11 Cara Membuat Siomay Lezat dan Kenyalnya Bikin Nagih, Mudah Dicoba di Rumah

Siomay banyak dikenal sebagai camilan mengenyangkan dari Jawa Barat. Meski begitu, sebenarnya siomay merupakan salah satu jenis dimsum yang berasal dari Bahasa Mandarin, shaomai.

Cara membuat siomay dengan resep tradisional China memiliki bahan dasar daging babi cincang, dibungkus kulit dari tepung terigu. Kemudian disajikan bersama cocolan kecap asin dan cuka.

Sedangkan di menu Nusantara, cara membuat siomay telah dikreasikan isinya, mulai dari ayam, ikan tenggiri, udang, dan kepiting, lalu dicampur dengan tepung tapioka atau juga sagu.

Letak perbedaannya, cara penyajian yang menggunakan saus kacang kental, gurih dan nikmat. Serta pelengkap untuk menggugah selera berupa telur rebus, kubis, kentang, dan pare kukus.

Tak perlu pergi jauh untuk mencari siomay lezat dan sehat. Kini setiap orang bisa mengkreasikan menu camilan ini dengan mudah. Berikut cara membuat siomay lezat dan kenyalnya bikin nagih, dirangkum dari berbagai sumber.

Bahan:

2 sdm tepung kanji

air secukupnya

8 sdm tepung terigu

Garam secukupnya

Bahan Isian:

2 siung bawang putih

4 buah tempe daun

Merica/lada bubuk

1 sdm tepung terigu

Garam

Penyedap rasa

1/2 sdm tepung kanji

Cara Membuat Siomay:

1. Siapkan bahan-bahan. Buat bahan isian terlebih dahulu.
2. Didihkan air.
3. Kupas tempe. Rebus selama 7 menit atau sampai empuk. Angkat dan tiriskan tempe.
4. Haluskan lada, bawang putih, garam, dan penyedap rasa.
5. Campur tepung kanji, terigu, dan bumbu yang sudah dihaluskan ke tempe, lalu haluskan hingga rata. Sisihkan.
6. Buat bahan kulitnya. Masukkan tepung terigu, kanji, garam sedikit, dan air secukupnya. Uleni hingga kalis. Diamkan sebentar.
7. Siapkan panci kukusan.
8. Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan. Beri bahan isian di atasnya, lalu bentuk sesuai selera.
9. Kukus siomay tempe hingga matang dan siap dihidangkan.

Bahan:

Beberapa buah siomay

2 siung bawang putih, memarkan

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu jamur

1 batang daun bawang, iris-iris

300 ml air

Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Siomay:

1. Didihkan air, masukkan bawang putih, merica dan kaldu jamur. Aduk rata.
2. Koreksi rasa, jika kurang asin bisa tambahkan garam. Masukkan daun bawang. Angkat.
3. Tata siomay dalam piring saji, siram dengan kuah.
4. Sajikan Siomay Kuah selagi hangat.

Bahan:

1 kg ikan biji nangka, bersihkan dari tulangnya dan ambil dagingnya saja

1/4 kg wortel, parut

4 sdm tepung sagu

Irisan daun seledri / daun sop

1 butir telur

Bumbu Halus:

6 siung bawang putih (sesuai selera)

Lada bubuk

Garam

Kaldu jamur

Kulit siomay untuk membungkus

Telur untuk perekat

Cara Membuat Siomay:

1. Masukkan semua bahan dan bumbu halus ke dalam chopper. Atau diaduk biasa hingga ikan halus.
2. Bentuk bundar, dan rebus seperti bakso.
3. Kalau sudah mengapung angkat, tiriskan.
4. Ambil bakso ikan tadi dan bentuk dengan kulit siomay
5. Rekatkan dengan telur agar ketika digoreng tidak lepas.
6. Goreng dalam minyak panas hingga berubah warna kuning keemasan. Sajikan Siomay Goreng bersama saus sambal.

