8 Cara Masak Ayam Kecap Spesial dan Sederhana yang Lezat & Nikmat

Ayam kecap adalah menu lezat yang praktis untuk dimakan sekeluarga. Anak-anak dan orang dewasa menyukainya serta tingkat kepedasannya juga mudah disesuaikan tanpa mengurangi kelezatannya.

Seperti namanya, ayam kecap adalah daging ayam yang dibumbu dengan kecap yang cukup dominan sehingga kita bisa mengenalinya dari warna masakan yang dihasilkan.

Cara masak ayam kecap cukup mudah dan banyak ragam resep yang bisa dipraktikkan. Berikut cara masak ayam kecap sederhana maupun yang spesial yang mudah dilakukan:

Bahan:

• 2 batang daun bawang
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 500 gram ayam potong
• 5 buah cabai rawit
• 100 ml air
• 2 buah cabai merah besar (opsional)
• 4 siung bawang putih
• 4 sendok makan kecap manis
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 buah tomat
• Minyak goreng secukupnya

Cara masak ayam kecap:

1. Potong ayam jadi enam bagian. Memarkan bawang putih dan jahe. Iris memanjang bawang bombay, kemudian iris menyerong daun bawang dan cabai merah besar. Potong-potong tomat seukuran dadu dan iris halus cabai rawit.
2. Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai setengah matang.
3. Tumis jahe, bawang bombay, dan bawang putih hingga layu. Masukkan ayam, aduk sebentar.
4. Tambahkan kecap manis, air, garam, dan lada. Masak sampai air menyusut dan ayam matang.
5. Selanjutnya masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar sampai cukup layu.

Bahan:

• 500 Gram ayam
• 5 Buah cabe ijo
• 4 Sendok makan kecap manis
• 3 Lembar daun jeruk
• 2 Lembar daun salam
• 1 Batang serai
• 1 Ruas jahe
• 1 Sendok teh garam
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 Butir bawang merah
• 3 Siung bawang putih

Cara masak ayam kecap cabe ijo:

1. Goreng ayam sampai setengah matang, kemudian tiriskan minyaknya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan serai dan jahe yang sudah dimemarkan.
3. Tambahkan daun jeruk, salam, dan cabe hijau yang sudah diiris menyerong. Kemudian tuangi kecap manis dan air. Masak hingga harum.
4. Masukkan ayam, kemudian bumbui dengan garam. Masak sampai ayam benar-benar matang dan air menyusut.

Bahan:

• 1 bawang bombay, potong dadu
• 2 sdm kecap manis
• 1 ekor ayam, potong-potong
• 2 sdm margarin
• 150 ml air
• 3 siung bawang putih, geprek
• 2 cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara masak ayam kecap:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis lalu goreng setengah matang.
2. Panaskan margarin di atas wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hingga harum.
3. Tambahkan tomat, kecap manis, garam dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan ayam dan tambahkan air. Aduk sampai bumbu rata. Masak ayam sampai bumbu meresap.

Bahan:

• 1 buah dada ayam, potong dadu
• 1 buah jagung manis, pipil

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 3 buah cabai merah, buang bijinya dan potong dadu kecil
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt saus cabai
• 1 sdt garam
• 1 cm jahe, memarkan
• merica bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara Masak Ayam Kecap Jagung Manis:

1. Lumuri dada ayam dengan jeruk nipis, bilas setelah 10 menit.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai merah, dada ayam dan jahe, tumis hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan jagung manis dan sedikit air, tumis sebentar hingga berubah warna.
4. Masukkan kecap manis, saus cabai, tiram dan merica bubuk, aduk rata. Masak hingga mengental.
5. Angkat dan sajikan tumis dada ayam jagung manis.

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam, cuci bersih dan potong-potong
• 1 buah tomat
• 2 helai daun bawang
• 2 sdm mentega
• 250 ml air

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, iris
• 2 butir bawang merah, iris
• 1/2 butir bawang bombay, iris
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm kecap inggris

Cara masak ayam kecap:

1. Siapkan wadah. Campur saus tiram, saus tomat, kecap manis, kecap inggris, lada bubuk, dan minyak wijen. Aduk rata.

2. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu. Balurkan merata. Diamkan selama 20 menit sampai bumbu meresap.

3. Cairkan 2 sdm mentega, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum.

4. Masukkan daging ayam. Tambahkan air. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan daging ayam matang.

5. Tambahkan irisan tomat dan daun bawang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 300 Gram ayam potong
• 200 ml air
• 5 Buah cabai rawit
• 2 Butir bawang merah
• 2 Siung bawang putih
• 2 Sendok makan kecap manis
• 1 Ruas jahe
• 1 Sendok teh gula pasir
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara masak ayam kecap kuah:

1. Goreng ayam hingga setengah matang, kemudian tiriskan minyaknya.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris halus, jahe yang sudah dimemarkan, dan cabai yang sudah diiris-iris sampai harum.
3. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, kemudian tuang air.
4. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
5. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya. Setelah itu angkat dari kompor dan sajikan.

Bahan:

• 1 Ekor ayam (dipotong menjadi 6-8 bagian)
• 1/2 Buah Bawang bombay (iris memanjang)
• 5 Butir cengkeh
• 5 Sendok makan kecap manis
• 4 Siung bawang putih (cincang halus)
• 3 Buah bunga lawang/pekak
• 2 Butir kapulaga
• 2 Buah tomat (potong kecil)
• 2 cm kayu manis
• 1 Batang Daun bawang (iris halus)
• 1 Sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 Sendok teh merica bubuk
• 100 ml santan kental
• Bawang goreng secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara masak ayam kecap santan:

1. Cuci bersih ayam lalu balur dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Goreng ayam sampai matang, kemudian tiriskan minyaknya.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan merica bubuk sampai harum. Masukkan tomat, kemudian masak sampai layu.
4. Masukkan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis. Aduk dan masak sampai harum. Setelah itu bumbui dengan kecap manis.
5. Masukkan ayam goreng, kemudian tuang santan kental.
6. Masak sampai kuah agak mengental dan ayam matang sempurna. Setelah itu angkat dari kompor dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bahan:

• 500 Gram ayam (dipotong jadi 6 bagian)
• 1 Buah bawang bombay (iris tipis)
• 5 Siung bawang putih (cincang kasar)
• 6 Sendok makan kecap manis
• 2 Sendok makan saus tiram
• 1 Buah tomat kecil (iris)
• 1 Sendok makan kecap asin
• 3 Gelas air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica secukupnya
• Seledri secukupnya
• Wijen sangrai secukupnya

Cara masak ayam kecap saus tiram:

1. Goreng ayam sampai setengah matang.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih dan tomat sampai harum. Masukkan ayam yang sudah digoreng.
3. Tambahkan air, lalu masukkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, dan merica.
4. Masak sampai air menyusut, lalu sajikan dengan taburan seledri cincang dan wijen sangrai.