6 Resep Olahan Sawi Putih Ala Rumahan yang Lezat dan Menggugah Selera

Kamis, 13 Januari 2022 19:34 Reporter : Ani Mardatila
6 Resep Olahan Sawi Putih Ala Rumahan yang Lezat dan Menggugah Selera Kekinian Banget, Ini 5 Resep Sawi Gulung dengan Berbagai Isian yang Mudah Dibuat. Instagram/©2021 Merdeka.com

Merdeka.com - Sawi putih yang memiliki nama Inggirs chinese cabbage, memang kerap digunakan dalam masakan Tionghoa seperti capcay, bakwan, maupun mi kuah. Nama ilmiah sawi putih adalah Brassica rapa.

Sawi putih bisa dimakan mentah atau dimasak, paling sering biasanya dimasak tumis karena lebih praktis dan bisa dicampur dengan berbagai bahan seperti daging ayam, tahu, maupun sayuran lain.

Kandungan sawi putih sendiri dikemas dengan antioksidan seperti karoten, tiosianat, indole-3-karbinol, lutein, zeaxanthin, sulforaphane dan isothiocyanates. Ia juga merupakan sumber sumber folat yang sangat baik dan memiliki kadar vitamin-C yang tinggi.

Memasak sawi putih di rumah bisa menjadi pemenuhan gizi keluarga. Berikut merdeka.com merangkum beberapa resep olahan sawi putih ala rumahan yang mudah dibuat:

2 dari 2 halaman

Resep Olahan Sawi Putih Ala Rumahan

Resep Tumis Sawi Putih Sederhana

Bahan

  • 1 buah sawi putih (potong sesuai selera)
  • Minyak sayur (secukupnya)
  • 6 siung bawang putih (iris tipis)
  • 4 siung bawang merah (iris tipis)
  • 7 buah cabai rawit (iris serong)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan cabai rawit kemudian sawi putih. Aduk rata. 
  3. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya. 
  4. Masak kurang lebih selama 10 menit hingga sayur sawi layu dan matang serta bumbu meresap. 
  5. Koreksi rasa, angkat jika tumis sawi sudah matang. 
  6. Sajikan selagi masih hangat.

Mie Kuah Sawi Putih

Bahan:

  • 1 bungkus mie instan kuah (rasa sesuai selera)
  • Sayur sawi putih (secukupnya, potong-potong)
  • 2 buah cabai rawit (potong serong)
  • 1 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 siung bawang merah (cincang halus)

Cara Membuat:

  1. Panaskan air kira-kira sebanyak 3 gelas, tunggu hingga mendidih.
  2. Siapkan bumbu mie instan di sebuah mangkok. Jika air sudah mendidih, ambil sebagian atau secukupnya untuk kuah mie, tuang di mangkok berisi bumbu mie instan.
  3. Gunakan sisa air untuk merebus mie, daun sawi, bawang merah, bawang putih dan cabai.
  4. Rebus semua bahan hingga matang. Jika sudah, angkat mie, tiriskan dan buang airnya.
  5. Masukkan mie, sayur sawi dan bahan lainnya ke mangkok berisi air serta bumbu.
  6. Aduk rata semua bahan. Mie instan dengan sayur sawi sederhana siap disajikan.

Bakwan Sawi Putih

ilustrasi bakwan terong

©Sajian Sedap


Bahan-Bahan

  • 7 lembar sawi putih, diiris tipis
  • 3 cabai rawit, diiris tipis
  • 1 tangkai daun bawang, diiris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • air secukupnya

Cara Membuat

  1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan kecuali air. Campur rata.
  2. Tuang air sedikit demi sedikit sampai mendapat kekentalan adonan yang pas (tidak terlalu encer).
  3. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Tuang 1 sendok adonan, goreng sampai kuning keemasan. Cukup satu kali balik saja agar tidak bakwan tidak menyerap minyak terlalu banyak.
  4. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua adonan habis.
  5. Bakwan sawi putih bisa langsung dinikmati dengan saus atau dijadikan lauk.

Oseng Ayam Sawi Putih Bumbu Kecap

Bahan

  • 5 lembar sawi putih, potong-potong
  • 250 gram daging ayam, potong dadu lalu goreng
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu

  • 3 siung bawang merah, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah besar, potong serong
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • Garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit dan merah lalu beri sedikit garam. Aduk rata.
  2. Selanjutnya, masukkan sawi putih yang sudah dicuci bersih. Tambahkan gula dan merica bubuk lalu masak hingga sawi menjadi layu.
  3. Tambahkan daging ayam yang telah digoreng dan aduk rata. Masukkan kecap manis dan kaldu ayam bubuk.
  4. Tambahkan sedikit air agar semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam sayur sawi maupun daging ayam.
  5. Masak hingga matang dan air habis, angkat dan sajikan selagi masih hangat.

[amd]
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini