6 Resep Ayam Kungpao Simple dan Lezat ala Rumahan, Mudah Dibuat
Merdeka.com - Resep ayam kungpao simple nan lezat berikut ini bisa Anda pilih sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Berasal dari nama gelar pejabat Dinasti Qing, Ding Baozhen (1820–1886), ayam kungpao adalah masakan khas daerah Sichuan, Tiongkok.
Biasanya, Anda dapat menemui masakan ini terjual di restoran-restoran masakan Cina. Namun tak perlu khawatir, karena dengan berbekal beberapa bahan dan langkah pembuatan yang sederhana, Anda bisa memasak ayam kungpao ala Anda sendiri di rumah.
Dilansir dari laman cookpad.com, di bawah ini adalah 6 resep ayam kungpao pilihan yang telah kami rangkum secara khusus untuk Anda. Selamat mencoba!
1. Ayam Kungpao
Bahan-bahan:
250 gr fillet ayam potong-potong 1 butir telur 3 sdm maizena 2 sdm kecap asin Kaldu jamur Sedikit garamBumbu cair:
2 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin Garam Kaldu jamur 1 sdm gula palm/gula pasir/gula merah 200 ml air 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air 1 sdm kecap inggris 1/2 sdt minyak wijenBumbu iris:
2 buah bawang putih geprek lalu rajang halus 1 ruas jahe geprek 1 buah bawang bombay rajang kasar 1 buah cabe merah besar iris kasar 1 genggam kacang mede goreng Minyak untuk menumis 1 batang daun bawang iris serongCara membuat resep ayam kungpao:
Marinasi ayam filler bersama telur, garam, kaldu jamur, dan maizena. Diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap. Campur semua bumbu cair lalu aduk hingga rata, jangan lupa tes rasa sebelum nanti dicampur ke dalam fillet goreng, sisihkan. Ayam fillet yang sudah dimarinasi kemudian digoreng hingga garing kecokelatan lalu sisihkan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan bumbu cair ke dalam tumisan lalu aduk hingga rata dan mengental, masak dengan api kecil. Jika bumbu sudah mengental, masukkan gorengan ayam fillet ke dalamnya. Kemudian aduk rata lalu tambahkan bawang bombay, irisan cabai merah, daun bawang iris, kacang mede goreng. Aduk semua jadi satu hingga tercampur rata. Jangan lupa tes rasa, kemudian sajikan.
2. Chicken Kungpao
Bahan-bahan:
2 buah dada ayam, potong dadu 1 cangkir tepung bumbu siap pakai 1 buah bawang bombay, iris-iris 4 buah bawang putih, iris-iris 1 buah paprika merah (bell pepper), iris-iris 1 cm jahe, geprek merica hitam minyak wijen kecap asin kecap manis balsamic vinegar gula pasir chilli flake 1 cangkir kacang mede panggang 4 batang bawang daun, potong-potongCara membuat resep ayam kungpao:
Celupkan ayam ke dalam adonan tepung yang sudah diberi air, goreng hingga matang keemasan. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan paprika, jahe, lalu tumis. Masukkan ayam tepung dan kacang mede. Tambahkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, balsamic vinegar, chilli flake, merica, dan sedikit gula. Masak hingga matang, sajikan.
3. Ayam Kungpao Spesial
Bahan-bahan:
500 gr filter paha/dada ayam. Potong dadu 50 gr kacang tanah kupas. Digoreng Minyak untuk menggoreng dan menumis Bahan marinasi ayam: 2 sdm kecap asin Minyak wijen 1 sdt lada bubuk 2 sdm tepung maizena Bahan saos: 3 sdm kecap manis 2 sdm saus tiram 1 sdm gula/madu 1 sdm cuka beras/cuka meja 75 ml air Bahan untuk tumisan: 10 cabai kering (sesuai selera) 3 siung bawang putih. Cincang kasar 2 ruas jahe. Potong tipis memanjang 2 batang daun bawang. Iris kasar Larutan maizena (2 sdt + 50ml air)Cara membuat resep ayam kungpao:
Marinasi ayam dengan bumbu marinasi kemudian diamkan selama 30 menit. Setelah itu goreng hingga kecokelatan. Sisihkan. Campuran semua bahan saus. Sisihkan. Tumis cabai kering hingga tercium aromanya kemudian masukkan bawang putih dan jahe yang sudah dicincang masak sampai harum lalu masukkan irisan daun bawang aduk rata. Masukkan ayam lalu aduk hingga tercampur rata. Kecilkan api kompor agar tidak over cook. Masukkan campuran saus. Aduk hingga tercampu rata. Masukkan larutan maizena. Masak hingga kuah mengental. Terakhir masukkan kacang tanah yang sudah digoreng. Masak sebentar saja. Sajikan.
4. Ayam Kungpao Simple
Bahan-bahan:
4 potong filet paha ayam, potong kotak 4 siung bawang putih, cincang 3 buah cabai merah kering, potong kotak 1 buah bawang bombay, potong kotak 1 sdm saus tomat 1 sdm saus tiram 2 sdm kecap manis 1 sdt gula pasir 1 sdm minyak wijen 1 batang daun bawang, potong agak besar 1/4 sdt lada halus 2 sdm minyak goreng 4 sdm kacang meteCara membuat resep ayam kungpao:
Siapkan bahan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bombay, tumis hingga layu. Masukkan ayam potong yang sudah dikukus. Beri semua bumbu, masak hingga bumbu meresap. Tabur dengan kacang mete. Aduk. Siap dipindah ke piring saji untuk disantap.
