Resep Seblak Mie Kuah Pedas dan Gurih, Cocok untuk Menu Makan Malam

Seblak merupakan salah satu makanan khas Sunda yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Makanan asli Jawa Barat ini berupa olahan kerupuk basah yang disajikan dengan kuah pedas dengan berbagai bahan campuran lainnya. Mulai dari telur, sosis, tahu, jamur, hingga ceker ayam.

Bukan hanya itu, olahan seblak kuah pedas dan gurih juga sangat cocok dicampur dengan bahan mie. Dengan menambahkan campuran mie, Anda bisa mendapatkan sajian seblak yang lebih lengkap dan mengenyangkan. Tentu ini bisa menjadi pilihan menu makam malam lezat, jika Anda bosan dengan hidangan nasi.

Jika tertarik, terdapat beberapa resep seblak mie kuah pedas yang bisa Anda coba. Mulai dari seblak mie kuning dan sayur, seblak mie shirataki smoked beef, seblak mie makaroni, seblak mie bakso tofu, hingga seblak mie cireng kenyal nan gurih. Berbagai sajian seblak mie kuah ini diolah dengan cara sederhana dan mudah dipraktikkan.

Dengan beberapa resep ini, Anda masih bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain sesuai selera. Semakin lengkap bahan yang disajikan, tentu sajian seblak mie kuah semakin menarik dan menggugah selera. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep seblak mie kuah pedas dan gurih yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Seblak Mie Kuah Pedas dan Gurih

Seblak Mie Kuning Sayur

Bahan:

• 100 gram mie kuning (semi basah)
• 1 ikat sawi
• Secukupnya jamur tiram
• 2 buah daun bawang
• 1 sdm garam (secukupnya)
• 1 blok kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 700 ml air
• 1 butir telur

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit (selera)
• 1 ruas jari kencur

Pelengkap: tahu bakso, bawang goreng dan pilus (selera)

Cara membuat:

• Rebus 3 menit mie kuning. Lalu tiriskan.
• Haluskan bumbu yang sudah disiapkan
• Cuci sayuran lalu potong-potong.
• Tumis bumbu halus. Jika sudah harum tambahkan air. Jika sudah me didih. Masukkan 1 butir telur kocok. Aduk aduk
• Masukkan sayuran. Tambahkan gula garam dan kaldu bubuk.
• Koreksi rasa. Jika sudha dirasa pas matikan api. Tata mie dimangkok lalu tuang kuah seblak sayurnya.

Seblak Mie Kuah Shirataki Smoked Beef

Bahan:

• 60 gram mie shirataki
• 1 butir telur
• 1 lembar smoked beef
• 400 ml air
• secukupnya Penyedap rasa

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 3 buah cabai keriting
• 3 buah cabai rawit
• 1 cm kencur
• 1 sdt minyak

Cara membuat:

• Rebus mie shirataki sampai empuk.
• Haluskan semua bumbu halus.
• Tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan telur, orak arik.
• Masukkan mie shirataki yg sudah di rebus, smoked beef dan air. Beri penyedap rasa, koreksi rasa. Rebus hingga air sedikit berkurang dan bumbu meresap.
• Seblak mie shirataki smoked beef siap dinikmati.

Seblak Mie Kuah Makaroni

Bahan:

• 250 gr tulang ayam (sisa suwir)
• 2 bungkus mie instan
• 100 gr makaroni
• 100 gr kerupuk mentah
• 2 butir telur
• 2 buah sosis
• 4 batang daun bawang
• Secukupnya kecap asin
• 1100 gr air

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 4 biji cabe merah keriting
• 6 biji rawit
• 2 ruas kencur
• 5 keping kemiri

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan yang akan digunakan
• Rendam makaroni dan kerupuk angkat sisihkan. Siapkan telur.
• Iris-iris daun bawang, dan sosis. Blend bumbu halus.
• Panaskan minyak buat orek telur kemudian ke pinggirkan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan aduk hingga bumbu matang.
• Masukkan tulang ayam kemudian beri air, biarkan mendidih.
• Setelah mendidih masukkan sosis beri kecap asin kemudian masukkan kerupuk yang sudah ditiriskan.
• Masukkan mie instan dan juga daun bawang, biarkan agak empuk kemudian masukkan makroni aduk hingga tercampur rata, matikan kompor.
• Bubuhi dengan bumbu bawaan dari mie instan aduk-aduk, tes rasa, sajikan.

Resep Seblak Mie Kuah Lezat Menggugah Selera

Seblak Mie Kuah Bakso Tofu

Bahan:

• 2 bungkus mie instan
• 2 butir telur ayam
• 2 batang sawi
• 1 genggam kerupuk mentah
• 12 butir bakso ikan
• 5 buah tofu cedea (tahu bakso seafood)
• 2 bungkus saus tomat
• 1/2 sdt garam
• 500-700 ml air, tergantung selera
• Minyak untuk menumis bumbu

Bumbu:

• Bumbu mie instan
• 1/2 sdm cabe bubuk
• 4 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 4 buah cabe merah kriting
• 4 buah cabe rawit merah
• 1 cm kencur

Cara membuat:

• Siapkan bahan-bahan.
• Masukkan duo bawang, duo cabe dan kencur ke blender, haluskan bersama sedikit minyak / air, sisihkan.
• Rebus mie dan kerupuk hingga lembut, tiriskan.
• Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, sisihkan lalu orak arik telur hingga kering, beri air, aduk rata.
• Masukkan garam, cabebubuk, bakso dan tofu, biarkan mendidih.
• Masukkan mie dan kerupuk aduk rata, lalu masukkan juga sawi, masak hingga sawi layu.
• Matikan api, terakhir baru masukkan bumbu mie dan saus, aduk rata koreksi rasa.
• Sajikan seblak mie selagi hangat.

Seblak Mie Kuah Cireng

Bahan:

• 12 sdm tepung tapioka
• 1 lempeng mie telur cap 3 ayam
• 2 sdm penyedap rasa kaldu jamur
• 1 sdm garam
• 1 siung bawang putih
• Secukupnya air
• Kuah seblak
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• 2 sdm penyedap rasa kaldu jamur
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• Secukupnya minyak goreng
• Secukupnya air

Cara membuat:

• Campurkan 5 sdm tapioka, bawang putih,penyedap rasa kaldu jamur garam dan air panaskan dengan api kecil, aduk terus hingga membentuk adonan biang yang kental.
• Adonan biang pindah kedalam baskom yang berisi tepung tapioka kering, ulen terus hingga semua merata dan kalis.
• Buat potongan kecil2 dan pipih sesuai selera hingga adonan habis.
• Goreng adonan hingga habis.
• Sembari menyelesaikan adonan cireng, rendam mie dengan air panas hingga tingkat kelunakan sesuai selera dan tiriskan.
• Untuk kuah seblaknya haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih kencur dan sedikit minyak goreng.
• Tumis bumbu halus hingga tercium harum, tambahkan air, penyedap rasa kaldu jamur,garam dan gula.
• Koreksi rasa. Cireng mie kuah seblak siap disajikan.