5 Resep Kreasi Olahan Tempe yang Lezat dan Tinggi Akan Protein Nabati

Merdeka.com - Ada berbagai resep kreasi olahan tempe yang lezat. Bagi sebagai besar orang Indonesia, tempe tentu sudah tidak asing lagi di telinga. Makanan khas Indonesia ini dikenal memiliki harga yang cukup terjangkau. Meski begitu, gizi dan nutrisi yang terkandung dalam tempe cukup tinggi loh.

Biasanya tempe akan disajikan dengan cara menumis, goreng ataupun bakar. Tempe juga sangat cocok dijadikan pelengkap menu makanan. Namun, tak jarang masyarakat bosan dengan menu tempe yang itu-itu saja. Tak perlu khawatir, kini ada begitu banyak resep kreasi olahan tempe. Penasaran dengan resepnya?

Melansir dari berbagai sumber, Rabu (4/11/2020), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Kreasi Olahan Tempe Nugget

Bahan:

200 gram tempe potong dadu lalu kukus 15 menit, ulek

200 gram wortel, cuci lalu parut dengan parutan keju

200 gram daging ayam, cuci lalu kukus 10 menit

50 gram tepung tapioka

50 gram tepung terigu

2 butir telur

Kaldu jamur

Garam halus

Bahan Perekat:

Tepung terigu

Air es

Campur kedua bahan menjadi satu

Bahan Balur:

Tepung panir atau tepung roti kasar

Instagram @ainurroichatin ©2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan nugget ke dalam mangkuk
2. Aduk rata dengan spatula hingga tercampur rata
3. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles dengan minyak goreng
4. Ratakan adonan dengan menghentakan loyang
5. Kukus dengan api sedang selama satu jam
6. Tutup panci dengan kain bersih agar uap air tidak menetss
7. Angkat dan dinginkan
8. Keluarkan adonan nugget dari loyang
9. Potong nugget sesuai selera
10. Rekatkan potongan nugget pada tepung panir
11. Masukkan ke freezer atau kulkas sebelum digoreng
12. Goreng nugget tempe hingga berwarna kuning keemasan
13. Tempe nugget telah siap dihidangkan

Resep Kreasi Olahan Tempe Bakso Pedas Manis

Bahan:

3 sendok makan saus sambal

3 siung bawang merah, iris halus

2 siung bawang putih, geprak dan iris halus

2 sendok makan saus tomat

2 sendok makan kecap manis

1 porsi bakso tempe

1 batang daun bawang, iris halus

1 saset bon cabai level 15

1/2 bagian bawang bombai, iris kasar

1/2 sendok teh wijen sangrai

Garam

Gula

Kaldu bubuk

Air matang

Minyak goreng

Instagram @olahantahutempe ©2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombai, bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Tambahkan saus sambal, saus tomat, bon cabai dan kecap manis ke dalam tumisan
3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
4. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk
5. Aduk kembali hingga rata dan rasa sesuai dengan lidah
6. Masukkan bakso tempe ke dalam tumisan
7. Aduk hingga tercampur rata
8. Masak hingga air menjadi menyusut
9. Siapkan dalam piring saji
10. Letakkan tempe bakso pedas manis di atasnya
11. Tabur daun bawang dan wijen di atas tumisan
12. Tempe bakso pedas manis telah siap disajikan

Resep Kreasi Olahan Tempe Trasidele

Bahan:

1 sendok makan tepung tapioka

1/4 papan tempe biasa

1/4 papan tempe semanggit

Bumbu Halus:

5 buah cabai rawit

3 siung bawang putih

1 buah cabai merah besar

1 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1/2 cm kencur

Gula

Garam

Kaldu bubuk

Instagram @numpangsaveresep.id ©2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Kukus tempe selama 15 menit agar tidak langu, sisihkan
2. Masukkan tempe ke dalam cobek dan ulek hingga bertekstur kasar
3. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk
4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan
5. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
6. Tambahkan tepung tapioka, koreksi rasanya
7. Bentuk bulat sembari dipadatkan
8. Goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan
9. Tempe trasidele telah siap dihidangkan

Resep Kreasi Olahan Sate Tempe

Bahan:

100 ml air

1 papan tempe, potong dadu

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

2 sdm gula pasir

2 sdm meizena campur sedikit air

1 bungkus kaldu ayam

1 sdm merica

1 sdm ketumbar

1 ons gula merah sisir

Garam

Kecap

Instagram @diarysarie ©2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Goreng tempe hingga kecokelatan angkat tiriskan
2. Tusuk tempe bersama cabai, timun atau paprika
3. Haluskan semua bumbu bakar kecuali kecap dan meizena
4. Panaskan di wajan dengan api sedang
5. Beri air dan masak hingga mendidih
6. Tambahkan kecap dan meizena
7. Tunggu hingga air mengental dan bumbu siap dipakai olesan
8. Panggang di rak atas pada oven suhu 200 derajat sekitar 15 menit agar bumbu meresap
9. Setelah di oven bisa dibakar di atas bara
10. Oles dengan bumbu sisa bakaran dan kecap manis
11. Sate tempe telah siap disajikan

Resep Kreasi Olahan Sate Lilit Tempe

Bahan:

350 gram tempe kualitas bagus

60 gram kelapa parut

8 buah serai

3 lembar daun jeruk, buang tulang tengah, iris halus

2 sendok makan tapioka

1 batang serai geprek

1 sendok makan margarin

1 sendok teh royco rasa ayam

Garam

Gula

Minyak goreng

Bumbu Halus:

5 cm kunyit, kupas

4 siung bawang putih

4 siung bawang merah

3 buah cabai merah

3 buah cabai keriting

3 butir kemiri sangrai

2 cm kencur, kupas

Instagram @gulamerahasli ©2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Kukus tempe 15 menit, haluskan
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai hingga harum dan tanak. Sisihkan
3. Campur bumbu (buang dulu serai, lengkuasnya) dengan tempe, kelapa parut, daun jeruk dan tepung tapioka
4. Bumbui dengan gula, garam, dan Royco ayam
5. Aduk adonan dan uleni hingga rata
6. Ambil 2 sendok makan adonan
7. Pipihkan lalu taruh sebatang serai di tengahnya
8. Bulatkan dan kepal-kepal hingga agak padat
9. Lakukan hingga adonan habis
10. Kukus sate tempe selama 20 menit. Angkat.
11. Panaskan teflon, beri 1 sendok makan margarin
12. Bakar sate tempe sambil dibolak-balik hingga agak kecoklatan
13. Sate lilit tempe telah siap dihidangkan

(mdk/tan)