7 Resep Olahan Tempe Kuah yang Lezat dan Menggugah Selera
Merdeka.com - Tempe menjadi lauk sehari-hari yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Tempe mengandung protein, vitamin dan mineral tetapi rendah natrium dan karbohidrat.
Selain itu, tempe juga kaya akan kandungan antioksidannya yang luar biasa. Antioksidan adalah senyawa kuat yang dapat membantu melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan oksidatif pada sel.
Oleh sebab itu, mengolah tempe menjadi makanan sehari-hari akan sangat bermanfaat bagi kesehatan. Lantas apa saja resep olahan tempe yang bisa dibuat? Berikut kumpulan resep olahan tempe kuah yang lezat dan menggugah selera:
Resep Olahan Tempe Kuah
Sayur Tempe BeningBahan: - 1/4 daging sapi - 1 buah tempe, potong dadu - 2 siung bawang merah - 1 buah tahu, potong dadu - 1 buah cabai hijau - 3 siung bawang putih - daun bawang secukupnya - 2 buah tomat - 1 jari lengkuas - merica secukupnya - garam dan gula secukupnya
Cara memasak: 1. Didihkan daging hingga empuk. 2. Masukkan semua bumbu dan daging. 3. Masukkan tempe dan tahu. Masak hingga matang.
©Pixabay/Bintang_Galaxy
Sayur Tempe SantanBahan: - tempe (secukupnya) - pete - 5 buah tahu - wortel, tauge, terong
Bumbu halus: - kemiri - cabai rawit 5 - 4 biji bawang putih - 3 biji bawang merah - sereh digeprek - jinten - 3 biji bawang merah - 2 biji cabai merah - gula secukupnya - tomat - daun salam - santan - garam secukupnya - penyedap rasa secukupnya - minyak secukupnya
Cara memasak: 1. Tumis semua bumbu sampai masak. 2. Tuang air. 3. Masukan bahan-bahan lainnya. 4. Tuang santan, sekali-kali diaduk. Masukan penyedap rasa, garam, gula. Dan terakhir masukkan tomat.
Sayur Tempe Pedas Khas PatiBahan: - 1 papan tempe - 5 lembar daun jeruk - udang - 1 bungkus santan kara - 6 cabai rawit
Bumbu halus: - 2 siung bawang putih - garam secukupnya - 3 siung bawang merah - gula - ketumbar secukupnya - kencur - bumbu penyedap (masako/royco/totole) sesuai selera - jahe - 2 kemiri - kunyit - lengkuas
Cara memasak: 1. Rendam udang dengan perasan jeruk nipis. 2. Iris cabai rawit dan tempe. Geprek daun jeruk. 3. Rebuskan tempe, cabai rawit, daun jeruk, udang. 4. Masukkan bumbu halus, tunggu airnya surut. 5. Tuang air sedikit, santan, aduk terus.
Sayur Tempe Labu SiamBahan: - 1 buah labu siam - lengkuas - garam - 1/2 papan tempe - daun jeruk dan salam - kaldu jamur - sereh - air - sedikit gula - minyak goreng - 1 bungkus santan
Bumbu halus: - 5 siung bawang merah - ketumbar - 4 siung bawang putih - 1 buah kemiri - 1 ruas jari kunyit
Cara memasak: 1. Potong labu bentuk korek api. Marinasi dengan garam. Cuci hingga bersih. 2. Tumis bumbu halus. 3. Masukkan labu siam, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh geprek. Aduk rata. 4. Tuang air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan santan. 5. Masukkan irisan tempe. Beri gula, garam dan kaldu jamur. 6. Masak hingga mendidih.
Resep Olahan Tempe Kuah Lainnya
Sayur Tempe Kacang PanjangBahan: - 1 blok tempe, potong dadu - 100 gram udang, buang kepala dan kulitnya - 2 lembar daun salam - garam dan gula secukupnya - 1 ikat kacang panjang, potong-potong - 250 ml santan kental - 10 buah cabai rawit utuh - 2 ruas lengkuas, memarkan - 1 batang serai, memarkan - air secukupnya
Bumbu halus: - 4 siung bawang merah - 1 ruas kunyit - 3 siung bawang putih - 3 butir kemiri
Cara memasak: 1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Tumis hingga harum. Sisihkan. 2. Rebus 150 ml air, masukkan bumbu tumis, tempe dan kacang panjang. Masak hingga mendidih. 3. Tuang santan, gula dan garam secukupnya. Aduk terus dan masak hingga matang dan bumbu meresap.