Bahan:

200 gram ayam cincang

1 buah wortel sedang (serut halus)

1 butir telur

50 gram jamur kuping segar (cincang)

bumbu penyedap

1 siung bawang putih, potong halus

1 sendok tepung tapioka

1 sendok tepung terigu

Margarin

Kulit pangsit

Cara Membuat Siomay:

1. Campur semua bahan kecuali kulit pangsit. Uleni hingga rata.
2. Ambil satu kulit pangsit, masukkan adonan ke bagian tengah.
3. Lipat kulit pangsit. Beri tambahan wortel parut di atasnya.
4. Kukus siomay hingga matang. Siomay Ayam Jamur siap disantap.

Bahan:

350 gram ikan

2 butir telur

1 sdt garam

3 sdm tepung kanji

Gula secukupnya

2 siung bawang putih

2 batang daun bawang

1 buah wortel, cincang

Cara Membuat Siomay:

1. Haluskan ikan, bawang putih, dan merica bubuk. Campur dengan semua bahan, aduk rata hingga jadi adonan. Tambahkan air jika terlalu padat.
2. Bungkus adonan dengan kulit siomay.
3. Kukus siomay kurang lebih 20 menit atau hingga matang. Siomay ikan siap disajikan.

Bahan:

20 kulit pangsit

20 butir telur puyuh rebus, kupas

Isian:

100 gram udang kupas, cincang halus

2 sdm tepung tapioka

2 sdm tepung terigu

1/2 sdt merica bubuk

5 siung bawang putih

1 sdm saus tiram

1/2 sdt garam atau secukupnya

1 sdt minyak wijen

2 butir putih telur

Cara Membuat Siomay:

1. Campur semua bahan isian, aduk rata hingga jadi adonan.
2. Ambil kulit pangsit dan isi dengan 1 sdt adonan, letakkan satu telur puyuh di tengah, tutup atau bungkus kulit. Lakukan hingga kulit dan adonan habis.
3. Goreng siomay hingga matang. Siomay Udang Puyuh Krispi siap dihidangkan.

Bahan:

250 gram daging ayam cincang

3 siung bawang putih

1/2 buah wortel, cincang kasar

125 gram udang cincang

125 gram tepung sagu

100 ml air matang

1/2 sdt garam

1 cup kacang tanah goreng

1 batang daun bawang, iris tipis

1/2 gula pasir

1 sdt kecap asin

1 sdt saus tiram

1 sdt minyak wijen

1/2 buah bawang bombay, cincang kasar

Cara Membuat Siomay:

1. Campur udang, daging ayam, bawang bombay, dan bawang putih.
2. Tambahkan wortel, tepung sagu, minyak wijen, saus tiram, dan kecap asin. Aduk rata.
3. Ambil satu lembar kulit siomay, masukkan adonan ke bagian tengah kulit. Lipat setiap sisi kulit siomay menghadap ke atas.
4. Beri wortel cincang di bagian atas siomay,
5. Kukus hingga matang. Siomay Udang siap disantap bersama saus.

Bahan:

250 gram paha ayam fillet, cincang

2 batang daun bawang, iris halus

2 sdt gula pasir

1 buah tahu putih, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

150 gram tepung sagu

1 sdm kecap ikan

3 sdt minyak wijen

2 sdt garam

kulit siomay

1 sdt merica

50 ml air es

Cara Membuat Siomay:

1. Campur paha ayam fillet, tahu putih, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Uleni.
2. Tuangkan air es perlahan sembari diuleni. Masukkan tepung sagu.
3. Ambil 1 lembar kulit siomay, isi bagian tengah kulit dengan adonan, lalu lipat sisi-sisinya menghadap ke atas.
4. Kukus siomay ayam hingga matang dan siap disajikan.

Siomay ala Kanton sebenarnya memiliki nama asli siu maai, yang berasal dari Bahasa Kanton. Kanton merupakan salah satu dialek bahasa Tionghoa Yue yang digunakan penduduk Guangdong dan sekitarnya.

