8 Kuliner Indonesia Populer hingga Mancanegara, Ini Resepnya

Berbicara tentang kuliner Indonesia memang tidak ada habisnya. Di setiap daerahnya mempunyai berbagai macam makanan khas yang menggugah selera. Masing-masing makanan khas ini tentu menjadi keunggulan tersendiri serta menjadi promosi wisata bagi setiap masyarakat untuk datang berkunjung ke daerah tersebut.

Bukan hanya promosi wisata di setiap daerah, terdapat beberapa kuliner Indonesia khas yang populer hingga ke dunia internasional. Salah satu kuliner khas Indonesia yang diakui dunia sebagai makanan lezat adalah rendang. Sajian daging yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah hingga menghasilkan cita rasa gurih, tekstur empuk, dan aroma sedap ini pun sempat masuk dalam daftar makanan terlezat di dunia.

Selain itu, ada pula beberapa kuliner khas Indonesia yang mulai dikenal di berbagai negara. Bahkan beberapa makanan ini hanya menu biasanya yang dikonsumsi sehari-hari di Indonesia. Namun di luar negeri satu hidangan dari makanan ini bisa dijual dengan harga mahal satu porsinya.

Bagi Anda pecinta kuliner nusantara, tentu penasaran makanan apa saja yang dimaksud. Dilansir dari Liputan6.com, berikut kami merangkum beberapa kuliner Indonesia populer hingga mancanegara beserta resepnya, bisa Anda simak.

Kuliner Indonesia Populer : Bakso dan Soto

Bakso

Kuliner Indonesia populer pertama yang dikenal hingga luar negeri adalah Bakso. Hidangan bakso ini berupa olahan daging sapi yang dimasak dengan campuran tepung dan bumbu dapur lalu dibentuk bulat, disajikan dengan kuah bening gurih lengkap dengan potongan sayur, tambahan mi dan potongan tahu yang lezat.

Hidangan ini pun sudah dikenal hingga Amerika Serikat. Bahkan kerap diperkenalkan oleh Presiden Amerika ke-44, Barack Obama. Berikut resep sajian bakso yang bisa Anda simak.

Bahan-bahan:

• Daging ayam 1 kg, tanpa tulang, giling
• Tepung kanji 50 g
• Telur 1 butir
• Lada bubuk 2 sdt
• Garam 1 sdt
• Bawang putih 4 siung, haluskan
• Bawang merah goreng 2 sdm
• Es batu 40 g, hancurkan
• Air 2 L

Cara membuat bakso:

1. Masukkan daging ayam yang telah digiling ke dalam wadah, campurkan tepung kanji, telur, lada bubuk, garam, bawang putih yang telah dihaluskan dan bawang merah goreng.
2. Campur atau uleni dengan tangan atau bisa menggunakan alat sampai semua tercampur sempurna.
3. Jika dirasa adonan masih lembek dan sulit dibentuk, maka bisa ditambahkan es batu secara perlahan sampai dirasa adonan bisa dibentuk.
4. Rebus air dalam panci sampai mendidih.
5. Ambil adonan daging dengan tangan lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol.
6. Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas.
7. Lanjutkan hingga semua adonan habis.
8. Jika pentol telah mengapung maka pentol telah matang. Angkat.

Cara membuat kuah bakso:

1. Geprek bawang putih, lalu cincang kasar
2. Panaskan wajan, tuang minyak, tunggu hingga panas. Jika telah panas, tumis bawang putih hingga layu
3. Didihkan air di panci besar. Masukkan daun bawang dan seledri, jika tak suka rempah ini bisa dilewati. Masukkan tulang ayam. Diamkan beberapa saat
4. Masukkan bawang putih yang telah ditumis beserta jahe yang telah dibakar dan digeprek, pala, serta kaldu blok secukupnya. Diamkan sembari mendidih agar rasa bercampur dengan baik
5. Bumbui dengan garam dan lada putih secukupnya, lalu jangan lupa untuk mengoreksi rasa. Tambahkan garam atau kaldu blok jika kurang gurih atau tambahkan air jika terlalu asin
6. Kuah bakso ayam spesial sudah bisa disajikan bersama bakso ayam.

Soto

Kuliner Indonesia yang populer hingga manca negara berikutnya adalah soto. Soto merupakan makanan tradisional dan populer di Indonesia yang terdiri dari isian daging, potongan sayur, dan campuran mi, yang disiram dengan kuah bening dan gurih dari bumbu rempah.

Di Indonesia, soto hanya sajian menu sederhana yang dikonsumsi sehari-hari. Namun ternyata makanan ini dikenal hingga negeri Sakura Jepang. Berikut resep yang bisa Anda simak.

Bahan-Bahan:

• 1/2 kilo gram ayam
• 1,5 liter air bersih
• Lembar daun salam
• 2 Batang serai
• 1 Ruas lengkaus
• Minyak goreng secukupnya saja
• Garam secukupnya saja
• Gula secukupnya saja
• Penyedap rasa secukupnya
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 buah kemiri
• Merica secukupnya
• 2 ikat so’un (rendam dengan air panas dan tiriskan)
• 1/2 buah kubis (iris tipis-tipis)
• 1 bungkus taoge (siram dengan air panas dan tiriskan)
• 1 batang daun daun bawang
• Kerupuk merah secukupnya
• Sambal kacang/cabai uleg
• Kecap secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas yang digeprek

Cara membuat:

1. Rebuslah ayam bersama dengan serai, daun salam dan lengkuas. Tunggu sampai mendidih.
2. Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis dengan minyak hingga baunya harum.
3. Jika rebusan ayam sudah mendidih, masukan bumbu yang telah ditumis tadi, lalu aduk sampai merata.
4. Selanjutnya masukan garam, gula dan penyedap rasa (secukupnya saja). Tes rasanya apakah sudah pas atau belum.
5. Lihat apakah ayam sudah matang. Jika sudah, angkat untuk digoreng.
6. Jika sudah digoreng, suwir dan siapkan ke dalam mangkuk bersama dengan bahan pelengkap seperti kerupuk atau taoge lalu siram dengan kuah soto di atasnya.
7. Tambahkan kecap dan sambal sesuai keinginan dan soto ayam buatan Anda siap dihidangkan.

Kuliner Indonesia Populer : Sate Ayam dan Gado-Gado

Sate Ayam

Sate ayam juga termasuk salah satu kuliner Indonesia populer yang terkenal hingga dunia Internasional. Sajian daging ayam yang diolah dengan bumbu rempah dan dipanggang dengan bumbu kecap hingga meresap ini memang memberikan sensasi rasa yang menggoyang lidah.

Sajian ini biasanya disantap dengan irisan lontong dan saus kacang. Bukan hanya di Indonesia, sate ayam juga dikenal hingga New York, Amerika Serikat. Berikut resep sajian sate ayam yang bisa Anda coba.

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam dengan atau tanpa lemak, potong dadu
• 20 tusuk sate

Bumbu:

• 250 gram kacang tanah
• 10 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 6 sendok makan bawang goreng
• Gula merah secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

• Bawang merah secukupnya, iris halus
• Jeruk nipis secukupnya
• Cabai rawit secukupnya, rebus dan haluskan

Cara Membuat:

1. Goreng kacang tanah bersama bawang putih dan kemiri hingga matang, kemudian tiriskan minyaknya.
2. Haluskan kacang tanah, gula merah, bawang putih, dan kemiri dengan cara diuleg. Masukkan bawang goreng, kemudian uleg kembali hingga benar-benar halus.
3. Tuangi bumbu kacang dengan air panas mendidih secukupnya dan kecap manis. Aduk rata.
4. Urap sate dengan sedikit bumbu kacang yang sudah dibuat, kemudian bakar di atas bara api arang hingga matang.
5. Sajikan sate ayam bersama bumbu kacang, bawang merah iris, dan cabai rawit yang sudah dihaluskan.

Gado-Gado

Kuliner Indonesia khas yang tak kalah populer hingga dunia internasional selanjutnya yaitu Gado-Gado. Hidangan ini bisa disebut sebagai salad tradisional Indonesia, yang menyuguhkan potongan sayur seperti kentang, wortel, kacang panjang, dilengkapi dengan telur, tahu, dan ketupat, yang disiram dengan saus kacang lezat.

Dikatakan pada tahun 2010, hidangan ini terkenal hingga di kota Napoli, Italia. Berikut resep sajian gado-gado yang bisa Anda coba.

Bahan-Bahan:

• 50 gram taoge, buang akarnya, seduh dengan air mendidih, langsung tiriskan
• 150 gram sayur kangkung, potong-potong, rebus, langsung tiriskan
• 150 gram sayur bayam, petik daunnya, rebus, langsung tiriskan
• 200 gram sayur pare, buang bijinya, kemudian direbus
• 1 buah tahu (8x8 cm) kemudian digoreng
• 1 potong tempe (8x8 cm) kemudian digoreng
• 1-2 sendok makan bawang goreng
• 3 butir telur rebus, kupas kulitnya emping dan kerupuk goreng

Bahan saus:

• 200 gram kacang tanah yang digoreng
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh terasi
• 1 sendok makan gula merah
• 200 cc air matang

Cara Membuat:

1. Kupas kulit kacang kemudian sangrai. Setelah matang haluskan.
2. Kemudian rebus kacang bersama santan, cabai merah, dan cabai rawit yang sudah digoreng, terasi, gula merah dan garam, campur semua bahan untuk sambal sausnya, kemudian masak hingga mendidih, lalu angkat dan sisihkan.
3. Rebus bahan-bahan sayuran, seperti bayam, kangkung, pare, serta telur.
4. Goreng tahu dan tempenya.
5. Hidangkan rapi di piring, sayur-sayuran dan tambahkan potongan telur.
6. Kemudian taburi bawang goreng dan remasan kerupuk atau emping di atasnya.
7. Siram dengan sambal saus kacang.
8. Gago-gado siap dimakan.

Kuliner Indonesia Populer : Nasi Goreng dan Bakwan

Nasi Goreng

Nasi goreng juga menambah daftar kuliner Indonesia populer yang dikenal hingga dunia Internasional. Sajian nasi goreng ini memang sering kali dihidangkan untuk tamu-tamu pemimpin atau pejabat luar negeri yang datang ke Indonesia.

Bukan hanya itu, nasi goreng juga terkenal di negara China dan Amerika. Berikut resep nasi goreng lezat khas Indonesia yang bisa disimak.

Bahan-Bahan:

• 2 butir telur
• 2 sdm minyak goreng
• 3 buah tomat ceri (potong sesuai selera)
• 1 piring nasi
• 1 batang daun bawang (cincang kasar)
• Kerupuk (secukupnya)
• 1 sdm margarin

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• Kecap manis (secukupnya)
• 3 siung bawang merah
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)

Cara Memasak:

1. Panaskan margarin sampai leleh, masak telur orak-arik lalu sisihkan.
2. Tambahkan minyak goreng dan bumbu halus, aduk rata, masak hingga harum.
3. Masukkan nasi ke dalam adonan telur dan bumbu, aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk kembali.
4. Sajikan bersama topping tomat ceri dan kerupuk juga sedikit hiasan daun seledri juga irisan cabai merah.

Bakwan

Kuliner Indonesia yang khas dan populer hingga luar negeri berikutnya adalah bakwan. Di Indonesia, bakwan biasanya disantap sebagai camilan ringan atau lauk pendamping makanan yang murah meriah.

Namun siapa sangka, sajian bakwan ini dibanderol dengan harga cukup mahal di Amerika Serikat, yaitu hingga 70 ribu rupiah per porsinya. Berikut resep bakwan khas Indonesia yang bisa Anda coba.

Bahan-Bahan:

• 1 bonggol jagung manis
• 5 biji cabai merah keriting
• 7 sdm terigu
• Daun bawang secukupnya
• Air

Haluskan:

• 2 siung baput
• 1/2 sdt merica
• 1/2 cm kunyit
• Garam

Cara membuatnya:

1. Campurkan bumbu halus dengan terigu dan air
2. Tambahkan jagung pipil, cabai merah dan daun bawang, aduk rata sampai kekentalan sedang
3. Goreng kecokelatan

Kuliner Indonesia Populer : Rendang dan Tempe

Rendang

Kuliner Indonesia populer yang sudah tidak diragukan lagi kelezatannya adalah rendang. Makanan khas Sumatera ini bahkan sempat masuk dalam daftar makanan terlezat sedunia beberapa tahun lalu.

Sajian daging yang diolah dengan bumbu rempah yang menghasilkan cita rasa, aroma, dan tekstur empuk yang khas ini memang tidak pernah gagal memanjakan lidah. Berikut resep hidangan rendah rempah khas Indonesia yang bisa menjadi rekomendasi menu harian Anda.

Bahan-Bahan:

• 500 gr daging
• 1 batang serai geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• 2 cm kayu manis
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt kaldu sapi dan garam
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• Jeruk nipis
• 500 ml santan dari 1/2 kelapa

Bumbu Malus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 cabai merah besar (buang bijinya)
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi
2. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang
3. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
4. Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.
5. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

Tempe

Kuliner Indonesia populer yang terakhir namun tak kalah menarik adalah Tempe. Tempe merupakan makanan yang terbuat dari bahan biji kedelai yang difermentasi. Dalam hal ini produk tempe menggunakan jamur Rhizopus oligosporus sebagai bahan dalam proses fermentasinya.

Biji kedelai yang sudah diberi bubur fermentasi, kemudian dibungkus dengan plastik atau daun pisang dan didiamkan hingga beberapa hari. Selama proses situ, jamur akan tumbuh dan menyelimuti biji tempe secara menyeluruh. Jika sudah matang, tempe siap diolah menjadi berbagai macam hidangan makanan yang lezat.

Meskipun di Indonesia tempe termasuk produk makanan murah, namun di luar negeri tempe dibanderol dengan harga yang cukup mahal. Bahkan warga negara Inggris, Willia Mitchell yang tertarik dengan cita rasa tempe, berhasil mendirikan perusahaan tempe yang terkenal di Inggris.