Segarnya Pallu Butung Khas Sulsel, Hidangan Penutup Menyegarkan Mirip Pisang Ijo

Setiap daerah di Indonesia memiliki hidangan penutup yang lezat dan pastinya menarik untuk dicicipi. Hidangan penutup sudah identik dengan penyajian makanan ataupun minuman yang menyegarkan, baik itu setelah makan besar atau hanya sekadar untuk melepas dahaga dari cuaca panas.

Pulau Sulawesi tidak hanya terkenal dengan adat istiadat maupun budayanya saja, melainkan juga sajian kulinernya yang tidak lezat dari daerah lainnya. Salah satunya adalah Pallu Butung yang menyegarkan dan menggugah selera.

Pallu Butung ini termasuk hidangan penutup khas Sulawesi Selatan tepatnya di Kota Makassar. Makanan tersebut banyak dicari ketika Bulan Ramadan karena cocok sebagai menu berbuka puasa.

Secara sekilas, Pallu Butung ini mirip seperti pisang ijo yang biasa kita jumpai di berbagai daerah terutama saat Bulan Ramadan. Makanan ini terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula pasir, daun pandan, vanili, dan garam.

Bahan utama Pallu Butung ini adalah potongan-potongan pisang raja yang sudah matang. Makanan penutup ini bisa dihidangkan hangat maupun juga dingin dengan tambahan parutan es di atasnya.

Namun, Pallu Butung akan terlihat lebih nikmat dan menggoda ketika disajikan dingin, apalagi ditambah dengan cuaca terik panas.

Apabila sedang berkunjung ke Makassar dan sekitarnya, jangan lupa untuk mencicipi segarnya Pallu Butung ini. Lebih cocok disantap ketika dalam cuaca panas karena secara instan menghilangkan rasa haus yang membandel.

Bahan:

• ½ sisir pisang

• 700 ml air

• 1 lembar daun pandan, simpulkan

• 130 ml Kara Santan

• 5 sdm tepung beras

• 5 sdm gula pasir

• Sejumput garam 

Pelengkap:

• Sirup DHT

• Es Batu, hancurkan menggunakan chopper

1. Kukus pisang sampai matang, lalu potong-potong, sisihkan.

2. Dalam panci masukkan air, daun pandan, santan, tepung beras, gulas pasir, sejumput garam, aduk-aduk sebelum nyalakan api.

3. Masak adonan tepung beras terus diaduk, masak sampai mengental. Angkat.

4. Siapkan mangkuk saji, tuang adonan bubur, tambahkan sirup, pisang dan es.