3 Resep Ayam Koloke Kriuk Lezat yang Menggugah Selera, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Koloke atau kuluyuk adalah salah satu bumbu masakan khas Tionghoa-Indonesia. Di Cina, makanan ini memiliki nama asli Gou Lao Rou. Gou Lao Rou berbahan dasar daging babi, sedangkan koloke di Indonesia umumnya berbahan dasar daging ayam, ikan, udang, jamur dan dibumbui dengan saus asam manis merah.

Makanan ini banyak digemari masyarakat Indonesia, sebab perpaduan ayam kriuknya yang ditambah saus manis menggugah selera bagi yang baru mencoba.

Meski tidak sepopuler fuyunghai atau cap cay, namun ayam koloke kerap muncul di menu katering sebagai sajian makanan di sebuah acara karena memang mudah disukai.

Berikut merdeka.com rangkum resep ayam koloke kriuk lezat yang menggugah selera dan mudah dibuat.

Resep Ayam Koloke Sederhana

Bahan:

Cara Membuat Ayam Koloke:

1. Cuci bersih dada ayam.
2. Tambahkan minyak wijen, kecap asin, garam, dan lada putih.
3. Diamkan fillet selama kurang lebih 15 menit.
4. Balurkan tepung maizena pada fillet ayam yang sudah dibumbui.
5. Masukkan ke dalam kocokan telur.
6. Balur kembali fillet dengan tepung maizena sambil dicubit-cubit.
7. Panaskan minyak goreng.
8. Goreng fillet sampai kuning keemasan.
9. Tiriskan dan sisihkan.

Resep Ayam Koloke

©2018 Merdeka.com/Pixabay

Bahan:

Cara memasak:

1. Campur semua bahan, aduk rata. 2. Masukkan sesendok demi sesendok ke minyak panas.

Bahan saus:

Cara Membuat Ayam Koloke:

1. Tumis bawang prei, cabai, dan tuang air. 2. Masukkan wortel, timun, dan bumbu lain. 3. Aduk rata, tuang tapioka dan masak hingga matang.

Resep Ayam Koloke Istimewa

©Pixabay

Bahan:

Bahan saus:

Cara membuat ayam koloke:

1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih cincang dan seperempat sendok teh garam halus, kemudian remas-remas dan diamkan.
2. Campur ayam dengan tepung terigu, kanji, maizena, garam dan merica. Aduk rata sambil agak diremas-remas supaya tepung menempel sempurna. Goreng dengan minyak panas yang banyak hingga berwarna coklat keemasan.
3. Untuk membuat saus, panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang putih, bawang bombay, wortel, paprika, dan nanas.
4. Masukkan air secukupnya, kemudian bumbui dengan garam, gula, merica, saus tiram, kecap asin, saus tomat, dan minyak wijen.
5. Jika sudah matang, masukkan bawang perai dan mentimun.
6. Encerkan sisa tepung dengan air, kemudian tuang ke dalam saus untuk mengentalkannya.

Demikian resep ayam koloke yang mudah dibuat di rumah.