Bagi para pecinta olahan seafood ikan tuna menjadi pilihan yang tidak boleh dilewatkan. Tekstur dan rasanya selalu berhasil memberikan kelezatan saat disantap. Apalagi saat dibuat masakan pedas, dari aromanya saja sudah terasa lezat dan menggugah selera.
Ikan tuna kaya akan kandungan protein dan omega-3. Jadi tidak hanya lezat di lidah, ia juga punya banyak manfaat untuk tubuh kita. Ada banyak pilihan untuk membuat ikan tuna pedas, bisa dioseng, dibaluti dengan bumbu pedas atau dibuat berkuah ala gulai.
- Jeruk nipis dan sedikit cuka (boleh ganti asam kandis)
- 3-4 siung bawang merah geprek
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ikan tuna dengan kaldu bubuk dan 3 siung bawang putih hingga daging empuk, tiriskan dan sisihkan.
2. Goreng ikan hanya sampai sedikit berubah warna namun jangan kering agar daging ikan tidak keras. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis tomat iris bersama bawang merah geprek, daun salam, serai, hingga tomat sedikit layu. (Boleh sekalian tumis dengan bumbu halus).
4. Tambahkan bumbu halus, tumis sebentar, lalu tambahkan yang telah digoreng, air secukupnya.
5. Beri kaldu bubuk, cuka, dan jeruk nipis.
6. Sesekali aduk, biarkan bumbu meresap dan cabai matang.
7. Setelah air menyusut, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/avatars/3163886/original/AItbvmkulfCBvoBG3fPd9Gk39fFEl92y9fJ0AoAvuBlf=s96-c.png)
