10 Resep Kue Buah Segar Lezat dan Unik ala Rumahan, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Kue berbahan dasar buah selalu menjadi camilan favorit yang unik dan digemari oleh orang-orang dari berbagai kalangan. Terlebih, bagi mereka yang kurang menyukai kue rasa cokelat, vanilla, green tea dan sejenisnya. Menikmati kue buah tentu merupakan keistimewaan tersendiri yang dapat memanjakan lidah.

Sajian kue buah juga didominasi oleh rasa yang manis dan legit, namun kali ini ada sentuhan kesegaran yang tidak akan membuat eneg. Berbagai macam buah seperti strawberry, lemon, durian, buah naga hingga srikaya bisa disulap menjadi berbagai macam kue buah yang enak dan menggoda.

Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

Cara membuat resep kue buah juga tidaklah susah. Sebagian besar cara membuat resep kue buah tidak jauh berbeda dengan cara membuat kue-kue pada umumnya. Berikut ini adalah beberapa resep kue buah dan cara membuatnya yang telah dirangkum dari brilio.net khusus Anda. Selamat mencoba!

Bolu Kukus Strawberry & Cake Buah Naga

1. Bolu Kukus Strawberry

Bahan A:

- 125 gram gula pasir- 5 butir telur (utuh)- 3 butir kuning telur- 1/2 sdm ovalet

Bahan B (campur jadi satu dan ayak):

- 120 gram tepung terigu kunci biru- 40 gram bubuk perasa rasa strawberry- 20 gram susu bubuk

Bahan C:

- 70 gram butter, lelehkan- 50 cc minyak goreng

Tambahan:

- pewarna pink secukupnya

Cara membuat resep kue buah:

1. Alasi loyang dengan margarin, taburi tepung terigu, lalu sisihkan
2. Panaskan air dalam panci kukusan.
3. Mixer bahan A hingga putih. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit, aduk perlahan.
4. Masukkan bahan C, aduk sampai tercampur rata.
5. Tambahkan pewarna pink sedikit.
6. Tuang adonan ke loyang, kukus hingga matang.
7. Sajikan bersama buah-buahan sebagai topping.

©Shutterstock/CGissemann

2. Cake Buah Naga

Bahan-bahan:

- 120 gram mentega- ½ sdt vanilla pasta- 150 gram gula pasir- 2 telur- 200 gram tepung terigu protein sedang- 1 sdt BP- 150 ml jus buah naga

Cara membuat resep kue buah:

1. Panaskan oven suhu 180C. Siapkan loyang bulat diameter 20x20 cm, olesi mentega, alasi kertas kue, olesi lagi dengan mentega.
2. Kocok mentega, gula, dan vanila pasta hingga mengembang. Masukkan telur satu persatu, kocok hingga mengembang.
3. Masukkan tepung dan jus buah naga secara bergantian sembari diaduk hingga rata.
4. Tuang ke loyang, panggang hingga matang. Hiasi sesuai selera.

©2015 Merdeka.com/shutterstock/Romaset

Baca juga:Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum SharingManfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

Lemon Cake & Tart Buah

3. Lemon Cake

Bahan A:

- 50 gram tepung terigu- 10 gram maizena- 20 gram susu bubuk putih- 10 gram nutrisari

Bahan B:

- 45 gram gula pasir- 1/2 sdm sp- 2 telur

Bahan C:

- 1/2 sdm pasta lemon- 5 sdm susu cair UHT white- 2 sdm minyak

Topping:

- ceri- kiwi- jeruk kupas

Cara membuat resep kue buah:

1. Mixer bahan B sampai mengembang. Kurangi kecepatan mixer, masukkan bahan A sedikit demi sedikit.
2. Matikan mixer, masukkan bahan C bertahap mulai dari pasta jeruk, susu UHT, dan minyak.
3. Aduk secara perlahan. Tuang ke loyang lalu kukus hingga matang.

