Merdeka.com - Kacang Almond merupakan makanan yang populer di Amerika Serikat karena sifatnya yang serba guna dan menyehatkan. Dulu, pohon almond (Prunus dulcis) dibawa ke California dari Spanyol di pertengahan 1700-an oleh Franciscan Padres.

California merupakan penghasil 83 persen almond dunia. Varietasnya telah banyak berkembang setelah awal adaptasi penanaman di daratan tersebut. Saat ini terdapat lebih dari 90 negara yang mengimpor almond California.

Almond harus disimpan dalam kondisi dingin dan kering, jauh dari sinar matahari langsung dan jauh dari makanan lain dengan bau yang kuat, yang dapat diserap almond. Manfaat kacang almond dikemas dengan nilai gizi yang kaya akan lemak yang sehat, antioksidan, vitamin, dan mineral.

Berikut manfaat kacang almond bagi kesehatan dan kecantikan yang dilansir dari berbagai sumber:

Kaya akan Nutrisi dalam Jumlah Besar

2012 fitterinsleben.de

Kacang Almond banyak dijual dalam bentuk mentah maupun matang. Almond umumnya digunakan sebagai bahan baku pembuatan susu almond, minyak, mentega, tepung, dan pasta.

Satu porsi almond (28 gram) 1 ons, memiliki daftar nutrisi yang mengesankan, di antaranya yaitu:

Serat: 3,5 gram

Protein: 6 gram

Lemak: 14 gram (9 di antaranya tidak jenuh tunggal)

Vitamin E: 37% dari RDI

Mangan: 32% dari RDI

Magnesium: 20% dari RDI

Kacang Almond juga mengandung sejumlah tembaga, vitamin B2 (riboflavin) dan fosfor.

Almond Dikemas dengan Antioksidan

Dilansir dari Health, kacang almond adalah sumber antioksidan yang penting, yang sebagian besar terkonsentrasi di lapisan kulit cokelatnya. Satu studi (sebagian didanai oleh Almond Board of California), menemukan bahwa pada pria dan wanita yang mengonsumsi 2,5 ons almond setiap hari, kadar biomarker darah untuk stres oksidatif menurun sebanyak 27% selama satu bulan.

Stres oksidatif adalah ketidakseimbangan antara produksi radikal bebas yang merusak sel dan kemampuan tubuh untuk melawan efek berbahaya mereka. Para ilmuwan percaya bahwa antioksidan dalam almond mempunyai pengaruh untuk perlindungan.

Membantu Mengontrol Gula Darah

Shutterstock/Rustle

Kacang Almond menjadi makanan yang tepat bagi penderita diabetes. Dilansir dari Healthline, kacang almond rendah karbohidrat, akan tetapi kaya lemak, protein, dan serat.

Selain itu, kacang almond juga mengandung sejumlah magnesium yang sangat tinggi.

Magnesium adalah mineral yang terlibat dalam lebih dari 300 proses tubuh, termasuk kontrol gula darah.

Kandungan magnesium pada kacang almond menyediakan setengah dari konsumsi harian yang dianjurkan bagi tubuh. Menariknya, 25-38% orang dengan diabetes tipe 2 kekurangan magnesium. Memperbaiki kekurangan ini secara signifikan dapat menurunkan kadar gula darahdan meningkatkan fungsi insulin.

Menurunkan Tekanan Darah

Magnesium dalam kacang almond juga dapat membantu menurunkan tingkat tekanan darah. Tekanan darah tinggi adalah salah satu penyebab utama serangan jantung, stroke, dan gagal ginjal.

Kekurangan magnesiumsangat terkait dengan tekanan darah tinggi terlepas dari apakah Anda kelebihan berat badan.

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa memperbaiki kekurangan magnesium dapat menyebabkan penurunan besar dalam tekanan darah.

Menurunkan Kadar Kolesterol

2017 istock.com

Kadar lipoprotein LDL yang tinggi dalam darah Anda, juga dikenal sebagai kolesterol "jahat", merupakan faktor risiko penyakit jantung yang populer.

Diet Anda dapat memiliki efek besar pada kadar LDL. Beberapa penelitian telah menunjukkan almond secara efektif menurunkan LDL.

Sebuah penelitian yang dilakukan selama 16 minggu pada 65 orang dengan prediabetes menemukan bahwa diet yang menyediakan 20% kalori dari almond menurunkan kadar kolesterol LDL rata-rata 12,4 mg / dL.

Studi lain menemukan bahwa makan 1,5 ons (42 gram) almond per hari menurunkan kolesterol LDL sebesar 5,3 mg / dL sambil mempertahankan kolesterol HDL "baik". Peserta juga kehilangan lemak perut.

Menjaga Kesehatan Jantung

Dilansir dari Health, almond melindungi jantung Anda dengan beberapa cara. Kacang telah terbuktimempertahankan atau meningkatkankolesterol HDL pelindung jantung yang "baik", sambil menurunkan kadar LDL "buruk".

Almond dan kacang-kacangan lainnya juga membantu mengurangi tekanan darah dan meningkatkan fungsi pembuluh darah, yang berarti mereka membantu pembuluh darah rileks dan mengurangi kekakuan arteri.

