Resep Bikin Cilok ala Rumahan, Enak dan Praktis

Jajanan khas Bandung memang tak pernah sepi peminat, salah satunya adalah cilok. Jajanan ini berbahan dasar tepung tapioka. Rasanya yang kenyal dipadukan dengan saus kacang, saus cabai atau bumbu lainnya menjadikan cilok selalu berhasil menarik perhatian para pecinta jajanan lokal Indonesia.

Dalam perkembangannya kini, ada banyak sekali kreasi cilok yang bisa kamu coba. Bahkan kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah bersama dengan keluarga. Jangan ragu untuk mencoba karena resepnya sangat mudah untuk diikuti. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah kamu dapatkan di swalayan terdekat di tempat tinggalmu.

Membuat cilok sendiri juga bisa jadi solusi yang tepat untuk kamu yang sedang menghindari jajan sembarangan di luar. Berikut ini informasi lengkap mengenai resep bikin cilok ala rumahan, enak dan praktis telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Cilok Bumbu Pedas

Bahan- bahan yang digunakan:

100 gr tepung terigu

75 gr tepung tapioka

75 gr daging ayam blender

Air panas secukupnya

Daun bawang cincang secukupnya

Lada bubuk, garam dan gula secukupnya.

Daun bawang, iris

Kaldu ayam bubuk

Cara bikin cilok bumbu pedas:

Campur dua jenis tepung, daun bawang dan daging ayam, tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk.
Siram dengan air panas, sambil diaduk menggunakan sendok kayu, bila adonan sudah bisa dipulung hentikan penuangan air.
Bentuk bulat adonan, lakukan sampai habis.
Didihkan air dalam panci, kemudian tambahkan sedikit minyak, lalu masukan cilok.
Masak sampai matang dan cilok mengapung, angkat dan sisihkan.

Bahan sambal:

cabe rawit sesuai selera

3 buah cabai merah besar

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

sedikit air

garam, gula, kaldu ayam bubuk

2 sdm saus sambal

Cara memasak:

Haluskan semua bahan.
Tumis sampai harum, tambhkan sedikit air, tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan saus sambal, koreksi rasa.
Masukan cilok, aduk-adauk dan cilok siap disajikan.

2. Cilok Bumbu Seblak

Bahan-bahan Cilok:

1 cup tepung sagu

1 cup tepung terigu

2 siung bawang putih

2 sdt ebi yang sudah direndam air panas

daun bawang diiris halus

1 buah sosis potong dadu

1 sdt garam

1 sdt merica

1 sdt kaldu bubuk

air panas secukupnya

Bahan kuah seblak:

3 siung cabe rawit merah

3 siung cabe merah keriting

2 cm kencur

1 tsp garam

1 tsp merica

1 tsp gula

air secukupnya

Cara bikin cilok bumbu pedas:

Campur tepung terigu, tepung sagu, garam, merica, bawang putih dan ebi yang sudah dihaluskan
Tambahkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan sampai adonan bisa dibulatkan lalu masukkan daun bawang
Disihkan air, bulatkan adonan lalu isi dengan sosis, masukkan ke air mendidih sampai mengapung, lalu angkat.
Buat kuah dengan cara haluskan bawang putih, kencur, cabe rawit dan cabe keriting
Tumis bahan yang sudah dihaluskan, tambahkan air secukupya, masukkan cilok, aduk sebentar, sajikan.

3. Cilok Isi Telur

Bahan-bahan yang digunakan:

200 gr tapioka

100 gr terigu

300 ml air panas

4 batang daun bawang

garam, penyedap rasa

telur ayam rebus, potong-potong

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

lada bubuk

Cara bikin cilok isi telur:

Campur tapioka, terigu, bumbu halus, daun bawang, garam dan penyedap. Masukkan air panas sedikit sedikit sambil diaduk dengan spatula.
Setelah adonan kalis bisa dibentuk, ambil adonan pipihkan isi dengan telur rebus yang telah dipotonong-potong.
Masak air untuk merebus cilok.
Bulatkan kemudian cemplungkan ke rebusan air setelah mengapung angkat tiriskan.

Bahan bumbu kacang:

200 gr kacang tanah digoreng

2 buah cabe keriting

5 buah cabe rawit

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

Garam, gula merah, gula pasir dan penyedap rasa

Cara memasak:

Campur semua bahan, haluskan.
Kemudian panaskan penggorengan, tumis bumbu kacang beri gula merah, gula pasir, penyedap dan garam aduk-aduk rata.
Masak sampai mengeluarkan minyak tes rasa angkat dinginkan
Sajikan cilok isi telur dengan sambal kacang

4. Cilok Bumbu Kacang

Bahan-bahan cilok:

150 gr tepung sagu

75 gr tepung terigu

2 daun bawang, potong tipis-tipis

1 sdt garam

1/2 sdt merica

2 siung bawang putih, haluskan

Sejumput penyedap (optional)

Air hangat secukupnya

Cara bikin cilok bumbu kacang:

Campur semua bahan kering, aduk rata.
Masukkan air sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dibentuk.
Siapkan air dalam panci, biarkan mendidih.
Bentuk adonan dengan bulatan-bulatan kecil saat air mendidih, jadi buat bulatan dan langung dimasukkan terus ke panci sampai adonan habis.
Masak cilok sampai matang, tanda matang cilok, ketika semuanya mengapung. Angkat dan sisihkan.

Bahan bumbu kacang:

Segenggam kacang tanah, goreng

3 bawang putih

1 bawang merah

2 cabai rawit

3 cabai keriting merah

garam

kecap

2 sdm gula merah

air secukupnya

Cara memasak:

Blender kacang, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, beri sedikit air.
Panaskan wajan masukan minyak goreng secukupnya.
Masukan bumbu kacang, gula merah, kecap, garam yang udah dihaluskan, aduk sampai minyaknya keluar.
Untuk kekentalan bumbu bisa disesuaikan, koreksi rasa. Angkat.
Cilok siap disajikan dengan bumbu kacang.

5. Cilok Ikan

Bahan-bahan yang digunakan:

250 gr daging ikan, haluskan

250 gr tepung sagu

70 gr tepung terigu

250 ml air panas

5 siung baput yg dihaluskan

daun bawang sesuai selera

garam, lada, kaldu jamur bubuk dan gula sesuai selera.

tepung sagu secukupnya

1 sdm minyak

Cara bikin cilok ikan:

Aduk rata tepung sagu dan tepung terigu kemudian tuang air panas sambil diaduk-aduk. Kalau sudah tercampur rata, masukkan daging ikan, garam, merica, gula dan kaldu bubuk.
Kemudian aduk lagi asmpai rata dan bisa dibentuk, jangan diaduk terlalu lama agar tidak lembek dan alot.
Masak air secukupnya, masukkan minyak, tunggu hingga mendidih.
Bentuk bulat adonan, kemudian masak sampai adonan mengapung baru ditiriskan.
Siram dengan saus kacang, sambal dan kecap manis.