6 Cara Bikin Roti Sobek yang Enak dan Empuk, Praktis Sesuai Selera

Roti merupakan salah satu cemilan yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Banyak sekali jenis roti yang biasa dikonsumsi untuk sarapan atau makan siang, salah satunya roti sobek.

Jenis roti klasik yang berbentuk bulatan ini memiliki isian yang berbeda-beda, mulai keju, cokelat, selai, hingga abon. Selain lebih praktis dan mengenyangkan, roti sobek juga memiliki cita rasa yang manis dan legit. Tak heran jika roti sobek sampai saat ini masih tetap eksis.

Menikmati roti sobek dengan secangkir teh, tentu dapat menambah kehangatan saat berkumpul bersama keluarga. Bagi Anda yang tertarik ingin membuat roti sobek sendiri di rumah, berikut beberapa cara bikin roti sobek yang dilansir dari Brilio:

Cara Bikin Roti Sobek Cokelat

Bahan A:

• 250 gram tepung terigu cakra kembar

• 130 ml susu cair

• 2 kuning telur

• 35 gram gula pasir

Bahan B:

• 3 gram ragi instan

• 1 sdm air hangat kuku

• 30 gram butter/Margarine

• Garam secukupnya

Isian:

• filling cokelat

Olesan:
•susu cair

• Butter dan madu (campur)

Cara bikin roti sobek cokelat:

1. Langkah pertama, campur gula pasir dan susu, aduk sampai gula larut.

2. Masukkan kuning telur, aduk rata. Kemudian tuang ke tepung secara bertahap sembari diaduk. Tutup adonan diamkan selama 6-8 jam.

3. Setelah itu, larutkan ragi dengan air. Tuang ke adonan, uleni sampai rata.

4. Langkah selanjutnya, masukkan butter dan garam. Uleni sampai rata.

5. Bulatkan adonan, taruh ke wadah, tutup pakai plastik, dan diamkan sampai mengembang dua kali lipat.

5. Kempiskan lalu bagi jadi 16 bulatan. Pipihkan lalu beri isian dan bulatkan lagi. Kemudian letakan di loyang. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat.

6. Oles susu cair lalu panggang hingga matang.

7. Angkat, olesi dengan campuran butter dan madu.

Cara Bikin Roti Sobek Spesial

Bahan-bahan:

• 3 gram ragi instan

• 3 gram garam

• 25 gram unsalted butter

• 10 gram susu bubuk

• 30 gram gula pasir

• 173 gram susu cair (dingin)

• 250 gram terigu protein tinggi

Cara bikin roti sobek spesial:

1. Pertama, campur terigu, susu bubuk, gula, dan susu cair hingga setengah kalis.

2. Masukkan ragi, uleni sebentar.

3. Setelah itu, masukkan butter, uleni hingga kalis. Diamkan selama 1 jam.

4. Kempiskan lalu bagi adonan dan timbang jadi 16 bagian. Bulatkan semuanya lalu diamkan 10 menit.

5. Langkah selanjutnya, gilas pipih, bulatkan, dan tata ke loyang.

6. Terakhir, panggang adonan dengan oven 175-190°C sampai matang.

Baca juga:
Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

Cara Bikin Roti Sobek Tape Singkong

Bahan-bahan:

• 350 gr terigu protein tinggi

• 200 gr tape singkong

• 2 sdm gula pasir• 2 sdm margarin

• 1 sdt ragi

• 1 susu bubuk

• 1 telur

• 100 ml air hangat

• Garam secukupnya

Olesan:

• Kuning telur

• Susu cair

Cara bikin roti sobek tape singkong:

1. Campur semua bahan kecuali margarin dan garam.

2. Selanjutnya, beri air sedikit demi sedikit. UIeni setengah kalis.

3. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis.

4. Diamkan 45 menit. Tutup dengan kain bersih.

5. Langkah berikutnya, bagi adonan jadi 60 gram. Bentuk bulat, pipihkan, lalu gulung.

5. Tata dalam loyang. Diamkan selama 15 menit. Olesi telur.

6. Setelah itu, oven selama 20 menit hingga matang.

7. Oles atasnya dengan margarin tipis-tipis.

Cara Bikin Roti Sobek Keju

Bahan-bahan:

• 200 g pro tinggi + 50 g

• 30 g gula pasir

• 3 g ragi• 1/ 4 sdt garam

• Keju parut

• 1 sdm susu bubuk

• 1 telur + susu jadi 170 ml

• 35 g mentega

Topping:

• Keju parut

• Meises

Olesan:

- susu cair

Cara bikin roti sobek keju:

1. Campur semua bahan dough kecuali mentega dan garam. Uleni hingga setengah kalis.

2. Masukkan mentega dan garam, uleni hingga kalis.

3. Bagi jadi beberapa bagian, bulatkan, beri isian, lalu susun dalam loyang. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat.

4. Beri olesan dan topping.

5. Panggang pada suhu 170C sampai matang.

Cara Bikin Roti Sobek Nutella

Bahan-bahan:

• 63 gram tepung protein tinggi

• 50 gram air mendidih

• loyang

Bahan adonan:

• 250 gram tepung protein tinggi

• 34 gr gula pasir

• 13 gram susu bubuk full cream

• 5 gram ragi instan

• 1 kuning telur

• 100 gram air dingin

• 50 gram salted butter

• 5 gram garam

Isi:

• Nutella

Cara bikin roti sobek nutella:

1. Campur tepung terigu, gula, ragi, dan susu bubuk.

2. Tambahkan air dan kuning telur. Aduk rata.

3. Masukan garam dan butter. Uleni sampai kalis. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat.
4. Kempiskan adonan, uleni lagi sebentar. Bagi adonan jadi 10.

5. Bentuk bulat lalu diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.

6. Kempiskan adonan, uleni, lalu gilas.

7. Isi dengan 1 sdm nutella, bentuk bulat. Letakkan semua adonan ke loyang, tutup dengan plastik selama 45 menit.

6. Panggang suhu 125 - 130 derajat Celcius sampai matang.

7. Keluarkan lalu olesi butter.

Cara Bikin Roti Sobek Pandan

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung cakra

• 50 gram tepung segitiga biru

• 50 gram butter

• 200 ml susu cair dingin

• Endapan pandan secukupnya

• 60 gram gula pasir

• 1 sdm ragi instan

• 2 kuning telur

• 1/2 garam

Cara bikin roti sobek pandan:

1. Langkah pertama, campur tepung terigu, gula, dan ragi. Masukkan telur, susu cair, dan endapan pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.

2. Setelah itu, masukkan garam dan butter, uleni hingga kalis. Bulatkan adonan, tutup pakai plastik wrap, diamkan selama 45 menit.

3. Kempiskan lalu bagi sesuai selera.

4. Gilas dan isi sesuai selera, diamkan lagi selama 15 menit.

5. Olesi susu cair dan kasih topping sesuai selera, panggang sampai matang. Keluarkan lalu olesi butter.