Resep Bumbu Bakso Bakar yang Sedap dan Sederhana, Bikin Ketagihan

Siapa yang tak suka dengan bakso? Makanan olahan daging ini banyak digemari oleh masyarakat dari berbagai kalangan. Penjualnya pun banyak bertebaran di tempat makan pinggir jalan atau dijual dengan gerobak yang lewat di depan rumah.

Bakso biasanya dimasak dengan cara direbus. Kemudian disiram dengan kuah dan seringkali ditambah mie dan sayur sebagai pelengkap. Tapi selain itu, bakso juga bisa dinikmati dengan cara dibakar lalu dioles dengan bumbu bakso bakar yang nikmat.

Sajian bakso bakar dengan bumbu bakso bakarnya akan cocok menemani waktu berkumpul Anda bersama keluarga atau teman. Apalagi Anda juga bisa membuat bumbu bakso bakar sendiri yang sesuai dengan selera.

Bumbu bakso bakar adalah kunci kenikmatan hidangan bakso bakar. Untuk membuat bakso bakar semakin nikmat, cobalah marinasi bakso terlebih dulu atau masak bakso dengan bumbu bakso bakar sebelum dibakar agar bumbunya makin meresap.

Berikut ini kami akan menyajikan beberapa resep bumbu bakso bakar yang bisa Anda coba di rumah, dikutip dari briliofood.net.

Bumbu perendam (aduk rata):

• 3 siung bawang putih parut
• 2 sdm madu
• 3 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan perendam, masukkan bakso, diamkan 10-15 menit.
2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir atau sesuai selera, sisihkan.
3. Panaskan wajan antilengket atau grill pan, olesi mentega, panggang bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam sampai berkaramel.

Bumbu Bakso Bakar Pedas

Bahan A:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt saus sambal pedas
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt lada atau merica
• 1/4 sdt bawang putih bubuk

Bahan B:

• 1/2 sdm maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan A.
2. Rebus bakso dengan air, masukkan bahan A, aduk dan biarkan sampai bumbu meresap dan air menyusut selama kurang lebih 10 menit.
3. Masukkan bahan B. Aduk sampai kuah mengental.
4. Panaskan teflon dengan sedikit margarin. Panggang bakso dengan olesan sisa bumbu.

Bahan:

• 3 sdm saus cabai
• 3 sdm saus tomat
• 4 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap asin

Bumbu iris:

• 5 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 buah rawit merah, iris

Cara membuat:

1. Tumis iris halus hingga harum, lalu matikan kompor.
2. Masukkan semua saus dan kecap serta sedikit garam, aduk rata.
3. Masukkan bakso, aduk rata (mau langsung dimakan juga bisa)
4. Lalu bakar, sambil sesekali diolesi bumbu.

Bumbu Bakso Bakar Manis

Bahan:

• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 gula jawa
• Air secukupnya

Bahan oles:

• 2 sdm mentega
• 3 sdm kecap
• Sisa bumbu rebusan

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng, masukkan ke dalam air mendidih, beri kecap, saos, daun jeruk, daun salam, dan gula jawa.
2. Masukkan bakso, hingga bumbu mengental.
3. Tusuk bakso dengan tusuk sate.
4. Sisa bumbu rebusan tadi, beri 3 sdm kecap dan 2 sdm mentega buat olesan bakso saat dibakar.

Bahan:

• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 5 sdm saus tomat
• 4 sdm saus cabai
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap inggris
• 1 sdt merica bubuk
• Gula dan garam sesuai selera
• 50 ml air
• 1 sdm mentega

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk campurkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap Inggris, merica bubuk, gula, dan garam. Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Lelehkan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan campuran saus lalu beri air. Aduk hingga rata.
3. Masukkan bakso, aduk masak hingga saus mengental. Koreksi rasa.
4. Tusuk bakso dengan tusukan sate. Bakar di atas bara api sebentar.

Bumbu Bakso Bakar Saus Tiram

Bahan:

• 2 sdm saus tiram
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm kecap manis
• 100 ml air
• 1/2 sdt lada hitam
• 1 sdt cabai bubuk
• Gula dan garam secukupnya
• 2 sdm mentega untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan semua bahan, aduk rata, sampai agak kental, cicipi rasa, angkat.
2. Oles bakso sapi pakai kuas dengan bumbu yang sudah ditumis, sampai semua terlapisi bumbu.
3. Panaskan panggangan, bakar bakso yang sudah dioles bumbu.