Resep Tomyam Udang yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Setiap negara memiliki keanekaragaman budaya yang berbeda-beda dengan karakteristik serta ciri khasnya masing-masing. Begitu juga dengan jenis makanan di suatu negara, di mana setiap negara memiliki cita rasa khas tersendiri. Bahkan tak jarang beberapa makanan tersebut berhasil mendunia karena memiliki cita rasa yang enak dan lezat.

Salah satu makanan yang paling populer dan terenak di dunia adalah Tomyam. Makanan yang berasal dari Thailand ini jenis makanan rebus yang biasanya terbuat dari udang, ayam, dan ikan. Tomyam identik dengan rasa yang pedas dan asam yang menggugah selera.

Saat ini, banyak ditemukan beragam versi sup Tomyam, salah satunya adalah Tomyam. Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan Tomyam, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut beberapa resep Tomyam udang yang dilansir dari Brilio:

Resep Tomyam Udang Spesial

©Shutterstock

Bahan kuah:

• 200 ml santan kental

• 800 ml kaldu udang

• 3 cm jahe, iris/memarkan

• 2 batang serai memarkan

• 5 cm lengkuas, iris/memarkan

• 3 lembar daun jeruk

• 2 sdm kecap ikan

• Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang merah

• 2 buah cabai rawit merah

• 8 buah cabai merah kering

Bahan Isian:

• 250 gr udang yang sudah dihilangkan kulit dan kepalanya

• 150 gr cumi, bersihkan, potong sesuai selera

• 5 buah cabai rawit merah utuh

• 2 sdm air perasan jeruk nipis

• 75 gr jamur merang

• 2 batang serai, ambil bagian putih dan iris)

• 6 lembar daun ketumbar iris

• 3 lembar daun jeruk

• 5 buah jagung acar/baby corn potong 2 bagian

Cara membuat:

1. Didihkan air kaldu udang, masukkan semua bahan kuah kecuali santan. Aduk sebentar, biarkan hingga mendidih dan matikan api, lalu saring.

2. Setelah disaring, panaskan kembali kuah kaldu, tuang bumbu halus dan biarkan mendidih kembali sekitar 5 menit.

3. Kemudian tuang santan, biarkan mendidih lalu masukkan udang, cumi, jamur merang, cabai rawit, jagung acar, potongan serai, dan daun jeruk. Aduk hingga mendidih.

4. Masukkan air jeruk nipis, daun ketumbar, dan tomat, aduk sebentar lalu test rasa.

5. Matikan api, tom yam siap disajikan dengan taburan daun ketumbar.

Resep Tomyam Udang Bakso

briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

Bumbu:

Cara membuat:1. Goreng bawang putih, ebi dan cabai kering sampai wangi, angkat lalu blender beserta minyaknya, sisihkan.

2. Buat kaldu udang dari kulit dan kepala udang yang disangrai lalu dituangi air, rebus sampai mendidih, angkat lalu saring.

3. Setelah itu masukkan bumbu yang sudah diblender, masukkan serai, daun jeruk, jahe, bumbui garam, gula dan lada bubuk.

4. Setelah mendidih masukkan semua bahan isian, biarkan mendidih kembali, tes rasa bila sudah pas matikan api, beri perasan jeruk nipis, taburi daun ketumbar, sajikan segera.

Resep Tomyam Udang ala Rumahan

Bahan:

• 226 gr udang• 2 batang serai• 6 gelas kaldu udang• 4 siung bawang putih• 151 gr jamur kancing, iris• 1 sdt jahe parut• 1 sdt gula pasir

• 2 cabai rawit, iris (lebihkan jika suka pedas)• 1 buah jeruk nipis, parut dan peras• 2 sdt kecap atau kecap ikan, bisa ditambah lagi sesuai selera

Bahan Pelengkap:

Cara membuat:

1. Langkah pertama, bersihkan dan kupas udang.

2. Potong serai pada bagian bawah. Kupas lapisan luar yang keras sampai empuk dan berwarna kekuningan.

3. Hancurkan serai dengan lembut dan ikat batang serai menjadi simpul.

4. Setelah itu, isi panci berukuran sedang dengan enam gelas air atau kaldu udang.Tambahkan serai ke dalam panci dan tutup.

5. Letakkan panci di atas api besar dan didihkan. Tambahkan cabai, bawang putih, kulit jeruk nipis, jamur, jahe, gula, dan kecap. Masak sekitar empat menit.

6. Tambahkan udang ke dalam panci dan masak sampai berwarna merah muda dan buram, sekitar empat menit.

7. Tambahkan perasan jeruk nipis, lalu sajikan.