©Unsplash/arianka ibarra

4. Tart Buah

Bahan sponge cake:

- 7 kuning telur- 2 putih telur- 87 gram gula pasir- 40 gram terigu kunci, ayak- 43 gram butter, cairkan

Cara membuat sponge cake:

1. Mixer telur dan gula pasir sampai mengembang.
2. Turunkan kecepatan mixer paling rendah, masukkan terigu lalu aduk rata. Matikan mixer.
3. Masukkan butter cair, aduk pakai spatula.
4. Tuang ke loyang yang sudah diberi alas kertas dan olesan margarin tipis.
5. Panggang dengan suhu 175 °c sampai matang.

Bahan simple syrup: (panaskan lalu dinginkan)

- 25 gram gula pasir- 50 gram air

Bahan filling:

- 125 ml whipping cream dingin (kocok hingga creamy)- 65 gram cream cheese- 20 - 25 gram gula halus- 1 sdt air lemon

Cara membuat resep kue buah:

1. Kocok cream cheese dan gula halus. Masukkan whipped cream kocok dan air lemon, aduk rata.
2. Ambil 1 lembar cake, basahi dengan simple syrup, olesi dengan filling, lakukan sampai lembar cake terakhir.
3. Poles permukaan cake dengan almond slice dan hias atasnya dengan buah segar.

©2014 Merdeka.com/shutterstock/V. J. Matthew

Baca juga:Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan HarianFakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

Cake Durian & Kue Lapis Jeruk

5. Cake Durian

Bahan-bahan:

- 150 gram butter- 200 gram castor sugar- 3 butir telur- 200 gram tepung terigu- 1/2 sdt baking powder- 200 gram daging durian- 30 gram keju cheddar parut

Cara membuat resep kue buah:

1. Siapkan loyang, olesi minyak dan dialasi baking paper.
2. Campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
3. Mixer butter dan gula. Masukkan telur satu per satu.
4. Masukkan tepung terigu dan daging durian. Aduk hingga rata.
5. Masukkan adonan ke loyang, taburi keju parut di atas adonan. Oven dengan suhu 170° C selama 40 menit.

©2018 Merdeka.com/Pixabay

6. Kue Lapis Jeruk

Bahan-bahan:

- 5 butir telur- 85 gram gula pasir butiran halus- 1/2 sdm sp- 1 sdm air- 70 gram tepung kunci biru- 15 gram maizena- 10 gram susu bubuk- 1 sdt vanila extrak- 100 gram butter, lelehkan

Cara membuat resep kue buah:

1. Mixer telur, gula pasir, dan sp.
2. Masukkan vanila dan tepung, aduk rata.
3. Masukkan air dan butter, aduk rata. Bagi adonan, 1 loyang diisi adonan agak penuh dan 1 lagi cukup setengah.
4. Tuang ke loyang yang sudah dialasi kertas, panggang dengan suhu 170 celcius hingga matang.

©Pixabay

Fruit Pizza & Bolu Pisang Pandan

7. Fruit Pizza

Bahan-bahan:

- 115 gram tepung terigu protein tinggi- 5 gram gula pasir- 2 gram ragi instan- 7 gram susu bubuk- 80 ml susu cair dingin- 15 ml minyak goreng- 1/4 sendok teh garam

Bahan topping:

- 75 gram strawberry- 25 gram gula pasir- 1 buah kiwi hijau (kupas lalu iris)

Cara membuat resep kue buah:

1. Selai strawberry: Cuci bersih buah, iris, masak sambil dilumatkan pakai spatula sampai cair.
2. Masukkan gula pasir, aduk terus dengan api kecil sampai mengental. Sisihkan
3. Crust: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni.
4. Tambahkan minyak dan garam, aduk sampai kalis. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
5. Bentuk bulat adonan. Diamkan 10 menit.
6. Giling tipis adonan, letakkan pada loyang, tusuk dengan garpu.
7. Oven di suhu 200 C selama 15 menit.
8. Keluarkan, olesi selai strawberry di bagian tengah.
9. Oles tipis butter cream di pinggiran, tata irisan kiwi di atasnya.

