5 Cara Masak Tongseng Kambing yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Cara masak tongseng kambing yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Tongseng daging kambing menjadi salah satu kuliner yang digemari masyarakat Indonesia. Hampir di setiap daerah di Indonesia mudah ditemukan penjual tongseng kambing.

Rasanya yang enak, gurih, dan lezat, membuat tongseng kambing disukai semua kalangan. Selain enak, bumbu atau bahan pembuatan tongseng kambing juga mudah ditemukan di pasaran. Maka dari itu, tidak ada salahnya membuat tongseng kambing sendiri di rumah.

Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa lezat tongseng kambing, bisa membuat sendiri. Berikut sejumlah cara masak tongseng kambing yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Cara Masak Tongseng Kambing Sederhana

Bahan:

• 1 kg daging kambing

• ½ bulat kol

• 5 batang daun bawang

• 3 buah tomat potong jadi 4

• 15 cabai rawit merah utuh

• 400 ml santan instan

• 10 butir bawang merah

• Kunyit seruas jari

• 1 sendok teh jintan

• 10 lembar daun jeruk

• 2 batang serai

• Gula pasir

• Garam secukupnya

• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jintan, lalu tumis hingga harum.

2. Masukkan potongan daging kambing, santan, air, gula, dan garam.

3. Masukkan kol, daun bawang, tomat, dan cabai. Aduk rata.

4. Sajikan.

Cara Masak Tongseng Kambing Spesial

Bahan:

• 500 gram daging kambing

• Air secukupnya

• 1 saset sun kara

• 1 sendok teh kaldu bubuk

• Gula secukupnya

• Garam secukupnya

• 5 Sendok makan minyak goreng

• Kecap manis

Bumbu halus:

• 9 bawang merah

• 7 bawang putih

• 4 kemiri

• 5 cabai merah besar

• 2 ruas jahe

• 2 ruas kunyit

• 1 sendok teh ketumbar

• ½ sendok teh jinten

• ½ sendok teh lada bubuk

• ½ sendok teh kayu manis bubuk

Bahan cemplung:

• 2 batang serai

• 3 ruas lengkuas

• 2 daun salam

• 3 daun jeruk

• Kapulaga

• 4 cengkeh

• Bunga lawang

• 4 cabai rawit

• Sayur kol

• 1 batang daun bawang

• 2 tomat

Cara membuat:

1. Siapkan air untuk merebus daging. Tinggu hingga air mendidih, lalu masukkan daging. Buang jika ada sisa kotoran, rebus daging sampai matang. Tiriskan daging, lalu cuci sampai bersih.

2. Iris-iris daging sesuai selera.

3. Haluskan bumbu dan siapkan sayur pelengkapnya.

4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan bumbu cemplungnya sampai harum. Beri kecap manis, kemudian masukkan dagingnya. Aduk rata.

5. Siapkan panci presto, beri air secukupnya. Tuang tumisan daging tadi, lalu bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

6. Setelah itu, tutup rapat panci presto, masak selama 20 menit, lalu matikan.

7. Masukkan sayur pelengkap dan sun kara. Aduk rata, nyalakan api.

8. Masak sebentar hingga mendidih, matikan lagi.

9. Tuang di mangkuk saji.

10. Sajikan.

Cara Masak Tongseng Kambing Empuk

Bahan:

• 500 gram daging kambing matang

• 1 batang serai, geprek

• 1 buah tomat, potong-potong

• 1 sendok teh garam halus

• 1/3 sendok teh penyedap rasa

• 2 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun sala

• 8 helai kol, iris

• Air secukupnya

• Cabai sesuai selera

• Gula merah secukupnya

• Kecap manis secukupnya

• Lengkuas, geprek

• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 2 cm jahe

• 4 siung bawang putih

• 5 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Pertama, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

2. Setelah itu, masukkan air dan daging. Tambahkan lada, garam, penyedap, gula merah, masak hingga daging benar-benar empuk.

4. Saat kuah sudah kental masukkan kol dan kecap manis.

5. Kemudian masukkan tomat dan cabai, masak sampai layu.

6. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu jika kurang. Angkat dan sajikan.

Cara Masak Tongseng Kambing Pedas

Bahan:

• 250 gram daging kambing

• 1/4 buah kol ukuran besar

• 1 ruas jari kunyit

• 1 sendok makan gula jawa

• 1 sendok teh merica

• 3 butir kemiri

• 3 siung bawang putih

• 4 buah tomat

• 5 buah cabai rawit merah

• Daun bawang secukupnya

• Garam secukupnya

• Kecap secukupnya

Cara membuat:

1. Selimuti daging kambing dengan daun pepaya. Biarkan beberapa saat, kemudian potong-potong sesuai selera.

2. Haluskan bumbu-bumbu tongseng.

3. Selanjutnya, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.

4. Tambahkan gula jawa dan kecap. Aduk rata.

5. Masukkan daging kambing.

6. Kemudian tambahkan secukupnya air, tunggu hingga daging sedikit empuk. Masukkan tomat, cabai, dan kol, tutup kembali hingga layu.

7. Tambahkan daun bawang, cek rasa. Angkat dan sajikan.

Cara Masak Tongseng Kambing khas Solo.

Bahan:

• 500 gram daging kambing

• 1 bungkus penyedap rasa

• 1 ruas jahe

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas lengkuas

• 1 ruas sereh

• 1/2 kol

• 10 buah cabai setan

• 4 buah tomat

• 4 butir kemiri

• 4 lembar daun jeruk

• 4 lembar daun salam
• 4 siung bawang putih

• 8 siung bawang merah

• Air secukupnya

• Garam secukupnya

• Gula merah secukupnya

• Gula pasir secukupnya

• Kecap secukupnya

• Ketumbar secukupnya

• Lada secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging terlebih dahulu. Rebus selama 5 menit lalu matikan kompor tutup sampai 30 menit, kemudian rebus lagi selama 7 menit matikan.

2. Ulek semua bumbu kecuali salam, sereh, daun jeruk, jahe, lengkuas, cabe. Lalu tumis sampai harum.

3. Masukkan potongan tomat dan kol, lalu daging.

4. Tambahkan air, kecap, garam, gula pasir, dan gula merah. Angkat dan sajikan.