Resep Kaki Naga Berbagai Bahan, Camilan Gurih nan Lezat

Kaki naga adalah camilan berbahan daging yang gurih nan lembut.

Jumat, 23 Feb 2024 19:43:00

Kaki naga adalah camilan berbahan daging yang gurih nan lembut.

Resep Kaki Naga Berbagai Bahan, Camilan Gurih nan Lezat

Tren camilan dari waktu ke waktu semakin berkembang. Terlebih, dengan adanya media sosial, setiap perkembangan tren kuliner menyebar dengan cepat. Tak sedikit tren kuliner yang menarik banyak perhatian dan menjadi favorit masyarakat.

Salah satunya tren camilan yang populer dan banyak disukai adalah kaki naga. Jika Anda penggemar frozen food, tentu tak asing dengan camilan ini. Ini adalah camilan yang dibuat dengan bahan dasar daging cincang halus, kemudian dibentuk bulat lonjong dan ditambahkan tusuk kayu di tengahnya.

Camilan kaki naga ini sangat lezat disantap dengan saus sambal. Cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah di luar sangat menggugah selera. Jika tertarik, terdapat beberapa resep kaki naga berbagai bahan yang bisa Anda coba.

Mulai dari kaki naga ayam, kaki naga mie, hingga kaki naga udang. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep kaki naga berbagai bahan, bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Kaki Naga Ayam

Bahan:
• 550 gr ayam paha fillet
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm gula pasir

• 1 sdt lada halus
• 1 sdt penyedap rasa (royco sapi)
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1 butir telur
• 1 butir putih telur
• 50 gr terigu
• 130 gr tepung tapioka

Bahan pelapis:
• Secukupnya terigu
• Secukupnya air
• Tepung panir
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan kecuali terigu dan tepung tapioka.
2. Setelah halus, tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka. Masukkan sedikit-sedikit lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil 1 sdm adonan lalu tusukan dengan stik ice cream lalu dibentuk sedikit lonjong. Lakukan sampai adonan habis
4. Lalu kukus hingga matang.

5. Sambil menunggu adonan matang, buat bahan pelapis. Masukkan terigu secukupnya (5 sdm) lalu tambahkan air secukupnya. Aduk sampai rata. Jangan terlalu kental dan jangan terlalu cair.
6. Setelah adonan matang, tunggu hingga dingin. Lalu balurkan adonan ke tepung basah lalu balurkan dengan tepung panir.
7. Setelah selesai, taruh di freezer atau bisa langsung di goreng.

Resep Kaki Naga Mie

Bahan:
• 125 gr ayam giling
• 100 gr mie telur
• 75 gr tepung terigu serba guna

• 40 gr tepung tapioka
• 150 ml air
• 1 butir telur
• 1/2 buah wortel
• 1 batang daun bawang
• 3/4 sdt garam
• 3/4 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahan. Rebus air dengan panci, bila sudah mendidih masukkan mi. Bila sudah matang segera buang air rebusan, lalu beri air dingin (air biasa) agar proses pemasakkan berhenti. Tiriskan airnya, sisihkan dahulu minya.
2. Panaskan wajan beri sedikit minyak goreng. Masukkan ayam giling, aduk hingga berubah warna dan matang.
3. Supaya bentuk ayamnya tidak bergerindil, bisa dengan chopper. Tapi bisa juga diremas-remas agar bulirannya menjadi lebih kecil-kecil.

4. Panaskan wajan beri margarin dan minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan wortel dan daun bawang, aduk-aduk.
5. Masukkan ayam yang sudah dihaluskan dengan chopper, aduk-aduk. Bumbui garam, kaldu jamur, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata. Tuang air, aduk rata kembali.
6. Bila sudah mendidih, lakukan koreksi. Campur tepung terigu dan tepung tapioka aduk rata, tuang ke dalam wajan sambil terus diaduk hingga tercampur sempurna.

7. Masukkan mi aduk-aduk, bila adonan sudah tidak terlalu panas, masukkan telur aduk rata.
8. Tuang air ke dalam wadah berisi 2 sdm tepung terigu, aduk rata. Konsistensinya tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental. Siapkan juga tepung roti di wadah lain.
9. Ambil sedikit adonan beri stik es cream di tengahnya, kepal-kepal sehingga bentuknya bulat lonjong.
10. Celupkan ke adonan basah, lalu gulingkan di tepung roti. Balur hingga semua bagiannya tertutup tepung roti.

11. Simpan di kulkas sekitar 30 menit agar tepung roti menempel sempurna. Namun bila ingin langsung digoreng juga bisa. Panaskan wajan beri minyak goreng agak banyak, goreng dengan api sedang agar bisa matang merata. Angkat dan tiriskan minyaknya.
12. Tata di piring saji, sajikan selagi hangat dengan saos sambal atau saos tomat sebagai cocolannya.

Resep Kaki Naga Udang

• 10 ekor udang
• 1/4 sdt penyedap
• 1/4 sdt merica bubuk

• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt saus tiram
• 1/2 sdt minyak wijen

Bahan (adonan kulit):
• 350 g kentang
• 170 g tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan tambahan:
• Secukupnya minyak untuk menggoreng
• Secukupnya sambal botol
• 50 g tepung panir
• 1 butir telur utuh + 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Kupas kentang dan potong tipis. Rebus kentang sampai empuk kemudian haluskan menggunakan garpu.
2. Bersihkan udang, kupas kulitnya dan buang kotoran dipunggung udang. Sisakan ekornya.
3. Marinasi udang selama 15 menit dengan bumbu marinasi.
4. Campurkan bahan adonan kulit, aduk sampai rata dan menyatu. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan. Masukkan udangnya kemudian bulatkan.

5. Kocok lepas telur dan garam, masukkan kaki naganya. Masukkan ke tepung panir remas-remas dan ratakan tepung panirnya. Ulang sampai adonan kentang habis.
6. Goreng kaki naga dengan api sedang.
7. Angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus sambal atau mayonais. Sisa kaki naga dapat disimpan di lemari es / frozen food home made.