5 Resep Es Cendol yang Enak dan Segar, Cocok untuk Menu Buka Puasa

Merdeka.com - Es cendol menjadi salah satu menu khas bulan Ramadan yang paling banyak diburu saat menjelang buka puasa. Minuman yang terbuat dari tepung beras dan hunkwe ini biasa diolah dengan tambahan pewarna makanan. Rasanya yang manis dan segar, membuat es cendol ini digemari oleh semua kalangan.

Saat ini, banyak sekali varian rasa es cendol yang mudah ditemui di pasaran. Beberapa varian rasa es cendol seperti es cendol kacang merah, es cendol gula merah, hingga es cendol durian mampu menghilangkan dahaga setelah berpuasa seharian penuh.

Untuk mendapatkan es cendol yang enak dan segar, Anda bisa membuatnya di rumah dengan mudah dan praktis. Berikut beberapa resep es cendol yang dilansir dari Brilio:

Resep Es Cendol Kacang Merah

©Creative Commons/Orderinchaos

Bahan Cendol:

• 100 gram tepung beras

• 50 gram tepung sagu

• 800 ml air

• 65 ml air suji

Bahan Kacang Merah:

• 200 gram kacang merah, direbus sampai empuk

• 100 gram gula merah, disisir

• 500 cc air

Bahan Sirup Gula Merah:

• 250 gram gula merah, disisir

• 250 cc air

• 2 lembar daun pandan

• 1/4 sdt garam

Bahan Pelengkap

• es serut

• kolang-kaling

Cara Membuatnya:

1. Untuk membuat cendol, larutkan tepung beras dan tepung sagu dengan air, air suji, dan garam. Rebus sampai kental dan meletup-letup. Tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es. Sisihkan.

2. Rebus kacang merah dengan gula dan air sampai empuk, dinginkan.

3. Untuk sirup gula merahnya, didihkan gula merah dengan air, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai kental.

4. Untuk kuah santan, rebus kuah santan sambil diaduk hingga mendidih.

5. Sajikan cendol dengan es serut, kacang merah, sirup gula merah, dan kuah santan.

Resep Es Cendol Tepung Beras

Bahan-bahan:

• 130 gram tepung beras

• 650 ml air

• 2 sendok makan tepung sagu

• pasta pandan secukupnya

• 1/2 sendok teh garam

• es batu secukupnya

Bahan untuk kuah gula:

• 300 gram gula merah

• 1 daun pandan simpul

• 200 ml air

Bahan untuk santan:

• 65 ml santan instan

• 250 ml air

• 1/4 sendok teh garam

• 1 lembar daun pandan simpul

• 1/2 sendok teh vanili

Cara membuatnya:

1. Masukkan air, tepung beras, tepung sagu, pasta pandan, dan garam ke dalam panci. Aduk hingga merata.

2. Setelah itu, masak api dengan api kecil dan terus aduk hingga mengental.

3. Masukkan adonan ke plastik segitiga, lubangi kecil saja. Kemudian siapkan baskom kecil yang berisi air dan es batu.

4. Tekan adonan dalam plastik hingga masuk ke dalam air es, jika sudah habis, maka sisihkan.

5. Untuk kuah gula, masukan gula merah, daun pandan, dan air ke dalam panci lain. Rebus kuah gula hingga mendidih.

6. Setelah itu, Aduk agar gula semakin cepat larut. Kemudian siapkan bahan untuk kuah santan.

7. Campurkan semua bahan untuk kuah santan dan aduk, kemudian didihkan. Siapkan gelas saji.

8. Masukkan cendol, kuah santan, dan kuah gula. Ceendol tepung beras siap disajikan.

Resep Es Cendol Durian

©2013 Merdeka.com/Shutterstock/JPL Designs

Bahan cendol:

• 2 bungkus nutrijel plain

• 1/2 sdt garam

• 900 ml air pandan suji

• 8 sdm tepung beras

• 4 sdm gula pasir

Bahan sirup gula:

• 500 gr gula merah

• 300 ml air

• 2 lembar pandan

• Daging durian untuk pelengkap

Bahan saus santan:

• 250 ml santan instan

• 1 sdt tepung maizena

• 2 lembar daun pandan

• 250 ml air matang

• Garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Sediakan air matang yang ditambahkan es batu dalam wadah untuk tempat menampung cendol. Sisihkan.

2. Campur semua bahan cendol, aduk rata. Masak sampai meletup, cetak di cetakan cendol yang ditaruh di atas wadah air tadi. Saring lalu sisihkan, dinginkan dalam kulkas.

3. Masak sirup gula sampai mendidih, kecilkan api masak sampai agak kental. Saring dan inginkan.

4. Campur semua bahan saus santan, masak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai meletup-letup. Matikan, dinginkan sisihkan.

5. Kemudian ambil gelas atau mangkuk, beri hancuran es batu.

6. Tata cendol, lalu tuang sirup gula merah dan saus santan. Beri durian. Cendol siap disajikan dingin.

Resep Es Cendol Dawet

Bahan-bahan:

• 65 ml atau 1 bungkus santan kara

• 200 gr gula merah

• 1 bungkus cincau hitam cuci, rebus dan potong

• 3 bungkus dawet beras, cuci air matang dan tiriskan

• 3 bungkus tape singkong

• Es batu secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rebus gula merah sapai larut lalu saring.

2. Kemudian rebus santan dengan ditambah sedikit air dan garam.

3. Terakhir tata dalam gelas, es batu, cincau hitam, dawet, tape, dan siram dengan gula serta santan. Sajikan.

Resep Es Cendol Gula Merah

©iStock

Bahan cendol:

• 100 gr tepung beras

• 500 ml air

• 1 bungkus nutrijel tanpa rasa

• Pewarna makanan

• Air es secukupnya

Bahan gula merah:

• 180 gr gula merah

• 20 gr gula putih

• 1 sdt vanili

• 1 ikat daun pandan

• 50 gr nangka cincang/blender

• 300 ml air

• 2 sdm tepung maizena, cairkan dengan air

Bahan santan:

• 200 gr santan kara

• 300 gr air

• 50 gr susu kental manis

• 1 sdt garam

• 1 ikat daun pandan

• 1 sdt vanili cair

Bahan tambahan:

• Nangka, potong dadu

• Es batu secukupnya

Cara membuatnya:

1. Campurkan semua bahan cendol jadi satu, aduk rata.

2. Masak di atas api kecil hingga kental dan licin, angkat.

3. Masukan ke plastik segitiga. lalu masukkan cendol ke air es dengan cara menekan cendol yang ada di dalam plastik. Kemudian saring.

4. Buat bahan gula merah, campurkan semua bahan kecuali tepung maizena.

5. Masak dengan api kecil, tambahkan cairan tepung maizena, aduk hingga mengental. Angkat dan sisihkan.

6. Rebus dengan api kecil semua bahan santan, hingga mendidih, angkat dan sisihkan.

7. Letakkan saus gula merah di dalam gelas masukkan nangka, cendol, es batu, santan, dan tutup dengan nangka kembali. Es cendol siap disajikan.

(mdk/jen)