7 Cara Membuat Sambal Tomat, Bawang, hingga Teri yang Pedas, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Siapa yang tidak kenal dengan sambal. Makanan pendamping yang satu ini memang sangat pas disantap dengan berbagai menu makanan.

Bahkan dengan sajian sambal, makanan pun akan terasa lebih nikmat dan segar. Tidak heran jika sambal menjadi salah satu makanan pendamping yang wajib dihidangkan, khususnya bagi masyarakat Indonesia.

Di Indonesia sendiri, sudah terdapat banyak resep sambal yang menggugah selera. Mulai dari sambal tomat, sambal bawang, sambal belacan, sambal ijo hingga sambal matah yang begitu menyegarkan.

Beberapa sambal ini pun cocok dijadikan teman makanan ayam goreng, ayam bakar, seafoof, hingga makanan berkuah. Bagi para pecinta makanan pedas, berikut adalah cara membuat sambal tomat serta sambal lainnya yang mudah dibuat di rumah.

Bukan hanya mudah dibuat, bahan-bahan yang digunakan pun sederhana dan mudah di dapat di pasaran. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami telah merangkum beberapa cara membuat sambal tomat, bawang, hingga teri yang pedas dan mudah dipraktikkan.

Cara Membuat Sambal Tomat Jeruk Limau

©2020 Merdeka.com/Instagram/@Betty Febrianita

Bahan-bahan:

12 Siung bawang merah (sisakan 3 siung potong kecil-kecil).

4 Siung bawang putih.

3 Cabai merah.

10 Cabai merah keriting.

Cabai rawit sesuai selera.

4-5 Tomat merah.

Gula merah.

Garam.

Kaldu udang bubuk.

1 sdt terasi.

Jeruk limau.

Minyak goreng.

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang merah dan putih, aneka cabai, tomat, dan terasi.
2. Pindahkan ke cobek tambahkan gula merah,garam dan kaldu bubuk ulek tambahkan perasan jeruk limau, koreksi rasa.
3. Tumis sambal tambahkan potongan bawang merah, tumis sampai bawang merah layu.

Cara Membuat Sambal Tomat Usus

©2020 Merdeka.com/Instagram/@hobbyinem

Bahan-bahan:

1/2 Kg usus bersihkan rebus sebentar.

4 Buah tomat ukuran sedang cincang.

Garam secukupnya.

Penyedap/gula secukupnya.

Bumbu halus:

10 Cabai rawit.

3 Siung bawang merah.

2 Siung bawang putih.

1 Sdt merica.

1 Ruas jari tangan jahe.

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak tumis bumbu halus lalu masukan tomat aduk aduk sambil di tekan tomatnya sampai harum.
2. Kemudian masukan usus rebus dan beri garam dan gula/penyedap aduk rata biarkan sebentar.
3. Lalu koreksi rasa nya dirasa pas mati kan api angkat dan sajikan.

Cara Membuat Sambal Tomat Bawang Goreng

©2020 Merdeka.com/Instagram/@aneka_resep.sambel_indon

Bahan-bahan:

8 Siung bawang merah.

6 Siung bawang putih.

15 Buah cabai merah keriting.

6 Buah rawit (Jika ingin lebih pedas, kamu bisa nambahkan cabainya).

1 Buah Tomat merah ukuran sedang.

1 Sdt terasi.

200 ml minyak sayur.

1 Sdm garam, lada.

2 Sdm gula pasir.

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak di wajan lalu masukan semua bahan-bahannya.
2. Masak hingga agak kecokelatan, lalu angkat.
3. Ulek bahan yang telah digoreng, usahakan untuk tidak diulek terlalu halus.
4. Masukan garam, gula dan lada ulek dan aduk rata.
5. Masukan sisa minyak, kemudian aduk rata dengan sendok.
6. Tambahkan sedikit jeruk nipis.

Cara Membuat Sambal Tomat Terasi

©2020 Merdeka.com/Brilio.net

Bahan:

Cabai rawit sesuai selera.

3 Butir bawang merah.

2 Butir bawang putih.

½ Buah tomat merah.

1 Sendok teh terasi goreng.

Jeruk nipis.

½ Sendok teh garam.

1 Sendok teh gula pasir.

3 Buah jeruk limau.

Minyak goreng.

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak, goreng cabai rawit, tomat, terasi, bawang merah dan bawang putih, sampai benar-benar sudah layu dan mengeluarkan bau harum.
2. Kemudian angkat dan masukkan semua bahan-bahan yang sudah disiapkan ke tempat ulekan.
3. Ulek bersama garam, gula pasir dan air jeruk limau sampai benar-benar dirasa cukup.
4. Ulek dengan manual dan jangan menggunakan blender, karena dapat membuat sambal jadi encer dan terlalu lembut.

Cara Membuat Sambal Bawang Gurih

©2020 Merdeka.com/Brilio.net

Bahan:

20 Buah cabai rawit merah.

8 Buah bawang merah, potong kasar.

Minyak jelantah bekas menggoreng udang atau lauk lain.

Kaldu bubuk 1/8 sendok teh.

Garam secukupnya.

Gula pasir 1/8 sendok teh.

Cara membuatnya:

1. Goreng cabai dan bawang asal layu tapi jangan terlalu kering, lalu ulek kasar.
2. Panaskan minyak bekas menggoreng udang, masukkan ulekan cabai dan bawang, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula.
3. Aduk rata dan masak hingga sambal matang dengan api kecil.
4. Sajikan dengan udang krispi atau lauk lain sesuai selera.

Cara Membuat Sambal Bawang Teri

©2020 Merdeka.com/Brilio.net

Bahan:

1 Genggam teri asin.

15 Butir bawang merah.

1 Genggam cabai rawit merah.

1 Sendok teh terasi udang.

½ Sendok teh kaldu jamur.

Minyak goreng.

Cara membuatnya:

1. Goreng teri hingga kering dan renyah, tiriskan.
2. Biarkan sisa minyak tetap di wajan di atas api kecil.
3. Tumis bawang merah hingga layu dan harum, tiriskan.
4. Tumis cabai rawit merah hingga layu, tiriskan.
5. Goreng terasi sebentar dengan sisa minyak, angkat. Matikan api.
6. Ulek kasar bumbu tumis. Masukkan kembali ke wajan berisi minyak dan terasi, nyalakan api. Tumis sebentar, tambahkan teri goreng, beri kaldu bubuk, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Cara Membuat Sambal Ijo ala Padang

©2020 Merdeka.com/Brilio.net

Bahan:

250 Gram cabai hijau besar.

50 Gram cabai rawit hijau.

5 Buah bawang merah.

3 Siung bawang putih.

2 Buah tomat hijau.

1/2 Sendok teh air jeruk nipis.

Gula dan garam secukupnya.

Minyak goreng secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Kukus cabai besar + rawit, bawang merah + putih dan tomat, kurang lebih 5 menit.
2. Ulek kasar bahan yang sudah dikukus tadi.
3. Tumis sambal ijo yang sudah diulek kasar tadi hingga harum.
4. Terakhir tambahkan garam, gula dan air jeruk nipis.
5. Aduk dan masak hingga tercampur rata & matang.

(mdk/ayi)