5 Cara Membuat Kimchi Ala Drama Korea yang Menggiurkan dan Menyehatkan

Jumat, 20 Maret 2020 17:11 Reporter : Kurnia Azizah
5 Cara Membuat Kimchi Ala Drama Korea yang Menggiurkan dan Menyehatkan Ilustrasi kimchi. © SURA Korean Cuisine

Merdeka.com - Kimchi merupakan makanan hasil fermentasi tradisional Korea, yang berasal dari Tiongkok sebagai salah satu asinan sayur dengan bumbu pedas.

Kimchi menjadi semakin populer di Indonesia sejak maraknya Kpop dan drama korea yang menghiasi layar televisi hingga media sosial.

Kimchi yang diolah dari sayur mentah yang memiliki manfaat bagi tubuh, seperti rendah kalori, tinggi serat, kaya akan vitamin, kalsium, dan nutrisi lainnya.

Berikut hasil rangkum mengenai cara membuat kimchi ala drama Korea yang menggiurkan dan menyehatkan dari Brillio.net,

1 dari 6 halaman

Kimchi Sawi Putih

Bahan Kimchi Sawi Putih

500 gram sawi putih, potong-potong
5 sdm garam kasar
1 liter air

Bahan Sayur :
40 gram daun bawang, potong 3 cm
40 gram lobak, potong korek api
20 gram wortel, potong korek api

Bumbu Halus

1 cm jahe
3 siung bawang putih
1 buah apel, kupas, buang biji
2 sdm kecap ikan
12 buah cabe merah
1/2 buah bawang bombay

Bubur Beras :
2 sdm tepung beras
1 sdm gula pasir
100 ml air

009 tantri setyorini

Pixabay

Cara Membuat Kimchi Sawi Putih

  1. Rendam sawi dengan air dan garam kasar, diamkan selama 30-60 menit. Sesekali remas.
  2. Membuat bubur beras, campur tepung beras, air, dan gula, aduk rata. Masak hingga kental. Sisihkan.
  3. Cuci sawi 2-3 kali sampai asinnya hilang. Peras dan tiriskan.
  4. Masukkan sawi, sayuran pelengkap, bumbu halus, dan bubur beras. Aduk rata.
  5. Masukkan kimchi ke toples. Simpan selama 2 hingga 3 hari disuhu ruangan.
  6. Kimchi Sawi Putih siap dikonsumsi.
2 dari 6 halaman

Kimchi Super Pedas

Bahan Kimchi Super Pedas

1 ikat sawi putih
3 batang wortel, potong korek api
1 buah lobak, potong korek api
4 batang daun bawang, potong korek api
250 gram garam
wijen secukupnya

Bahan Pasta Cabai

100 gram cabai bubuk
2 sdm bawang putih
125 gram gula pasir
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
750 ml air
1 sdm jahe cincang
65 gram tepung beras

ilustrasi kimchi jeon

Shutterstock

3 dari 6 halaman

Cara Membuat Kimchi Super Pedas

  1. Masak air dan tepung beras. Aduk sampai kental. Matikan kompor.
  2. Beri gula pasir, aduk rata.
  3. Diamkan sampai dingin, masukkan ke wadah.
  4. Beri bubuk cabai, jahe, bawang putih, dan bawang bombay. Aduk rata.
  5. Masukkan daun bawang, lobak, dan wortel. Aduk rata.
  6. Cuci bersih sawi, lalu potong kotak. Lumuri dengan garam sampai rata.
  7. Masukkan sawi ke baskom, diamkan selama 4 jam sampai sawi layu.
  8. Cuci sawi sampai bersih hingga tak ada garam yang tersisa. Tiriskan.
  9. Campur sawi dengan pasta cabai. Gunakan sarung platik agar tangan tak panas kena cabai.
  10. Baluri sawi sampai rata. Campur dengan wijen.
  11. Masukkan sawi ke wadah, lalu tutup rapat. Biarkan sawi selama dua hari dalam suhu ruangan.
  12. Kimchi Super Pedas siap disajikan.
4 dari 6 halaman

Kimchi Gochujang

Bahan Kimchi Gochujang

150 gram pasta Gochujang instan
250 gram sawi putih
2 buah wortel
1 buah bawang bombay
1 sdm gula pasir
1/2 sdm minyak sayur
1 sdm kecap asin
Garam secukupnya

Cara Membuat Kimchi Gochujang

  1. Pisahkan sawi putih satu persatu, cuci bersih.
  2. Lumuri dengan garam, diamkan sampai layu sekitar 2 hingga 3 jam.
  3. Potong wortel memanjang seperti korek api.
  4. Potong bawang bombay tipis-tipis.
  5. Masukkan pasta gojuchang ke mangkok, minyak sayur, tuang kecap asin, dan gula pasir. Aduk rata, tuang sedikit air panas, aduk rata.
  6. Bersihkan garam dari sawi menggunakan air.
  7. Masukkan pasta gojuchang tadi ke potongan wortel dan bawang bombay, remas-remas.
  8. Campurkan wortel, bawang bombay, dan sawi, remas-remas sampai rata.
  9. Masukkan dalam toples, diamkan selama 2 sampai 3 hari. Simpan di lemari es setelah 2-3 hari didiamkan agar kimchi selalu segar.
  10. Kimchi Gochujang siap dinikmati.
5 dari 6 halaman

Kimchi Timun

Bahan Kimchi Timun

1 kg baby mentimun
1/2 buah lobak
2 sdm tepung beras
2 sdm gula pasir
4 buah bawang bombai (ukuran kecil)
4 siung bawang putih
4-5 sdm kecap ikan
1 buah wortel
50 gram cabai bubuk
5 buah cabai rawit merah
10 buah cabai keriting merah
Air secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat Kimchi Timun

  1. Cuci bersih timun dan potong sesuai selera.
  2. Rebus air garam. Tuang ke timun yang sudah dipotong, rendam selama 1 jam.
  3. Haluskan bawang putih, bawang bombai, dan cabai.
  4. Panaskan 200 cc air, masukkan tepung beras lalu aduk rata. Masukkan bawang halus, cabai bubuk, kecap ikan, dan gula pasir. Matikan kompor, tunggu dingin.
  5. Potong kecil-kecil wortel dan lobak. Campurkan ke bumbu adonan.
  6. Tiriskan timun, lumuri dengan bumbu tersebut. Masukkan ke wadah kedap udara. Diamkan 1 hingga 2 hari.
  7. Kimchi Timun siap disantap.
6 dari 6 halaman

Kimchi Lobak

Bahan Kimchi Lobak

1 buah lobak putih
1 sdm gula
2 siung bawang putih
Cabai bubuk secukupnya
1/2 ruas jahe
1/2 sdt garam

011 tantri setyorini

2018 Merdeka.com/Pixabay

Cara Membuat Kimchi Lobak

  1. Kupas, cuci lalu potong dadu lobak.
  2. Beri gula dan garam, aduk merata. Diamkan selama 30 menit, aduk setiap 10 menit.
  3. Campur lobak dengan cincangan jahe, bawang putih cincang, dan cabai bubuk.
  4. Diamkan di suhu ruang 1 sampai 2 hari. Masukkan ke lemari es.
  5. Kimchi Lobak siap dinikmati.

Itulah beberapa cara membuat kimchi ala drama Korea yang menggiurkan dan menyehatkan, patut Anda praktikan di rumah bersama keluarga. Selamat mencoba

[kur]
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini