5 Resep Dadar Gulung yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat

Resep dadar gulung yang enak dan lezat cukup mudah dibuat.

Dadar gulung adalah sejenis hidangan kuliner Indonesia yang terkenal karena cita rasanya yang lezat dan khas. Hidangan ini terbuat dari adonan dadar yang tipis dan elastis, umumnya dibuat dengan campuran tepung terigu, telur, dan cairan seperti santan kelapa atau susu.

Dadar gulung sering menjadi pilihan populer dalam acara-acara spesial, seperti Lebaran atau perayaan lainnya, serta dijadikan camilan lezat sehari-hari. Keunikan dan kelezatan dadar gulung menjadikannya bagian penting dari warisan kuliner Indonesia yang terus dinikmati

Berikut resep dadar gulung yang enak dan lezat: 

Resep Dadar Gulung Pandan

Bahan:

-2 cangkir tepung terigu
-1 ½ cangkir santan dari kelapa
-4 butir telur
-½ cangkir air daun pandan, blender halus
-Garam secukupnya
-Gula secukupnya
-Minyak untuk melumuri wajan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, telur, santan, dan air daun pandan dalam mangkuk besar. Aduk rata.

2. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk kembali hingga merata.

3. Panaskan wajan datar, lumuri dengan minyak tipis. Tuang adonan dadar ke wajan, ratakan tipis-tipis.

4. Setelah matang, letakkan isi sesuai selera (misalnya kelapa parut dan gula kelapa), gulung dadar.

Resep Dadar Gulung Cokelat Keju

Bahan:

-1 cangkir tepung terigu
-2 sendok makan cokelat bubuk
-2 butir telur
-1 cangkir susu cair
-Keju parut secukupnya
-Garam secukupnya
-Gula secukupnya
-Minyak untuk melumuri wajan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, telur, dan susu dalam mangkuk besar. Aduk rata.

2. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk kembali hingga merata.

3. Panaskan wajan datar, lumuri dengan minyak tipis.

4. Tuang adonan dadar ke wajan, ratakan tipis-tipis.

5. Taburkan keju parut di atas adonan, gulung dadar setelah matang.

Resep Dadar Gulung Pisang Keju

Bahan:

-1 ½ cangkir tepung terigu
-2 butir telur
-1 cangkir susu cair
-Pisang raja matang, dihaluskan
-Keju parut secukupnya
-Garam secukupnya
-Gula secukupnya
-Minyak untuk melumuri wajan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, telur, dan susu dalam mangkuk besar. Aduk rata.

2. Tambahkan pisang halus, garam, dan gula secukupnya, aduk kembali hingga merata.
Panaskan wajan datar, lumuri dengan minyak tipis.

3. Tuang adonan dadar ke wajan, ratakan tipis-tipis.
Taburkan keju parut di atas adonan, gulung dadar setelah matang.

Resep  Dadar Gulung Ubi Ungu

Bahan:

-2 cangkir tepung ketan
-1 cangkir air matang
-½ cangkir kelapa parut kukus
-½ cangkir gula kelapa
-Ubi ungu kukus, dihaluskan
-Garam secukupnya
-Minyak untuk melumuri wajan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, air, kelapa parut, gula kelapa, dan ubi ungu dalam mangkuk besar. Aduk rata.

2. Tambahkan garam secukupnya, aduk kembali hingga merata.

3. Panaskan wajan datar, lumuri dengan minyak tipis.

4. Tuang adonan dadar ke wajan, ratakan tipis-tipis.
Gulung dadar setelah matang, potong-potong sesuai selera.

Dadar Gulung Kacang Hijau

Bahan:

-1 cangkir tepung terigu
-2 butir telur
-1 cangkir air matang
-½ cangkir kacang hijau, direbus dan dihaluskan
-Gula secukupnya
-Garam secukupnya
-Minyak untuk melumuri wajan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, telur, dan air dalam mangkuk besar. Aduk rata.

2. Tambahkan kacang hijau halus, garam, dan gula secukupnya, aduk kembali hingga merata.

3. Panaskan wajan datar, lumuri dengan minyak tipis.
Tuang adonan dadar ke wajan, ratakan tipis-tipis.

4. Gulung dadar setelah matang, potong-potong sesuai selera.

Tips Membuat Dadar Gulung yang Enak

Untuk membuat dadar gulung yang enak, berikut beberapa tips yang bisa membantu:

1. Pilih Bahan Berkualitas

Gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi, seperti telur segar, tepung terigu yang baik, santan kelapa yang segar, dan bahan lainnya.

2. Perbandingan Bahan yang Tepat

Pastikan perbandingan antara tepung, telur, dan cairan (santan atau susu) sesuai resep untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan konsisten.

3. Tambahkan Rasa Tambahan

Beranilah bereksperimen dengan menambahkan rasa tambahan seperti daun pandan, cokelat bubuk, atau ekstrak vanila untuk memberikan sentuhan unik pada dadar gulung Anda.

4. Garam dan Gula

Sesuaikan penggunaan garam dan gula sesuai selera Anda. Seimbangkan rasa gurih dan manis agar tidak terlalu dominan.

5. Konsistensi Adonan

Pastikan konsistensi adonan tepat, tidak terlalu encer atau terlalu kental. Adonan yang terlalu encer bisa membuat dadar sulit digulung, sementara adonan yang terlalu kental bisa membuatnya keras.

6. Pemanasan Wajan yang Tepat

Panaskan wajan datar dengan api sedang sebelum menuangkan adonan. Pastikan wajan terlumuri minyak tipis agar dadar tidak lengket.

7. Ratakan Adonan dengan Merata:

Setelah menuangkan adonan ke wajan, segera ratakan adonan dengan cepat menggunakan spatula agar dadar memiliki ketebalan yang merata.

8. Pemilihan Isian yang Cocok

Pilih isian yang sesuai dengan selera, seperti gula kelapa, kelapa parut, keju parut, pisang, kacang hijau, atau ubi ungu. Pastikan isian sudah matang atau siap makan sebelum digunakan.

8. Gulung dengan Hat-hati

Gulung dadar dengan hati-hati agar tidak patah. Jika dadar masih panas, Anda dapat membantu membentuknya dengan meletakkannya di atas kain bersih dan gulung bersama kain tersebut.

9. Potong dengan Pisau Tajam

Potong dadar gulung menggunakan pisau yang tajam agar potongan dadar tetap rapi dan tidak hancur.