Resep Risol Sayur ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

Resep risol sayur ala rumahan bisa jadi camilan enak saat santai atau bisa juga jadi bekal untuk makan nyemil di sekolah maupun tempat kerja. Tak hanya enak, resep risol sayuran juga mudah dibuat karena bahan-bahan yang digunakan bisa kamu beli di swalayan tau tukang sayur keliling di daerah tempat tinggalmu.

Kamu juga bisa bebas berkreasi dengan cita rasa resep risol sayur ala kamu, bisa ekstra pedas, gurih atau manis. Jangan ragu untuk berbagi resep risol sayur andalan kamu ke anggota keluarga lainnya supaya mereka juga bisa menikmati enaknya risol sayur sederhana yang bisa dibuat oleh pemula sekalipun.

Bahan-bahan lain yang bisa kamu tambahkan dalam resep risol sayur tentu beragam mulai dari telur, ikan, ayam, seafood hingga daging. Berikut ini lebih jauh informasi mengenai resep risol sayur ala rumahan, enak dan mudah dibuat telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

Adonan kulit:

600 gr tepung terigu serbaguna

3 sdm tepung tapioka

1 butir telur

1 sachet susu bubuk

Garam, secukupnya

3 sdm margarin, lelehkan

1200 ml air

Isian:

2 buah kentang ukuran besar

2 buah wortel ukuran besar

Smoked beef, iris

1 Batang daun bawang seledri

150 ml air

Bumbu halus:

Bawang putih, bawang bombay, merica, Kemiri, garam, dan kaldu bubuk

Langkah-langkah:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air, dan semua bahan isian, kecuali daun bawang seledri
2. Masak hingga air surut, matikan api masukkan daun bawang seledri, aduk rata.
3. Masukkan mayonaise

Pelapis:

Bahan adonan kulit/telur kocok.

Tepung roti.

Langkah-langkah:

1. Campurkan semua bahan adonan kulit, aduk rata lalu saring
2. Dadar ditelfon 1 sendok sayur adonan, beri isian, mayo, lipat, lalu gulingkan di bahan adonan kulit, balut dengan tepung roti, dan goreng.

2. Resep Risol Sayur Mayones

Bahan kulit:

1 ons tepung terigu

1 butir telur

susu cair secukupnya dan penyedap rasa

Bahan isian:

3 buah kentang

3 buah wortel

1 sendok teh tepung maizena

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

mayonaise

merica bubuk, penyedap rasa

Bahan pelapis:

1/4 tepung panir

Cara membuat:

1. Buat adonan kulit dengan mencampurkan telur, tepung, susu cair dan penyedap rasa. Aduk dan adonan jangan terlalu cair.
2. Kemudian cetak ke dalam teflon bentuk lingkaran besar dengan api kecil.
3. Kemudian siapkan isisan, kupas kentang dan wortel lalu iris dadu kecil kecil, cuci bersih
4. Iris bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga baunya harum. Masukkan potongan wortel dan kentang, oseng hingga teksturnya sudah lembek.
5. Masukkan sedikit air agar tidak gosong, jika sudah matang masukkan sedikit tepung maizena yang sudah diberi air terlebih dahulu.
6. Tambahkan merica bubuk dan penyedap rasa secukupnya. Sisihkan.
7. Letakkan kulit di atas piring, masukkan isian dan mayonaise lalu lipat persegi panjang.
8. Masukkan risol ke dalam adonan sisa kulit, lalu celupkan dalam tepung panir, jika sudah jika sudah rata goreng hingga warna kecokelatan.
9. Angkat, risol siap disajikan.

3. Resep Risol Sayur Kari Ayam

Bahan kulit:

100 gr terigu

1 butir telur

300 cc susu cair

1 sdt tepung sagu

1/4 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

1 sdm margarin dicairkan

Minyak untuk mendadar dan menggoreng risoles

Bahan perekat dan pencelup:

2 butir telur

7-8 sdm terigu

1/2 sdt garam

1/3 sdt lada halus

Bahan isian:

250 gr fillet ayam, potong dadu kecil

3 sdm kacang polong

3 sdm wortel potong dadu kecil

2 daun jeruk

65 cc santan instan

35 cc air

1,5 sdm tepung maizena, larutkan sedikit air

Bumbu campur:

4 bawang merah

2 bawang putih

15 cabai rawit merah

2 kemiri

1 cm kunyit

1 cm jahe

1/2 sdt jinten

2/3 sdt ketumbar

3 butir kapulaga

1/3 sdt merica

Gula, garam secukupnya

4 sdm minyak goreng

Cara membuat adonan kulit risoles:

