Resep olahan baby corn yang sederhana dan mudah dibuat ini cocok untuk menemani makan siang Anda. Baby corn atau jagung muda adalah salah satu menu masakan favorit untuk sehari-hari. Selain mudah dibuat, bahan makanan yang datu ini juga mudah didapat dengan harga yang terjangkau.

Anda bisa mengolah baby corn dengan cara ditumis atau dioseng bersama dengan campuran bahan-bahan lain seperti bakso, sosis, ayam, hingga daging. Bisa juga Anda mengolahnya bersama dengan sayur-mayur lain. Bahkan, baby corn juga bisa diolah menjadi camilan dengan cara digoreng dengan tepung, lho!

Dilansir dari laman Cookpad dan Briliofood, berikut ini adalah 8 resep olahan baby corn pilihan yang telah dirangkum secara khusus hanya untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Tumis Baby Corn Bakso

Bahan-bahan:

• 3-4 bungkus baby corn
• 5 buah bakso
• 2 siung bawput
• 4 siung bawmer
• 1 buah cabe merah
• 5-10 buah cabe kecil
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm saus tiram/secukupnya
• secukupnya Air

Cara membuat resep olahan baby corn:

1. Cuci bersih dan potong panjang baby corn sesuai selera.
2. Iris bawang merah putih dan cabe.
3. Lalu tumis duo bawang sampai harum, masukan cabe.
4. Masukan jagung muda, beri air secukupnya, diamkan sampai setengah matang. Kemudian masukan bakso.
5. Masukan bumbu kaldu dan saos tiram. Tes rasa, siap disajikan.

2. Oseng Baby Corn Pedas

Bahan-bahan:

• 1 buah wortel iris tipis
• 6 buah baby corn, iris melintang
• 4 buah bakso ayam, potong menjadi 4 bagian
• 2 buah sosis, potong sesuai selera
• 2 buah cabe hijau, iris tipis
• 1 buah cabe rawit iris tipis
• 1 siung bawang merah iris tipis
• 2 siung bawang putih iris tipis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kecap sesuai selera
• 100 ml air

Cara membuat resep olahan baby corn:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe hijau dan cabe rawit. Tumis hingga harum.
2. Masukkan sosis dan bakso ayam, biarkan hingga setengah matang.
3. Masukkan wortel dan baby corn, tumis hingga layu. Tambahkan air.
4. Tambahkan garam, gula dan kecap. Cek rasa.
5. Untuk mendapatkan sayuran yang matang sempurna, jangan lupa untuk menutup wajan dengan tutup wajan.
6. Setelah sayuran cukup matang, Oseng Baby Corn dan Wortel siap disajikan.

3. Tumis Buncis Baby Corn

Bahan-bahan:

• secukupnya Jagung muda potong melintang
• buncis secukupnya potong dua atau tiga
• 3 siung bawang putih iris tipis
• 4 siung Bawang merah iris tipis
• 1/2 ruas lengkuas geprek
• 2 lembar Daun Salam
• Kaldu jamur
• Garam
• Gula
• Lada
• 1/2 gelas air matang
• 1 sdm saus tiram
• Minyak untuk menumis

Cara membuat resep olahan baby corn:

1. Panaskan wajan dengan minyak dan tumis bawah merah, putih, lengkuas dan daun salam hingga harum
2. Masukan sayuran aduk merata dan saus tiram dan air masak 5 menit.
3. Sambil dicicipi tambahkan garam, gula. Lada dan Kaldu aduk merata dan sajikan.

 

4. Baby Corn Asam Manis

Bahan-bahan:

• 1/2 kg jagung muda
• 1 bh wortel
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 bh bombai
• 3 bh cabai merah
• 5 bh cabai rawit hijau
• Saus tomat dan saus sambal secukupnya
• Garam, gula, merica sedikit
• Air secukupnya

Cara membuat resep olahan baby corn:

1. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum.
2. Masukkan jagung muda dan wortel, tuang sedikit air, masak sampai matang.
3. Masukkan semua bumbu, aduk rata.
4. Terakhir masukkan bawang bombai, aduk cepat.
5. Sajikan.

5. Baby Corn Crispy

Bahan-bahan:

• 10 buah baby corn ukuran sedang
• 150 g tepung serba guna
• 50 g tepung beras
• ½ sdt kaldu jamur
• 2 butir telur, kocok lepas
• minyak goreng

Bahan pelengkap:

• mayones
• daun bawang cung, iris-iris

Cara membuat resep olahan baby corn:

1. Potong baby corn menjadi dua bagian. Sisihkan.
2. Dalam mangkuk, aduk rata tepung serb aguna, tepung beras, dan kaldu jamur.
3. Celupkan baby corn ke telur kocok, lalu lumuri dengan campuran tepung. Lakukan sebayak dua kali.
4. Goreng baby corn dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera dengan pelengkap.

6. Baby Corn Honey Butter

Bahan-bahan:

• 5 bh baby corn
• 1 sdt butter
• 1 sdt madu
• Sejumput garam laut
• Cabai dan daun bawang secukupnya

Cara membuat resep olahan baby corn:

1. Panaskan teflon, masukkan butter dan madu.
2. Tambahkan baby corn. Aduk rata dan masak dengan api kecil serta teflon ditutup.
3. Jika sudah matang, matikan api, taburi sejumput garam laut, potongan cabai dan daun bawang.
4. Sajikan.

7. Tumis Kikil Baby Corn

Bahan-bahan:

• 1/4 kg kikil
• 1 ons baby corn
• Cabai merah,
• Cabai hijau,
• Cabai rawit
• 1 buah tomat hijau
• Bawang putih
• Bawang merah

Cara membuat resep olahan baby corn:

1. Didihkan air, rebus kikil. Tiriskan kikil, cuci dengan air dingin, potong-potong.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah. Setelah wangi tambahkan cabai dan tomat.
3. Masukkan kikil, baby corn, tambahkan air sedikit.
4. Aduk-aduk, masukkan garam, gula, penyedap, kaldu bubuk secukupnya sampai rasa sesuai.
5. Setelah mendidih dan baby corn empuk matikan api.

8. Baby Corn Cah Daging

Bahan-bahan:

• 250 gram beef slice, cuci bersih, potong sesuai selera
• 100 gram putren (jagung kecil), cuci bersih, belah memanjang
• 1 batang daun bawang, gunakan batang putih, iris serong panjang
• 3 buah cabai merah besar, iris serong panjang
• 1/2 bombai ukuran besar, iris
• 2 siung bawang putih geprek, cincang halus
• Garam
• Kaldu bubuk jamur
• Air matang
• Olive oil

Bumbu marinasi:

• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat low carb
• 2 sdm saus cabai low carb
• 1 sdm kecap manis tropicana
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt psyllium husk dilarutkan dengan air (boleh ganti maizena)

Cara membuat resep olahan baby corn:

1. Simpan potongan daging dalam wadah. Lumuri dan rendam dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 1 jam.
2. Panaskan olive oil. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging beserta bumbu rendaman.
3. Aduk rata, masak hingga daging matang dan mengeluarkan air kaldunya.
4. Masukkan irisan putren dan irisan cabai merah besar. Beri air matang sedikit sekitar 50 ml. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan daun bawang, bombai, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak 5 menit. Tes rasa.
6. Masukan larutan PH atau maizena. Aduk rata hingga mengental. Angkat dan sajikan.