Bahan:

24 lembar kulit pangsit atau kulit dimsum siap pakai

50 gram udang kupas

150 gram daging ayam

50 gram jamur kuping

1 buah wortel

1 batang daun bawang, diiris tipis

3 sendok makan tepung kanji

1 sendok teh minyak wijen

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Merica secukupnya.

Cara Membuat Siomay ala Kanton:

1. Pertama cuci bersih udang dan daging, lalu dicincang halus. Jamur kuping dirajang kasar.
2. Campur udang, daging ayam, daun bawang, dan jamur kuping dalam baskom. Lalu bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica.
3. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit pada adonan daging siomay, sambil diuleni dengan tangan.
4. Ambil selembar kulit pangsit lalu isi dengan adonan siomay tadi. Satukan ujung-ujungnya dan usahakan agar kulit siomay penuh dengan adonan, tapi tidak luber.
5. Letakkan sejumput parutan wortel di atas siomay.
6. Panaskan panci kukus di atas kompor, lalu beri alas menggunakan daun pisang. Kukus selama 15 menit.
7. Sajikan siomay dengan saus sambal, kecap asin, atau saus kacang.
8. Siomay ala Kanton siap dinikmati selagi hangat.

Bahan:

75 gram daging ayam giling

2 sdm tepung terigu

1 buah wortel, diparut

25 gram kulit ayam cincang halus

125 gram tepung tapioka

100 gram udang dicincang halus

1 buah kubis gunakan daunnya dan kukus sebentar (untuk bungkus siomay)

1 butir telur kocok lepas

1 sdt merica bubuk

1 batang daun bawang diiris halus

1 batang seledri iris halus

3 siung bawang putih tumbuk halus.

Cara Membuat Siomay Lapis Kubis:

1. Campurkan daging ayam yang telah digiling halus, kulit ayam, udang cincang, dan telur.
2. Lalu masukkan wortel, daun bawang, daun seledri, bawang putih, merica, dan tepung terigu. Taburkan garam sesuai selera.
3. Ambil selembar kubis atau kol, isi 1 hingga 2 sendok teh adonan ke dalamnya.
4. Lipat kubis dan gulung rapi layaknya lumpia basah. Kukus selama 30 menit.
5. Siomay lapis kubis siap dihidangkan.

Bahan:

200 gram jamur, direbus dan iris halus

150 gram ayam giling

50 gram ubi rebus, haluskan

50 gram udang, iris-iris

1 butir telur

4 sdm tepung tapioka

1 ons wortel parut

bawang prei

Kulit pangsit

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

3 butir bawang merah

2 sdm kecap asin

2 sdm minyak wijen

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Siomay:

Campur semua bahan hingga menjadi adonan, lalu masukkan dan bungkus dengan kulit pangsit.

Beri parutan wortel di ujung atasnya.

Kukus siomay hingga matang.

Siomay Jamur Ubi Ungu siap dinikmati bersama keluarga.

1. Kacang tanah yang sudah dicuci bersih dan kering, lalu disangrai.
2. Tumbuk kasar kacang tanah, supaya ketika digigit masih ada sensasi kacang kecil-kecilnya.
3. Haluskan sebagian hingga halus seperti serbuk.
4. Tuangkan kacang tanah ke dalam panci, tuang air, kecap manis, gula pasir, dan garam.
5. Rebus bumbu kacang dengan api kecil, tambahkan daun jeruk.
6. Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna.
7. Jika sudah mendidih, matikan kompor dan diamkan selama 5 menit.
8. Bumbu kacang siomay siap menemani santap makan siomay Anda.

Itulah beberapa cara membuat siomay lezat dengan kekenyalan yang dijamin bikin ketagihan. Apalagi bahan yang mudah dijumpai dengan resep sederhana, bisa Anda praktikan di rumah.