Merdeka.com - Madu bisa menjadi alternatif yang bagus untuk gula rafinasi Anda yang hanya merupakan sumber kalori kosong. Cairan kental luar biasa yang dibuat oleh alam ini tidak hanya dapat mempermanis hidup, tetapi juga kaya akan mineral, nutrisi dan enzim hidup. Jika Anda ingin menikmati manfaat madu, Anda harus mempertimbangkan kemurniannya sebelum membeli.

Masalah terbesar dengan madu adalah kualitasnya. Sangat sulit untuk menemukan madu yang asli dan murni. Seperti banyak komoditas makanan lainnya, pemalsuan adalah hal biasa.

Sangat mudah untuk menipu Anda karena madu komersial seringkali dapat dicampur dengan larutan glukosa, sirup jagung fruktosa tinggi dan bahan-bahan lain yang bahkan mungkin tidak Anda ketahui.

Kualitas madu terbaik berasal dari lebah dan bukan dari pabrik dan karenanya, titik awal yang baik adalah membaca label bahan. Carilah kata-kata seperti 'mentah', 'alami', 'madu hutan' atau 'organik', mereka mungkin lebih aman daripada madu biasa.

Tapi, karena peraturan makanan tetap agak cerdik, Anda tidak pernah bisa terlalu yakin dan ini mungkin bukan cara yang mudah. Jadi, dapatkah Anda benar-benar membedakan antara madu asli dan madu palsu? Untuk mengetahui kebenarannya, ujilah di rumah.

Berikut ciri-ciri madu asli dan perbedaannya dengan madu palsu dilansir dari Food NDTV:

Apa itu madu palsu?

Jika Anda mendengar tentang madu palsu untuk pertama kalinya, Anda mungkin bertanya pada diri sendiri, "Terbuat dari apa madu palsu?" Jawabannya adalah ada dua jenis madu palsu. Satu versi dibuat dengan mencampurkan madu asli dengan pewarna atau sirup manis, seperti glukosa atau fruktosa.

Versi lainnya tidak termasuk madu dan dibuat dengan sirup, pewarna makanan dan zat tambahan lainnya.

Lebih mudah dan lebih murah untuk menghasilkan madu dengan cara ini dan tidak ilegal atau tentu buruk. Namun, madu palsu harus diberi label sedemikian rupa sehingga konsumen tahu apa yang mereka beli.

Ciri-ciri Madu Asli

Tidak ada endapan (buih) di botol

Perhatikan bagian bawah botol penyimpanan, madu tidak memiliki endapan atau busa putih di bagian bawah botol penyimpanan madu. Jika ada busa pada botol madu, madu itu adalah madu yang terlalu lama dibiarkan dalam wadah terbuka dan telah mengalami proses fermentasi.

 Aliran madu tidak terganggu

Mencelupkan subjek ke dalam botol madu dan mengangkat objek. Madu asli akan mengalir tanpa henti dan jika tetesan madu goyah, itu adalah tanda madu palsu.

Kertasnya tidak tembus cahaya

Karakteristik madu asli yaitu kental dan sedikit mengandung air. Teteskan sedikit agak tipis di atas kertas jika madu memang asli, madu tersebut tidak menembus ke dalam kertas.

Tes panas

Ciri-ciri madu asli selanjutnya terletak pada karakteristiknya saat dipanaskan. Madu asli akan menghasilkan gelembung udara saat dipanaskan. Berbeda dengan gula yang akan menghasilkan busa seperti air mendidih.

Tidak mengering

Oleskan sedikit di telapak tangan Anda dan kemudian dijemur sebentar. Madu yang  asli tidak benar-benar kering membentuk kerak gula yang menempel di tangan.

Berbentuk Sarang Lebah

Tuang madu ke dalam piring warna yang tembus cahaya dan tambahkan air secukupnya. Goyangkan piring sampai madu dan air tercampur, jika madu tersebut asli, itu akan membentuk sarang madu.

Tes Roti

Jika Anda menyebarkan madu murni pada roti, irisan akan mengeras. Roti dengan madu palsu di atasnya akan tetap lembap.

Larutan

Madu murni tidak akan langsung larut jika Anda mencampurkannya dengan air, dan benjolan dapat terbentuk di bagian bawah. Madu palsu biasanya cepat larut dalam air. 

Uji Kuning Telur

Ketika madu murni dicampur dengan kuning telur, kuning telur akan tampak seolah-olah dimasak. Sedangkan untuk madu palsu, mencampurkan kuning telur tidak akan berpengaruh pada kuning telur. 

Kotoran

Perhatikan potongan-potongan kecil melayang-layang di madu Anda? Jangan panik, itu adalah tanda bahwa Anda memiliki madu murni! Madu palsu akan bebas dari kotoran karena penyaringan. 

Stickiness

Madu murni tidak lengket saat Anda menggosoknya di antara jari-jari Anda. Madu palsu akan lengket karena pemanis dan zat tambahan. 

Rasa

Rasa madu murni seharusnya hanya tertinggal di mulut Anda selama beberapa menit. Jika Anda memiliki rasa yang terlalu manis di mulut, kemungkinan Anda berurusan dengan madu palsu.

Demikian ciri-ciri madu asli dan perbedaannya dengan yang palsu.