Merdeka.com - Sajian ayam goreng menjadi salah satu menu favorit yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Sajian ayam goreng biasanya dimasak dengan cara sederhana, yaitu direndam bumbu lalu digoreng hingga matang dan renyah di bagian luar, baik tanpa atau dengan balutan tepung.
Hidangan ayam goreng ini sangat cocok dikonsumsi sebagai menu harian, baik menu sarapan, makan siang, maupun makan malam. Biasanya sajian ayam goreng disantap bersama nasi hangat lengkap dengan sambal dan sayur lalapan. Sambal dan sayur lalapan ini menambah cita rasa semakin nikmat saat dikonsumsi.
Selain digoreng dengan cara sederhana, Anda juga bisa mengolah ayam goreng dengan bumbu lain yang semakin menarik, salah satunya adalah ayam goreng kari. Sesuai dengan namanya, ayam goreng ini diolah dengan bumbu kari gurih dan beraroma sedap khas rempah.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep ayam goreng kari gurih yang bisa Anda coba. Berbagai resep ini dibuat dengan bahan, bumbu, serta cara pengolahan sederhana. Bahkan ini termasuk menu praktis, di mana Anda dapat membuatnya dengan mudah tanpa membutuhkan waktu yang lama.
Dikutip dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep ayam goreng kari gurih yang bisa menjadi rekomendasi menu harian Anda.
Resep Ayam Goreng Kari Gurih
Ayam Goreng Kari Bawang
Bahan:
500 gram filet paha ayam dipotong dadu
3 siung bawang putih
1 batang daun bawang dipotong-potong
2 tangkai daun kari
1/2 sdt garam
Bumbu marinasi:
1 sdt bawang putih bubuk/ 2 siung bawang putih
1/2 sdt lada bubuk
1 ruas jahe dihaluskan
1 sdt garam
Adonan basah:
5 sdm terigu protein rendah
3 sdm tepung maizena
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/4 sdt soda kue
50 ml air, boleh ditambah atau dikurangi
Cara membuat:
Masukan ayam ke dalam wadah, kemudian masukan semua bumbu marinasi. Diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap.
Campur semua adonan basah, tambahkan air hingga adonan kental. Masukan ayam yang sudah dimarinasi.
Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kecoklatan. Sisihkan.
Siapkan daun kari dan bawang putih cincang.
Masak bawang putih hingga harum, masukan daun bawang, daun kari dan garam. Masukan ayam goreng, aduk rata supaya bumbu rata.
Sajikan.
Ayam Goreng Kari Sereh
Bahan:
500 gr ayam potong ukuran sedang
1 sdt kunyit bubuk
5 batang sereh ambil bagian putih haluskan
1 sdt paprika bubuk
1 sdm kari bubuk
Garam
Kaldu jamur
2 sdm maizena
3 batang daun kari
Cara membuat:
Tusuk tusak ayam yang susah dipotong.
Marinas ayam dengan semua bumbu kecuali daun kari diamkan minimal 1 jam dalam kulkas.
Goreng ayam hingga setengah matang lalu masukan daun kari. Lanjut goreng hingga ayam matang. Angkat tiriskan dan sajikan.
Resep Ayam Goreng Kari Lezat
Ayam Goreng Kari Rempah
Bahan:
1 kg ayam
Jeruk nipis
Bahan halus:
9 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 cabe merah keriting
1 cm jahe
1 cm kunyit
1/2 sdm ketumbar sangrai
1 batang serai (di iris agar mudah di blend)
1/2 sdm bubuk kari
Secukupnya garam
70 ml air kurang lebih
Bahan tambahan:
Daun kari agak banyak
2 sdm tepung maizena
Cara membuat:
Cuci bersih ayam, lalu beri perasan jeruk nipis. diam kan sekitar 15 menit lalu bilas.
Blend semua bumbu halus, lalu tuang ke ayam.
Beri daun kari dan tepung maizena. Aduk kembali ayam sampai merata (marinasi selama 1 jam lebih lama lebih meresap).
Lalu, goreng ayam hingga setengah matang setelahnya masukkan bumbu- bumbu dan daun kari. dan goreng hingga matang sempurna (tidak di goreng di awal karna gampang gosong).
Sajikan.
Ayam Goreng Kari Kunyit
Bahan:
200 g ayam fillet potong dadu
4 sdm tepung beras
2 sdm bubuk kari
2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
4 bawang putih haluskan
Secukupnya air
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bahan sayur:
1 buah wortel sedang. Iris panjang seperti korek api
Segenggam kacang panjang, potong seukuran korek api.
1 buah bawang bombay iris
1/2 jagung pipil
1/4 garam
1/4 kaldu bubuk
Sedikit lada
Sedikit gula
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Campur bahan tepung beras, kari, kunyit, garam, kaldububuk, bawang putih. Beri sedikit air hingva tekstur kental. Masukkan ayam aduk hingga terbalur lalu goreng ayam hingga matang. Tiriskan.
Potong-potong semua bahan sayuran. Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan semua sayur termasuk bombay aduk aduk dengan api sedikit besar. Tambahkan sedikit garam lada gula. Aduk rata.
Ketika sayur sudah mau matang, masukkan ayam yang sudah di goreng. Aduk rata. Sajikan.
(mdk/ayi)
Follow
