5 Cara Membuat Mie Sehat dari Berbagai Sayuran, Kenyal, Enak, dan Tidak Mudah Putus

Merdeka.com - Siapa yang tidak kenal dengan mi? Jenis makanan satu ini sangat banyak digemari seluruh masyarakat. Cara mendapatkannya yang mudah dan cara pengolahan yang sederhana membuat mi menjadi makanan andalan.

Namun sayangnya mi instan yang beredar di pasaran mengandung bahan pengawet. Untuk menghindari bahan pengawet di dalam mi, Anda dapat membuat mi sendiri di rumah.

Berikut 5 cara membuat mi sehat dari berbagai sayuran yang dapat Anda coba:

1. Mie Sawi

2020 Merdeka.com

Bahan:

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dalam wadah bersama garam dan tepung sagu, aduk rata.
2. Campurkan 1 butir telur dan sari daun sawi, kocok rata. Kemudian masukkan perlahan-lahan campuran telur kedalam adonan tepung. Aduk kembali sampai rata.
3. Ulenin adonan sampai kalis, kemudian timbang adonan seberat 75 gram. Diamkan selama 15 menit.
4. Pipihkan adonan dan giling dengan mesin mie mulai dari nomer 1 kemudian nomer 2, sesekali taburi adonan dengan tepung sagu agar tidak menempel. Lakukan penggilingan terus sampai pada nomer 4
5. Setelah adonan pipih memanjang, taburi dengan tepung sagu pada bagian atas dan bawah. Hal ini dilakukan mie tidak lengket. Giling adonan pipih ke adonan mie, di mesin mie ada 2 pilihan bentuk mie besar dan kecil. Anda dapat memilih sesuai keinginan anda.
6. Mie siap untuk diolah. Anda hanya tinggal merebus mie saat ingin diolah.
7. Pada penyimpanan kedap udara, mie dapat bertahan selama 3 hari

2. Mie Wortel

2020 Merdeka.com

Bahan:

Cara membuat:

1. Kupas bersih dan cuci wortel. Kemudian blender wortel dengan 100ml air dan ambil sarinya.
2. Campurkan tepung terigu, tepung kanji yang telah diayak, garam, dan telur
3. Tambahkan air wortel sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis
4. Diamkan adonan selama 15 menit. Kemudian pipihkan adonan sambil ditaburi tepung terigu tiap sisinya agar tidak lengket. Terakhir, timbang dan bagi menjadi beberapa bagian
5. Giling adonan pada mesin gilingan mie
6. Simpan mie pada wadah tertutup atau masukkan ke dalam kulkas
7. Mie dapat bertahan selama 2 hari. Anda hanya perlu merebusnya saat akan diolah

3. Mie Daun Kelor

2020 Merdeka.com

Bahan:

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan telur. Uleni sambil ditambah sari daun kelor sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis.
3. Potong - potong adonan menjadi beberapa bagian, kemudian timbang. Giling menggunakan penggiling mie sesuai ketebalan yang diinginkan.
4. Giling beberapa kali sampai halus dan lembut, sambil diberi tepung agar tidak lengket.
5. Kemudian potong-potong mie dengan panjang sesuai keinginan Anda.
6. Rebus selama 3 menit. Agar tidak lengket , setelah ditiriskan tambah sedikit minyak.
7. Mie daun kelor homemade siap diolah sesuai keinginan Anda.

4. Mie Buah Naga

2020 Merdeka.com

Bahan:

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dan maizena
2. Campurkan telur, air buah naga (buah naga dapat dihaluskan dengan blender atau dihamdurkan dengan garpu) dan garam. Aduk sampai rata
3. Tuangkan campuran telur dan buah naga pada campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk sampai adonan kalis.
4. Kemudian giling adonan dengan alat penggiling mie hingga halus. Taburi adonan yang digiling dengan tepung agar tidak lengket.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Kemudian giling dengan potongan mie
6. Kemudian jika anda ingin langsung mengolah mie, masak air hingga mendidih, kemudian masukkan mie sampai matang terapung
7. Angkat mie, kemudian beri sedikit minyak agar tidak lengket. Mie siap diolah sesuai keinginan Anda.

5. Mie Bayam

2020 Merdeka.com

Bahan:

Cara membuat:

1. Haluskan bayam, anda dapat memblendernya dengan menambah sedikit air.
2. Campurkan tepung dan garam, kemudian tambahkan jus bayam. Uleni hingga kalis.
3. Diamkan kurang lebih 10-15 menit
4. Pipihkan adonan kemudian potong adonan. Giling sesuai bentuk dan ukuran Anda jnginkan
5. Taburi tepung saat menggiling agar adonan mie tidak lengket
6. Jika anda ingin langsung mengolah mie, rebus mie dalam air dan beri minyak agar tidak terlaku lengket. Mie yang telah matang akan mengapung
7. Angkat dan mie siap diolah sesuai keinginan Anda!