6 Cara Membuat Nastar, Bisa Dipraktikkan Tanpa Oven

Merdeka.com - Nastar merupakan kue yang sering ditemui saat lebaran. Nastar umumnya, kue yang berbentuk bulat dengan warna kuning kecoklatan segar yang di dalamnya umumnya berisi selain nanas dan berbahan dasar tepung terigu dan telur. Cara membuat nastar juga beragam, dan bisa dikreasikan.

Nastar berasal dari Bahasa Belanda ananas dan tart, di atasnya biasanya nastar diberi kismis maupun cengkeh. Membuat nastar sebenarnya cukup mudah. Apabila anda ingin membuat nastar yang lumer dan enak, berikut berbagai cara membuat nastar yang enak:

Nastar Sederhana

Bahan:

400 gram margarin

100 gram gula halus

2 butir kuning telur

500 gram tepung terigu

selai nanas secukupnya

1 butir kuning telur dicampur madu secukupnya untuk olesan

iStock

Cara Membuat Nastar:

1. Mixer gula halus dan margarin kurang lebih1 menit.
2. Masukkan kuning telur satu persatu dan mixer sebentar saja.
3. Masukkan tepung sedikit dengan sedikit dan aduk dengan spatula sampai adonan kalis.
4. Bentuk pipih adonan dan masukkan selai setelah itu bulatkan.
5. Olesi dengan kuning telur dan oven sampai matang.

Nastar Isi Keju dan Coklat

Bahan:

350 gram tepung terigu rendah protein

125 gram butter

125 gram margarin

50 gram gula halus

2 kuning telur

2 sdm susu bubuk

2 kuning telur untuk mengoles kue

Coklat batangan yg telah dipotong kecil-kecil

Keju parut

iStock

Cara Membuat Nastar Keju dan Coklat:

1. Campur kuning telur, butter, margarin dan gula halus.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk dengan spatula. Aduk hingga adonan kalis.
3. Ambil adonan lalu isi dengan keju dan coklat, bentuk bulat. Ulangi hingga semua adonan habis.
4. Tata nastar pada loyang yang sudah diolesi margarin. Oles dengan kuning telur, dan taburi keju parut.
5. Panggang selama 30 menit.
6. Nastar isi keju dan coklat siap disajikan.

Nastar Keju Karamel Tanpa Oven

Bahan Nastar:

2 butir kuning telur

3 sdm gula halus

150 gram mentega

200 gram tepung terigu

27 gram susu bubuk putih

2 sdm keju cheddar parut

1/2 sdt vanili bubuk

2 sdm tepung maizena

200 gram selai nanas untuk isian

Bahan Karamel Olesan:

50 gram gula merah sisir

50 gram gula pasir

75 ml air

Cara Membuat Nastar Tanpa Oven:

1. Campurkan mentega, kuning telur, dan gula halus ke dalam mangkuk besar lalu aduk hingga merata.
2. Tambahkan tepung terigu, vanili, tepung maizena, susu bubuk, dan keju parut.
3. Aduk dengan spatula hingga membentuk seperti adonan.
4. Bentuk selai nanas menyerupai bola untuk isian.
5. Pipihkan 1 sendok adonan lalu beri isian selai nanas.
6. Bentuk adonan jadi bola.
7. Panaskan panci pengukus tanpa air beserta dengan saringannya di atas kompor.
8. Olesi mentega pada saringan panci.
9. Masukkan bola-bola Nastar ke dalam panci. Masak Nastar hingga kurang lebih 15 menit dengan api kompor kecil sampai matang.
10. Angkat dan dinginkan.
11. Buat cairan olesan, panaskan gula merah, gula pasir, dan air di panci kecil, di atas kompor dengan suhu sedang sampai mendidih lalu kecilkan suhu api hingga terbentuk cairan karamel. Matikan kompor.
12. Oleskan karamel di atas nastar yang sudah kering.
13. Diamkan sejenak sampai olesan kering.
14. Nastar siap disajikan dan disantap.