©2020 Merdeka.com

8. Bolu Pisang Pandan

Bahan-Bahan:

- 3 buah pisang ambon yang sudah dilumat- 2 butir telur- 1/2 sendok teh SP- 1/2 gelas gula halus- 1 gelas tepung terigu- 8 sendok margarin yang sudah dicairkan- Pasta pandan

Cara membuat resep kue buah:

1. Panaskan oven terlebih dahulu, olesi loyang dengan margarin yang ditaburi tepung terigu.
2. Mix telur, SP, dan gula halus dengan kecepatan tinggi.
3. Masukkan pisang yang telah dilumatkan dengan kecepatan rendah sampai tercampur, kemudian masukkan adonan terigu sampai tercampur.
4. Masukkan margarin dan pasta pandan, aduk dengan spatula sampai tidak ada yang mengendap.
5. Panggang kurang lebih 40 menit, lalu sajikan ketika dingin.

©Healthline

Pancake Alpukat & Mango Pie

9. Pancake Alpukat

Bahan kulit:

- 250 gram tepung terigu pro tinggi- 50 gram tepung tapioka- 620 ml susu cair full cream- 60 gram margarin, cairkan- 2 butir telur- 3 sdm pasta alpukat- 4 sdm gula pasir- 1 sdt garam

Bahan isi:

- 200 gram whippy bubuk- 350 ml air es- 350 ml susu kental manis Cocopandan- 500 gram daging alpukat, kerok dan hancurkan

Cara membuat resep kue buah:

1. Kulit Pancake: Campurkan semua bahan kulit, aduk dengan menggunakan whisk hingga tercampur rata. Saring agar kulit mulus.
2. Panaskan pan dengan api paling kecil, oles dengan sedikit margarin kemudian usap dengan tisu makan agar minyak dari margarin tidak berlebih.
3. Angkat pan, tuang 1 sendok sayur adonan, putar pan sampai adonan menutupi semua permukaan pan. Tunggu hingga matang tapi jangan terlalu kering.
4. Balik pan agar kulit pancake lepas dari pan nya. Lakukan hingga adonan habis.
5. Isian: Kocok dengan mixer whippy bubuk dan air es hingga setengah mengembang, masukkan SKM Cocopandan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
6. Letakkan 1 lembar kulit pancake, isi dengan whipped cream cocopandan dan smashed alpukat, lipat.

©2020 Merdeka.com

10. Mango Pie

Bahan kulit:

- 100 gram margarin- 50 gram gula halus- 1 butir telur- 1 kuning telur- 15 gram susu bubuk skim (bisa pakai fullcream)- 15 gram tepung maizena- 250 gram tepung terigu

Pastry cream:

- 100 gram gula pasir- 40 gram tepung maizena- 10 gram tepung terigu- 450 susu cair non fat (bisa pakai susu cair full cream)- garam secukupnya- 1/2 vanili- 50 ml mango concentrate

Topping:

- 3 buah mangga bentuk bulat- jeli untuk olesan

Cara membuat resep kue buah:

1. Kulit: Kocok margarin dan gula hingga rata. Masukkan telur, susu, tepung maizena dan tepung terigu, aduk rata.
2. Cetak dalam cetakan pie, tusuk-tusuk dasarnya dengan garpu. Masukkan dalam lemari pendingin selama 1 jam.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 180 C selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan.
4. Pastry cream: Campur gula, tepung maizena, tepung terigu, susu cair, garam, vanili dan mango concentrate, aduk hingga rata. Masak di atas api sedang hingga matang dan kental, angkat.
5. Masukkan pastry cream ke dalam kulit pie, biarkan dingin. Hias atasnya dengan mangga dan kilapkan dengan jeli.

©2018 Pixabay.com

Baca juga:Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan NusantaraKalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang SegarSejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan BernutrisiFakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin SedapMengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hariFun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan FavoritManfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin NikmatKenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan BaiknyaDitambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini