6 Resep Bolu Tape yang Enak dan Lembut, Mudah Dibuat

Bolu tape adalah salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan legit, membuat kue ini sangat digemari oleh semua kalangan. Terlebih saat kita sedang memiliki hajatan atau acara tertentu, tak jarang bolu tape sering dijadikan menu utama.

Selain itu, bolu tape juga cocok dihidangkan saat perayaan hari-hari besar keagamaan, seperti hari raya Idulfitri. Tak heran saat hari-hari besar, masyarakat Indonesia sering membuat bolu tape sendiri di rumah. Hal ini akan menambah kehangatan saat berkumpul bersama keluarga.

Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan bolu tape, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep bolu tape enak dan lembut yang dilansir dari Brilio:

Resep Bolu Tape Putih Telur

Bahan A:

• 250 gr putih telur

• 120 gr gula pasir

• 1/2 sdt SP

Bahan B (haluskan):

• 150 gr tape singkong, buang sumbunya

• 2 sdm susu kental manis

Bahan C:

• 100 gr terigu segitiga

• 1 sdm maizena

• 2 sdm susu bubuk

• 1/2 sdt vanilla bubuk

• 20 gr kismis, iris-iris lalu balur dengan terigu

Bahan lain:

• 120 gr mentega, lelehkan

• 80 gr keju cheddar, parut

Cara membuat:

1. Siapkan loyang, olesi margarin, taburi terigu. Panaskan oven 170°C.

2. Mixer bahan A dengan kecepatan tinggi selama 15 menit, sampai mengembang kental.

3. Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah, masukkan tape sedikit-sedikit, tidak perlu sampai rata.

4. Masukkan bahan C sedikit-sedikit sampai rata. Matikan mixer. Masukkan mentega cair sedikit-sedikit, aduk dengan spatula dengan teknik aduk balik. Masukkan bahan keju cheddar, aduk-aduk spatula sampai rata. Jangan terlalu lama mengaduk nanti adonan turun dan bantat.

5. Tuang ke loyang. Panggang selama 40-45 menit sesuai dengan oven masing-masing. Tes tusuk untuk mengetahui kematangan.

Resep Bolu Tape Kelapa

Bahan:

• 50 ml santan

• 1/4 sdt baking powder

• 20 gram maizena

• 1/4 sdt garam

• 25 gram gula pasir

• 125 gram kelapa muda

• 200 gram tape singkong

• 6 kuning telur

• 4 putih telur

• 120 gram tepung terigu

• 100 gram gula pasir

• 250 gram margarin

Cara membuat:

1. Blender tape bersama santan sampai lembut, sisihkan.

2. Kocok margarin dan gula pasir, kira-kira 7 menit sampai lembut.

3. Masukkan tape yang sudah dihaluskan, kocok. Masukkan kuning telur secara berkala 3 butir, aduk. Lalu lanjutkan untuk memasukkan 3 butir terakhir dan aduk rata. Setelah itu masukkan tepung terigu, baking powder, dan maizena sambil diayak dan dikocok rata.

4. Kocok putih telur bersama garam dengan kecepatan sedang sampai setengah mengembang.

5. Masukkan 25 gram gula pasir, kocok sampai mengembang.

6. Tuang kocokan putih telur sedikit demi sedikit dan tambahkan kelapa muda. Aduk sampai rata.

7. Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles margarin dan tepung.

8. Oven dengan api bawah, suhu 180°C, selama 25-30 menit atau sampai matang.

Resep Bolu Tape Pandan

Bahan:

• 200 gram tape singkong

• 5 butir telur utuh ukuran besar

• 150 gram tepung terigu segitiga

• 150 gram gula pasir

• 100 gram margarin, lelehkan

• 1/2 sdt vanilla

• 1 sdt emulsifier

• 1 sdm susu bubuk fullcream

• 50 ml santan kental instan (campur endapan jus pandan)

• 1/2 sdt baking powder

• 50 gram keju cheddar parut

Cara Membuat:

1. Haluskan tape dan buang serat kasarnya.

2. Campurkan tape singkong yang sudah halus dengan santan kental dan endapan jus pandan, aduk merata.

3. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang, putih dan benar-benar kental menggunakan mixer.

4. Tambahkan vanilla, kocok lagi sebentar.

5. Masukkan campuran terigu sedikit-sedikit dengan mixer kecepatan rendah, matikan.

6. Masukkan tape sedikit demi sedikit kemudian aduk memakai teknik aduk balik.

7. Masukkan keju parut juga dan aduk.

8. Masukkan margarin leleh aduk hingga rata.

9. Panaskan oven dengan suhu 170°C.

10. Siapkan loyang dan olesi dengan margarin lalu taburi dengan terigu.

11. Tuang adonan ke loyang dan panggang selama 45-60 menit hingga kecokelatan dan matang

Resep Bolu Tape Panggang

Bahan:

• 200 gram tape singkong

• 5 butir telur utuh ukuran besar

• 150 gram tepung terigu segitiga

• 150 gram gula pasir

• 50 ml santan kental instan (campur endapan jus pandan)

• 100 gram margarin, lelehkan

• 1/2 sdt vanilla

• 1 sdt emulsifier

• 1 sdm susu bubuk fullcream

• 1/2 sdt baking powder

• 50 gram keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Haluskan tape dan buang serat kasarnya

2. Campurkan tape singkong yang sudah halus dengan santan kental dan endapan jus pandan, aduk merata

3. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang, putih dan benar-benar kental menggunakan mixer.

4. Tambahkan vanilla, kocok lagi sebentar.

5. Masukkan campuran terigu sedikit-sedikit dengan mixer kecepatan rendah, matikan.

6. Masukkan tape sedikit demi sedikit kemudian aduk memakai teknik aduk balik

7. Masukkan keju parut juga dan aduk

8. Masukkan margarin leleh aduk hingga rata.

9. Panaskan oven dengan suhu 170°C

10. Siapkan loyang dan olesi dengan margarin lalu taburi dengan terigu

11. Tuang adonan ke loyang dan panggang selama 45-60 menit hingga kecokelatan dan matang.

Resep Bolu Tape Kismis

Bahan A:

• 250 gram putih telur

• 120 gram gula pasir

• 1/2 sdt SP

Bahan B (haluskan):

• 150 gram tape singkong

• 2 sdm susu kental manis

Bahan C:

• 100 gram terigu segitiga

• 1 sdm maizena

• 2 sdm susu bubuk

• 1/2 sdt vanilla bubuk

• 20 gram kismis, iris-iris lalu balur dengan terigu

Bahan lain:

• 120 gram mentega, lelehkan

• 80 gram keju cheddar, parut

Cara membuat:

1. Siapkan loyang, olesi margarin, taburi terigu. Panaskan oven 170°C.

2. Mixer bahan A dengan kecepatan tinggi selama 15 menit, sampai mengembang kental.

3. Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah, masukkan lalu tape sedikit-sedikit. Masukkan bahan C sedikit-sedikit sampai rata. Matikan mixer.

4. Masukkan mentega cair sedikit-sedikit, aduk dengan spatula dengan teknik aduk balik.
5. Masukkan bahan keju cheddar, aduk-aduk dengan spatula sampai rata.

6. Tuang ke loyang.

7. Panggang selama 40-45 menit sesuai dengan oven masing-masing.

8. Tes tusuk untuk mengetahui kematangan.

9. Setelah matang dan tidak basah angkat dan siap disajikan.

Resep Bolu Tape Panggang

Bahan:

• 200 gr tape singkong

• 100 gram tepung terigu

• 100 gram gula pasir

• 4 butir putih telur

• 100 gram margarin cair

• 2 sdm tepung maizena

• 1/2 sdt SP

• Parutan keju untuk topping

• Kismis secukupnya

• 1/2 sdt baking powder

• 1 saset susu kental manis vanilla

Cara Membuat:

1. Haluskan tape dengan menggunakan sendok atau alat lain lalu lumatkan dengan susu kental manis.

2. Siapkan mixer, kocok putih telur dan gula dengan kecepatan tinggi.

3. Tambahkan SP dan baking powder lalu kocok sampai adonan putih kental dan berjejak.

4. Masukkan tape yang sudah dihaluskan, tepung terigu, maizena dan margarin cair.

5. Lalu campur dengan mixer kecepatan sedang sampai tercampur rata.

6. Olesi loyang dengan menggunakan margarin lalu taburi dengan tepung.

7. Panaskan oven.

8. Tuang adonan di atas loyang.

9. Taburi keju parut dan kismis di atasnya.

10. Kemudian panggang dengan api atas bawah 185°c selama 30-40 menit.

11. Setelah matang, angkat bolu dan dinginkan sampai pinggiran bolu lepas sendiri, maka ketika dibalik bolu akan lepas dengan sempurna.