Aduk semua bahan dengan menggunakan whisk hingga rata dan tidak ada yang bergidil. Saring, sisihkan

Mendadar kulit risoles:

Panaskan teflon 15 cm, olesi dengan sedikit minyak. Dadar kulit risoles tipis-tipis dalam api kecil. Sisihkan

Isian risoles:

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna, lalu masukkan wortel, air, dan santan.
2. Masak hingga kuah mulai mengental
3. Terakhir masukkan kacang polong dan larutan maizena. Masak sebentar, matikan api
4. Menggulung risoles:
5. Ambil 1,5 sdm isian, taruh di atas lembaran kulit, lalu gulung. Rekatkan dengan adonan perekat agar tidak berantakan

Melapisi risoles:

1. Celupkan risoles ke adonan pencelup, lalu masukkan ke dalam tepung roti
2. Masukkan sekitar 30 menit ke dalam freezer agar tepung roti lebih merekat
3. Goreng risoles dalam api sedang secara deep fried hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Tiriskan dan sajikan.

Bahan kulit:

200 gr tepung terigu

1 butir telur

400 ml air

1/2 sdt garam

Bahan isian:

1 sdm mentega

50 gr ayam cincang

1 batang wortel potong dadu

7 batang buncis iris-iris

1/2 batang jagung manis dipipil

25 gr keju parut

1 sdm tepung terigu

125 ml susu cair

1 siung bawang putih iris tipis

1/4 siung bawang bombay iris tipis

Air, garam, gula dan merica secukupnya

Bahan pelapis:

Putih telur

Tepung panir

Cara membuat:

1. Buat kulit terlebih dahulu
2. Campur semua bahan dan aduk rata
3. Panaskan teflon dengan api kecil
4. Tuang satu sendok sayur adonan, lalu putar wajan agar adonan berbentuk lingkaran. Lakukan sampai adonan habis.

Untuk isian:

1. Kukus wortel, jagung dan buncis selama 5 menit. Sisihkan
2. Lelehkan mentega dan tumis bawang putih sampai kecokelatan
3. Masukkan bawang bombay, aduk rata
4. Masukkan ayam cincang, masak sampai ayam berubah warna
5. Tambahkan sedikit air. Tunggu sampai air mengering
6. Masukkan terigu dan aduk rata
7. Tambahkan susu cair, aduk sampai mengental
8. Tambahkan garam, gula, merica, aduk rata sampai meletup-letup
9. Masukkan wortel, buncis, dan jagung kukus
10. Matikan api, tambahkan keju parut. Aduk rata.
11. Siapkan kulit risoles. Isi dengan isian secukupnya lalu gulung.
12. Celupkan ke dalam putih telur lalu tepung panir.
13. Goreng sampai kecokelatan. Angkat.

5. Resep Risol Sayur dan Bihun

Bahan kulit:

250 gr tepung terigu

500 ml air

2 butir telur

2 sdm margarin, cairkan/minyak sayur

1 sdt garam

1 sdt lada

Bahan isi:

1 keping bihun, seduh dengan air panas, sisihkan

3 buah kentang, potong kotak kecil, rebus

3 buah wortel, potong kotak kecil, rebus

4 buah sosis ayam, potong kotak kecil

2 batang daun bawang iris tipis

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 sdt lada

Gula, garam, minyak secukupnya

Bahan pelapis:

2 butir telur kocok lepas

Garam secukupnya

100 gr bread crumbs

Cara membuat kulit:

1. Masukkan terigu dalam wadah lalu lubangi tengahnya, tuangi air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan whisk.
2. Masukkan telur, garam, lada dan margarin cair aduk hingga rata dan halus. Saring adonan bila perlu.
3. Panaskan wajan antilengket, tuang sesendok sayur adonan kulit lalu ratakan dengan cara memutar wajan. Biarkan sampai matang, lalu angkat.

Cara membuat isi:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan bihun, kentang, wortel, sosis, daun bawang, garam, gula, kemudian aduk rata.
2. Koreksi rasanya sampai pas dan enak lalu angkat

Penyelesaian:

1. Ambil selembar kulit, beri sesendok isian
2. Lipat sesuai selera
3. Celupkan ke kocokan telur dan balurkan ke bread crumbs
4. Simpan di kulkas selama 30 menit
5. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, sajikan hangat.