©2021 dapoerlys.blogspot.com/Merdeka.com
Sayur Tempe BuncisBahan: - 100 gram tauge kedelai - 200 ml santan kelapa - 1 kotak tempe (potong dadu sesuai selera) - 100 gram buncis (potong sesuai selera)
Bumbu halus: - 6 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - garam (secukupnya) - 5 buah cabai rawit - gula (secukupnya) - kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara Membuat: 1. Rebus bumbu halus. 2. Masukkan tempe dan masak setengah matang. 3. Masukkan buncis dan tauge, aduk rata. 4. Tambahkan santan kelapa, aduk terus.
Resep Olahan Tempe Kuah: Sayur Tempe Bumbu Kuning Lihat postingan ini di InstagramBahan:
- 1 kotak tempe (400 gram) potong-potong - 200 ml air - 2 batang serai, memarkan - 1 bungkus santan kemasan - 2 lembar daun jeruk - 2 lembar daun salam
Bumbu halus: - 4 siung bawang merah - 1/2 sdt jinten - 3 siung bawang putih - 1 sdt ketumbar - 2 cm kunyit - garam dan gula secukupnya
Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. 2. Tuang santan dan air, masak hingga mendidih sembari terus diaduk. 3. Masukkan tempe, garam dan gula secukupnya. Masak hingga kuah mengental.
(mdk/amd)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Minuman Kaya Antioksidan yang Wajib Dicoba, Bantu Turunkan Risiko Kanker
Antioksidan adalah senyawa yang dapat melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Anda bisa mendapatkan senyawa ini dari sejumlah minuman sehat.
Baca SelengkapnyaKenali 5 Jenis Olahan Tempe Sehat Tanpa Tepung, dari Tempe Orek Hingga Tempe Kering Teri
Tempe termasuk salah satu sumber protein nabati yang sering menjadi pilihan dalam menu makan sehari-hari orang Indonesia.
Baca Selengkapnya6 Resep Telur Dadar Padang Anti Kempes, Enak dan Mudah Dibuat
Telur dadar Padang merupakan hidangan khas dari daerah Padang yang memikat lidah dengan kelezatannya.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
6 Resep Masakan Tempe Minim Minyak, Cocok untuk Menu Sehat Sehari-Hari
Tempe termasuk salah satu sumber protein terbaik yang juga mengandung probiotik.
Baca SelengkapnyaJenis Penyakit yang Sering Muncul Pasca Lebaran, Radang Tenggorokan Paling Banyak Terjadi
Meskipun memikat untuk dinikmati, menu-menu lebaran sebaiknya dinikmati dengan porsi yang terkendali demi mencegah timbulnya sejumlah masalah kesehatan.
Baca SelengkapnyaCara Mengatasi Sakit Kepala yang Ampuh, Ternyata Menggunakan Teh Jenis Ini
Apakah minum teh berdampak positif pada sakit kepala atau justru memperburuknya?
Baca Selengkapnya5 Resep Semur Aneka Makanan Lezat yang Menggugah Selera, Ada Telur Tahu hingga Daging Sapi
Dibuat dengan campuran kecap manis, bawang bombay, bawang merah, pala, dan cengkih, semur memberikan kelezatan bagi siapa saja yang menikmatinya.
Baca Selengkapnya7 Resep Opor Ayam Sederhana, Wangi dan Mudah, Hidangan Wajib saat Lebaran
Opor Ayam adalah hidangan wajib saat lebaran untuk menemani makan ketupat. Rasanya yang lezat membuat hidangan satu ini diusaki semua usia dan kalangan
Baca Selengkapnya7 Buah untuk Mengatasi Panas Dalam, Efektif dan Kaya Nutrisi
Panas dalam dapat diatasi dengan konsumsi buah kaya kandungan air.
Baca Selengkapnya