Resep Nastar Tanpa Mixer

Bahan:

400 gram terigu segitiga

150 gram gula halus

2 kuning telur

300 gram margarin

30 gram susu bubuk

Selai nanas secukupnya untuk isian

Keju parut secukupnya untuk taburan

Shutterstock

Olesan:

1 kuning telur

1 sdt madu

1 sdt minyak

1 tetes pewarna kuning

Cara Membuat Nastar Tanpa Mixer:

1. Campur bahan kecuali selai dan keju.
2. Aduk sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan.
4. Isi dengan selai nanas dan bulatkan lagi.
5. Oles dengan campuran kuning telur.
6. Taburi keju.
7. Tata di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega.
8. Oven kurang lebih 10 menit sambil sesekali dilihat agar tak hangus.

Nastar Empuk dan Lumer di Mulut

Bahan-Bahan

100 grambutter

100 gram margarin

50 gram gula halus

1 butir kuning telur

25 gram susu bubuk

30 gram tepung maizena

250 gram tepung terigu

Bahan Olesan 1 butir kuning telur 1 sdt minyak goreng 1 sdt susu kental manis putih

Bahan Isian selai nanas yang sudah disangrai

2014 Merdeka.com/www.telegraph.co.uk

Cara Membuat Nastar yang Lembut:

1. Kocok butter,margarin, gula halus dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Matikan mixer, masukan kuning telur. Kocok kecepatan sedang. Matikan mixer lagi.
2. Masukkan bahan kering (maizena, tepung, dan susu bubuk) aduk dengan spatula sampai rata. Uleni dengan jari sampai kalis
3. Bentuk adonan pipih terlebih dahulu, beri isian selai nanas, lalu bentuk bulat-bulat.
4. Susun di loyang oven, olesi dengan bahan olesan.
5. Panggang sampai kuning kecoklatan.

Nastar Keju Lembut dan Gurih

Bahan Nastar

1/2 kg tepung terigu (kualitas super)

1/2 kg margarin

100 gram gula (haluskan)

100 gram keju cheddar

50 gram kismis / biji cengkeh

4 butir telur (pakai kuningnya saja)

2 butir telur untuk olesan (pakai kuningnya saja)

Bubuk vanili (secukupnya)

Kayu manis (secukupnya)

Bahan Isian Nastar

300 gram gula pasir

2 buah nanas masak

Cara Membuat Isian Nastar

1. Kupas nanas hingga bersih. Cuci buah nanas lalu potong dadu atau kecil-kecil lalu haluskan dengan blender.
2. Masukkan nanas halus ke dalam sebuah wajan dan masak bersama gula pasir dengan api kecil.
3. Masak kedua bahan ini dan terus aduk agar tidak lengket sampai berwarna kecoklatan.
4. Jika sudah matang, angkat isian nastar dan diamkan hingga dingin.

Cara Membuat Nastar:

1. Kocok kuning telur, tambahkan gula halus dan margarin lalu aduk hingga ketiga bahan ini mengembang.
2. Setelah tiga bahan mengembang, masukkan tepung terigu, keju cheddar dan bubuk vanili serta kayu manis.
3. Aduk semua bahan hingga kalis dan siap untuk dibentuk menjadi nastar.
4. Bulatkan adonan sesuai selera lalu masukkan selai nanas yang telah dibuat sebelumnya ke dalam kue nastar.
5. Tutup rapat kue lalu letakkan di loyang untuk memanggang kue. Letakkan satu butir kismis atau cengkeh di atas nastar.
6. Olesi bagian atas nastar dengan kuning telur agar warnanya lebih menarik serta lebih mengkilap.
7. Panggang kue nastar sampai matang dan berwarna kuning coklat keemasan.
8. Angkat ke nastar dan tunggu hingga dingin lalu sajikan.

(mdk/amd)