dinikmati dengan cara berikut ini,
Bahan-bahan:
5 ekor lele, cuci bersih Tepung bumbu 1 buah jeruk nipisBahan Saus:
4 siung bawang putih 1 buah jagung manis 10 cabai merah pedas 1 buah bawang bombay Seruas jahe geprek 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, iris tipis 4 sdm sambal 3 sdm saus tomat 2 sdt kecap manis 1 sdt paprika bubuk 1 sdm saus tiram 1 sdt kecap ikan 1 sdt merica bubuk 1 batang bawang daun, iris 1 buah tomat, potongCara Membuat:
Fillet daging ikan setelah dicuci bersih, sisihkan. Beri perasan jeruk nipis dan tunggu hingga 20 menit. Cuci kembali dan beri tepung bumbu. Persiapkan tepung kering di wadah terpisah lalu lumuri lele. Goreng pada minyak panas hingga matang. Buat saus dengan menumis bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan cabai, semua saus, kecap ikan, kecap manis, bubuk paprika, daun jeruk, serai, dan merica. Tuangkan air lalu aduk hingga merata. Koreksi rasa dan masukkan daun bawang, tomat, dan jagung manis. Angkat dan siap untuk dinikmati bersama.
Kepiting Saus Padang
Brilio.net ©2021 Merdeka.com
Resep masakan saus padang yang selanjutnya yakni menggunakan bahan utama berupa kepiting. Menikmati daging kepiting yang lembut dapat dilakukan dengan memasaknya seperti berikut,
Bahan-bahan:
4 ekor kepiting, cuci bersih 1 buah jagung manis 1 sdm saus tiram 3 sdm saus tomat 3 sdm saus sambal 20 gr bawang bombay 1 sdm air perasan jeruk nipis 3 lembar daun jeruk 1 sdt merica bubuk Garam dan kaldu bubuk Air secukupnyaBahan Bumbu:
4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 butir kemiri 1 cm jahe 3 buah cabai merah 10 cabai rawitCara Membuat:
Tuangkan air perasan jeruk nipis secara perlahan pada kepiting, tunggu 10 menit. Kukus kepiting dan jagung selama 10 menit. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan bawang bombay, aduk merata. Tuangkan semua saus lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica, aduk kembali. Masukkan jagung dan kepiting, masak hingga empuk dan matang. Angkat dan matikan api. Siap untuk dihidangkan.
Kerang Saus Padang
Brilio.net ©2021 Merdeka.com
Resep masakan saus padang yang terakhir adalah menggunakan kerang simping. Berikut resepnya,
Bahan-bahan:
500 kg kerang simping, cuci bersih 5 soung bawang putih 1 buah bawang bombay, iris tipis 3 lembar daun jeruk 1 batang serai geprek 1 buah tomat 6 buah cabai merah keriting 5 sdm saus sambal 5 sdm saus tomat 2 sdm saus tiram 1 sdm gula pasir 1 sdt merica bubuk 1 sdt kaldu bubuk Satu ruas jahe gprek 1 sdm air jeruk nipisCara Membuat:
Bersihkan kerang dengan membuka cangkang dan singkirkan lendir di dalamnya. Masukkan kerang ke dalam air rebusan jahe dan garam selama 20 menit. Tumis bumbu hingga harum lalu masukkan sedikit air, aduk merata. Tambahkan semua saus, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu. Masukkan air perasan jeruk nipis, aduk merata. Koreksi rasa dan matikan kompor. Susun kerang dan siram dengan saus padang. Siap dinikmati.
(mdk/mta)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Resep Udang Saus Padang Gurih, Cocok untuk Menu Sehari-Hari
Udang memiliki beragam kandungan gizi baik untuk tubuh.
Baca Selengkapnya10 Resep Rendang Daging Sapi Khas Sajian Lebaran, Lembut & Kaya Rempah Nusantara
Berikut resep rendang daging sapi khas sajian Lebaran yang kaya rempah Nusantara.
Baca Selengkapnya5 Resep Opor Ayam Padang yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera
Opor ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan Lebaran.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Resep Sate Ayam Saus Kacang yang Mudah untuk Dimasak, Gurih Rasanya Sedap Aromanya!
Cek dulu yuk resep sate ayam saus kacang yang super praktis dan lezat berikut ini.
Baca Selengkapnya8 Resep Rendang Berbagai Bahan Paling Praktis dan Cocok Jadi Pilihan Menu Lebaran
Simak resep rendang berbagai bahan berikut ini sebagai referensi menu pilihan saat lebaran.
Baca SelengkapnyaResep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan
Semur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.
Baca SelengkapnyaCara Membuat Sambal Terasi yang Enak Sebagai Pelengkap Sajian Berbuka Puasa
Sambal terasi sering dijadikan pelengkap untuk berbagai jenis hidangan, termasuk menu berbuka puasa, seperti nasi, lauk pauk, gorengan, dan banyak lagi.
Baca Selengkapnya10 Resep Sambal Goreng Kentang Ala Rumahan, Siap Jadi Menu Andalan Saat Ramadan dan Lebaran
Berikut resep sambal goreng kentang ala rumahan paling cocok jadi menu andalan saat ramadan dan lebaran.
Baca SelengkapnyaResep Sambal Terasi Pedas, Cocok untuk Beragam Lauk
Sambal terasi memiliki cita rasa pedas dan aroma yang khas.
Baca Selengkapnya