Merdeka.com - Cara bikin siomay ikan yang enak cukup mudah dibuat. Siomay merupakan salah satu camilan yang sangat terkenal di Indonesia. Rasanya yang gurih dan kenyal, membuat jajanan satu ini sangat digemari oleh semua kalangan.

Siomay sendiri terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Adapun bahan isi di dalamnya bisa berupa telur atau daging. Hampir di berbagai daerah di Indonesia dapat dijumpai orang yang menjajakan siomay.

Salah satu jenis siomay yang paling banyak dicari adalah siomay ikan. Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa siomay ikan, bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut cara bikin siomay ikan yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Cara Bikin Siomay Ikan ala Rumahan

©Pexels/bongkarn thanyakij

Bahan siomay:

• 550 gram ikan tenggiri giling

• 250 gram labu siam, parut lalu buang airnya

• 1 sendok teh lada

• Garam, penyedap jamur, dan gula secukupnya

• 1 butir telur

• 100 gram tepung sagu

• 15 butir bawang merah

• 6 siung bawang putih digoreng sebentar lalu haluskan

Cara membuat:

1. Campur semua bahan di atas, lalu aduk hingga rata.

2. Siap dipakai untuk isian siomay.

Bahan sambal kacang:

• 250 gram kacang tanah goreng, haluskan

• 200 gram ubi kuning, kukus haluskan

Bumbu halus:

• 3 buah cabai jumbo

• Cabai rawit selera

• 10 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 1- 2 sdm asam Jawa, larutkan dengan air

• 5 lembar daun jeruk

• Gula merah, kecap manis, garam, dan penyedap jamur sesuai selera

• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu yang dihaluskan sampai harum.

2. Masukkan kacang tanah goreng, ubi yang telah dihaluskan dan air secukupnya.

3. Tambahkan semua bumbu penyedap, daun jeruk, dan air asam Jawa.

4. Masak hingga bumbu kacang berminyak, untuk kekentalan sesuai selera.

Cara Bikin Siomay Ikan Spesial

Bahan:

• 500 gram daging ikan tenggiri

• 8 butir bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 2 butir telur ayam

• 250 gram tepung sagu

• 200 gram labu siam, parut kasar

• 1 sdt kaldu bubuk

• 1/2 sdt garam

• 1/2 sdt lada bubuk

• 4 batang daun bawang

• air secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan daging ikan dan sedikit air dengan blender.

2. Masukkan bawang putih, bawang merah, telur, garam, lada, dan kaldu. Proses lagi dengan blender sampai tercampur rata.

3. Tuang adonan ke baskom. Tambahkan labu siam serut. Aduk rata.

4. Masukkan tepung sagu dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni sampai cukup mudah dibentuk.

5. Panaskan kukusan.

6. Kepal-kepal adonan siomay ikan. Kukus sekitar 30 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

Cara Bikin Siomay Ikan yang Enak

©Pixabay/fudowakira0

Bahan siomay:

• 350 gram daging ayam tanpa tulang

• 250 gram daging ikan cincang

• 250 gr labu siam (1 buah labu ukuran sedang) kukus dan haluskan

• 80 ml santan kental instan

• 500 gram tepung tapioka atau tepung kanji

• 1 butir telur, kocok lepas

• 1 batang daun bawang

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 1 sdt merica butiran

Bumbu lainnya:

• 2 sdt garam

• 2 sdm gula pasir

• 1 sdt kaldu bubuk

Pelengkap:

• Irisan jeruk limau

• Saus sambal botolan

• Kecap manis

Cara membuat:

1. Siapkan food processor, masukkan daging ayam, daging ikan, proses hingga halus, tuangkan adonan ke wadah besar.

2. Tuangkan santan kental ke dalam adonan, aduk hingga rata.

3. Kukus labu di dandang hingga matang, angkat dan biarkan mendingin. masukkan labu ke dalam food processor dan proses hingga halus. Masukkan daun bawang dan proses kembali hingga daun bawang tercincang baik atau gunakan daun bawang yang diiris halus.

4. Masukkan labu dan daun bawang ke dalam adonan ikan dan ayam, aduk hingga rata. Tambahkan telur kocok, bumbu halus, garam, gula pasir dan kaldu bubuk (jika pakai), aduk rata. Tambahkan tepung tapioka dan aduk hingga adonan menjadi tercampur rata. Cicipi rasanya.

5. Siapkan dandang olesi minyak. Masukkan adonan siomay dengan bantuan 2 sendok, bulatkan

Cara Bikin Siomay Ikan Sayur

Bahan:

• 150 gr ikan makarel, cincang kecil-kecil

• Jamur, potong-potong kecil

• Wortel, parut

• Bawang daun, iris tipis

• Bawang bombay, cincang kecil-kecil

• 150 gr tepung tapioka

• 1 butir telur

• Garam, gula, merica

• Bubuk bawang putih

• 1 sdm minyak

• Kulit pangsit atau wonton

Cara membuat:

1. Langkah pertama, campur semua bahan.

2. Setelah itu, masukkan bahan ke kulit pangsit.

3. Kukus sampai matang, sekitar 20 - 30 menit.