5. Ayam Kungpao Juicy
Bahan-bahan:
400 gr ayam paha fillet, potong dadu Bahan marinasi ayam: 5 siung bawang putih, parut Seruas jahe, parut 1 sdm putih telur 1/2 sdt mecin (bisa ganti garam) 3 sdm dark soy sauce 2 sdm maizena 1/2 sdm lada putih 1 sdm arak masak/mirin Bahan saus (campur semua): 2 sdm saus tiram 3 sdm dark soy sauce 2 sdm cuka beras/1 sdm cuka putih 2 sdm gula pasir 1 sdm tepung maizena 1 sdm kaldu ayam bubuk 30 ml air Bahan tumisan: 2 genggam kacang mete goreng 7 siung bawang putih, iris tebal 8 cabai kering, iris besar 2 ruas jahe, iris 1 batang daun bawang, iris tebal Secukupnya minyak Cara membuat resep ayam kungpao:Potong ayam dadu, marinasi dengan seluruh bahan marinasi minimal 1 jam. Panaskan minyak goreng di wajan. Goreng ayam yang sudah dimarinasi dengan minyak panas. Setelah matang, sisihkan. Kurangi minyak bekas menggoreng ayam tadi hingga sedikit, cukup untuk menumis saja. Tumis cabai kering iris, jahe iris dan bawang putih iris hingga harum. Masukkan bahan saus ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga mengental. Setelah saus mengental, masukkan ayam dan kacang mete, aduk agar saus tercampur merata dengan ayam dan kacang mete. Tambahkan daun bawang. Kung pao siap disajikan. TIPS: Saat menggoreng ayam, gunakan minyak yang benar-benar panas. Goreng ayam dengan api besar terlebih dulu, setelah 1-2 menit baru api sedang. Agar suhu minyak tidak langsung turun, jangan langsung goreng semua ayam sekaligus. Ayam boleh dibagi jadi beberapa kali goreng agar minyak tetap panas. Jangan goreng ayam terlalu lama agar tidak jadi kering dan tetap juicy.
6. Ayam Kungpao Ekonomis
Bahan-bahan:
3 potong fillet paha, potong kotak 3 siung bawang putih, cincang 3 buah cabai merah besar kering, potong kotak 1 buah bawang bombay, potong kotak 1 sdm saus tomat 1 sdm saus tiram 2 sdm kecap manis 1 sdt gula pasir 1 sdt minyak wijen 1 batang daun bawang, potong agak besar secukupnya lada Sedikit airCara membuat resep ayam kungpao:
Goreng ayam sampai berkulit, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabe kering, aduk. Tambahkan ayam, aduk. Masukkan kecap manis, saos tiram, saos tomat, gula, lada, aduk rata. Tuangi sedikit air, masak sampai matang. Koreksi rasa. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen, aduk. Angkat dan sajikan.
(mdk/edl)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Resep Olahan Ayam agar Tidak Bosan untuk Anak, Mudah dan Praktis
Sebagai salah satu bahan pangan hewani yang populer dikonsumsi, daging ayam menawarkan beragam varian resep yang bisa dicoba untuk anak.
Baca Selengkapnya7 Resep Opor Ayam Sederhana, Wangi dan Mudah, Hidangan Wajib saat Lebaran
Opor Ayam adalah hidangan wajib saat lebaran untuk menemani makan ketupat. Rasanya yang lezat membuat hidangan satu ini diusaki semua usia dan kalangan
Baca Selengkapnya8 Resep Olahan Ayam Kampung Paling Populer Saat Lebaran, Bisa Jadi Referensi Menu Keluarga
Simak resep olahan ayam kampung berikut, cocok jadi referensi masakan saat lebaran keluarga.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
6 Cara Membuat Ayam Nanking ala Resto Chinese Food, Ini Resepnya
Ayam nanking dapat menjadi menu pilihan untuk perayaan Imlek bersama keluarga.
Baca Selengkapnya5 Resep Dimsum Kukus Berbahan Dasar Udang, dari Siewmai sampai Hakau
Dimsum biasanya dibuat dari daging ayam, babi, atau udang cincang.
Baca SelengkapnyaResep Opor Ayam Bumbu Kuning yang Enaknya Kebangetan, Cobain Yuk!
Begini resep opor ayam bumbu kuning yang gampang dibikin. Cocok jadi menu utama di hari raya.
Baca Selengkapnya10 Resep Masakan Jepang yang Cocok Untuk Dijadikan Bekal Anak Sekolah
10 resep masakan Jepang untuk ide bekal anak sekolah. Bahannya murah dan cara bikinnya gampang lho.
Baca Selengkapnya6 Resep Ayam Saus Creamy Lezat ala Rumahan, Mudah Dibuat
Nikmati hidangan ayam saus creamy spesial bersama keluarga.
Baca Selengkapnya7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat
Mengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.
Baca Selengkapnya