Dalam satu penelitian pada orang dengan kolesterol yang tinggi, dua kelompok secara acak ditugaskan untuk diet penurun kolesterol yang mengandung 1,5 ons almond, atau sejumlah kalori yang sama dengan muffin bebas kacang.

Setelah dua minggu, pemakan kacang mengalami penurunan LDL sambil mempertahankan HDL.Para pemakan almond juga mengalami pengurangan lemak perut dan kaki.

Menyehatkan Usus dan Pencernaan

2015 Merdeka.com

Baik almond mentah maupun yang dipanggang telah diteliti dan bertindak sebagai prebiotik, yang berfungsi sebagai makanan bagi bakteri menguntungkan dalam usus yang dihubungkan dengan kekebalan, anti-peradangan, dan kesehatan mental.

Dalam sebuah studi baru-baru ini, mahasiswa secara acak ditugaskan untuk mengonsumsi almond atau biskuit graham.

Setelah delapan minggu, para peneliti mengamati bahwa pemakan almond mengalami perubahan penting dalam susunan mikrobioma usus mereka, termasuk penurunan bakteri patogen, dan peningkatan keanekaragaman bakteri yang terkait dengan hasil positif, termasuk pengelolaan berat badan, fungsi insulin, regulasi kolesterol, dan anti-inflamasi.

Menurunkan Berat Badan

Mengonsumsi kacang pohon, telah terbuktimengurangi indeks massa tubuh, atau BMI (ukuran berat dibandingkan dengan tinggi badan) dan mengurangi ukuran pinggang.

Selain kenyang, kombinasi lemak sehat, protein nabati, dan serat almondmeningkatkan perasaan kenyangdan menunda kembalinya kelaparan.

Penelitian terbaru juga menemukan bahwa kacang almond sebenarnya mengandung sekitar 20% lebih sedikit kalori di labelnya, karena beberapa kalori tidak diserap dari saluran pencernaan ke dalam aliran darah.

Menyehatkan Kulit

Shutterstock

Manfaat kacang almond bagi kecantikan yaitu dapat menyehatkan kulit kita. Kita tahu bahwa lemak yang baik mendukung kesehatan kulit, tetapi kacang almond sebenarnya dapat mengencangkan kulit, dalam studi terkontrol acak tahun 2019.

Dalam studi tersebut, wanita postmenopause yang sehat dibagi menjadi dua kelompok. Selama 16 minggu satu kelompok mengonsumsi 20% dari kalori harian mereka dari kacang almond, dan yang lainnya makan persentase yang sama dengan makanan non-almond.

Foto wajah dan sistem analisis gambar digunakan untuk menilai lebar dan parahnya kerutan pada awal penelitian, pada 8 dan 16 minggu kemudian. Para peneliti menemukan bahwa kelompok almond telah secara signifikan mengurangi keparahan keriput dan lebar dibandingkan dengan pemakan non-almond.

Mencegah Batu Empedu

Dilansir dari Live Science, kandungan lemak dan serat dalam kacang almond dapat membantu mencegah batu empedu dengan menjaga kandung empedu dan hati Anda berjalan dengan lancar.

Sebuahanalisisdari Nurses 'Health Study menunjukkan bahwa mengonsumsi kacang, memiliki 25 persen lebih kecil kemungkinannya membutuhkan kolesistektomi, prosedur untuk mengangkat kantong empedu yang sering dilakukan untuk merawat batu empedu.

Studi lain, yang diterbitkan pada tahun 2004 diAmerican Journal of Epidemiolgymenemukan hasil yang sama pada pria, dengan mengonsumsi kacang, sering melihat 30 persen penurunan risiko penyakit batu empedu.

Risiko Mengonsumsi Almond

Alergi makan kacang terutama kacang Almond cukup mungkin terjadi.

Menurut American College of Allergy, Asthma and Immunology, alergi kacang pohon adalah salah satu alergi yang paling mungkin menyebabkan anafilaksis.

Gejala alergi almond di antaranya sakit perut, diare, sulit menelan, hidung tersumbat atau pilek, mual, sesak napas, dan gatal-gatal.Kacang utuh dan produk kacang, termasuk minyak dan mentega, dapat memicu serangan alergi almond.

Almond rentan terhadap aflatoksin, bahan kimia yang diproduksi oleh jamur yang berpotensi menyebabkan kanker. Makan almond yang terinfeksi jamur tidak aman, yang tampak seperti filamen abu-abu atau hitam.

Menurut Dewan Almond, industri almond memiliki program danprosedur untuk meminimalkan aflatoksin.

Sebuah studi tahun 2017 oleh University of Surrey,menemukan bahwa orang yang secara teratur mengonsumsi susu alternatif, seperti susu almond, bukannya susu sapi bisa berisiko kekurangan yodium.

Meskipun susu almond sering dilengkapi dengan kalsium agar lebih cocok dengan apa yang disediakan susu sapi, susu almond tidak dilengkapi dengan yodium. Yodium sangat penting untuk membuat hormon tiroid dan untuk perkembangan otak janin.