Bumbu Seblak Pedas dan Cara Membuatnya, Camilan Lezat Menggugah Selera

Seblak merupakan salah satu makanan khas Sunda yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Makanan asli Jawa Barat ini berupa olahan kerupuk basah yang disajikan dengan kuah pedas dengan berbagai bahan campuran lainnya. Mulai dari telur, sosis, tahu, jamur, hingga ceker ayam.

Dapat dikatakan, cita rasa kuah menjadi kunci dari hidangan ini. Dengan begitu, Anda perlu memperhatikan beragam bumbu seblak yang dibutuhkan. Mulai dari bawang putih, bawang merah, kemiri, kencur, hingga cabai. Selain itu, Anda juga perlu menambahkan takaran garam dan penyedap yang pas agar rasa yang dihasilkan seimbang.

Jika tertarik, terdapat beberapa resep bumbu seblak pedas dan lezat yang bisa Anda coba. Dengan beberapa resep ini Anda bisa menggunakan berbagai bahan tambahan lain sesuai selera. Sajian seblak pedas ini sangat cocok disantap sebagai camilan sore hari.

Meskipun termasuk makanan ringan, namun satu porsi seblak cukup memberikan rasa kenyang saat dikonsumsi. Tentu ini sangat efektif untuk mengobati rasa lapar setelah selesai beraktivitas. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bumbu seblak dan cara membuatnya, bisa Anda praktikkan.

Resep Seblak Pedas dan Gurih

Seblak Mie Ceker Pedas

Bahan:

• Ceker ayam di rebus
• Kerupuk (direbus sekitar 3 menit)
• 2 butir telur
• Mie instan(bumbu sisihkan)
• Sayuran bebas(saya pakai labusiam)

Bumbu seblak halus:

• 10 cabe rawit merah
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1/2 buah tomat
• Secukupnyaterasi, gula, garam dan penyedap rasa

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus sampai harum masukkan labu siam, masak labu siam agar sedikit empuk. Setelah itu masukkan telur lalu orak arik.
• Setelah tercampur rata, masukkan air rebusan ceker masak mie hingga matang.
• Kemudian campur ceker dan kerupuk yang sudah direbus terlebih dahulu, aduk rata, tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Seblak Mie Ceker Otak-Otak

Bahan dan bumbu seblak:

• 5 biji ceker ayam
• 2 butir telur
• 10 biji bakso
• 4 buah sosis
• 5 buah otak-otak
• 1 genggam kerupuk
• 1 bungkus mie instan
• 6 lembar daun sawi
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• Secukupnya cabai rawit
• Sesuai selera kencur
• Gula, garam, kaldu bubuk dan saos

Cara membuat:

• Rebus ceker ayam. Goreng otak-otak. Rendam kerupuk. Potong-potong bahan lainnya. Bumbu halus diulek.
• Panaskan minyak, orak-arik telur. Tumis bumbu halus, tambahkan air yang sudah mendidih (agar tidak terlalu lama saja).
• Masukkan ceker ayam, otak-otak, sosis dan bakso. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan saos.
• Terakhir masukkan mie, kerupuk dan daun sawi. Koreksi rasa, Selamat mencoba.

Seblak Jamur Enoki

Bahan:

• 75 gr kerupuk mentah
• 5 buah bakso, iris
• 1 bungkus jamur enoki, bersihkan
• 250 gr ceker
• 1 bonggol pakcoy
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, potong

Bumbu seblak halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jari kencur
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 1/4 sdt merica

Pelengkap:

• Secukupnya air
• 2 lembar daun salam
• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

• Rebus ceker sampai mendidih. Buang air rebusan pertama. Kemudian rebus kembali bersama daun salam sampai empuk.
• Rendam kerupuk dan siapkan bahan lainnya.
• Ulek bumbu sampai halus. Kemudian tumis sampai harum dan matang.
• Masukkan telur. Masak sambil diorak-arik.
• Masukkan kerupuk dan air. Aduk rata. Masak sampai empuk. Kemudian masukkan ceker. Masak sampai mendidih.
• Masukkan bahan lainnya. Aduk rata. Masak sampai layu. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Resep Seblak Pedas Menggugah Selera

Seblak Mie Crabstick

Bahan:

• 1 bungkus mie instan
• 2 buah crab stick, iris
• 2 buah bakso, potong-potong
• 2 buah otak-otak ikan, iris serong
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris
• 4 lembar pokcoy, iris
• 1/3 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu jamur
• Air matang

Bumbu seblak halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit
• Seruas kencur

Cara membuat:

• Tumis bahan dihaluskan, pecahkan telur otak Arik. Masukkan potongan crabstick, bakso dan otak-otak ikan. Tambahkan air.
• Masukkan garam, gula, kaldu jamur, bumbu mie. Aduk dan beri pokcoy serta daun bawang. Masak sesuai selera mau berkuah atau nyemek.
• Angkat dan sajikan panas.

Seblak Pempek Ikan Peda

Bahan:

• 4 buah pempek lenjer ikan peda
• 1 buah sosis
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang

Bumbu seblak:

• 5 buah cabe merah kriting
• 2 buah cabe rawit
• 1 cm kencur
• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm bon cabe level 10

Cara membuat:

• Siapkan bahan dan bumbu. Goreng pempek terlebih dahulu lalu potong-potong.
• Ulek, cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kencur, garam, kaldu dan gula pasir. Tumis sampai harum, masukkan kocokan telur aduk rata.
• Masukkan pempek dan sosis, lalu tambahkan air.
• Masukkan daun bawang, dan bisa tambahkan bon cabe 1 sdm atau sesuai selera jika kurang pedas, lalu aduk kembali, setelah matang angkat.
• Siap disajikan.