Resep Gulai Kambing Sederhana ala Rumahan, Menu Idul Adha yang Nikmat dan Praktis

Resep gulai kambing sederhana bisa kamu praktikkan di Hari Idul Adha. Gulai kambing merupakan salah satu resep yang paling banyak disukai masyarakat, terlebih saat hari raya Kurban. Perpaduan antara rempah-rempah pilihan dan daging kambing yang empuk selalu berhasil menggugah selera makan jadi berlipat-lipat.

Kamu bisa memasak resep gulai kambing sederhana menggunakan santan maupun tidak. Keduanya sama-sama enak dan lezat. Resep gulai kambing sederhana ini bisa jadi menu lebaran yang cocok untuk keluarga. Tak hanya itu,resep gulai kambing sederhana pun tak membutuhkan waktu lama. Jadi, sekalipun kamu pemula kamu tetap bisa memasaknya di rumah.

Berikut ini informasi lengkap mengenai resep gulai kambing sederhana ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui Cookpad dan berbagai sumber lainnya.

Bahan-bahan yang digunakan:

1 kg daging kambing

Daun jeruk

Sereh

Cengkeh

Kapulaga

Kayu manis

Daun karapole

Santan

Bumbu yang dihaluskan:

1 ons cabai merah

Bawang putih

Bawang merah

Kemiri goreng

Cabai rawit

Ketumbar

Lada

Jintan

Pala

Bakar di atas bara:

Kunyit

Jahe

Lengkuas

Cara membuat resep gulai kambing sederhana:

Potong daging, sisihkan.
Tumis bumbu halus beserta bahan yang sudah dibakar. Masukkan daging, aduk rata.
Masak sampai air menyusut. Tuang santan dan kaldu bubuk.
Tambahkan daun karapelle.

2. Resep Gulai Kambing Khas Madura

Bahan-bahan yang digunakan:

400 gram daging kambing

2 cm laos (geprek)

2 butir cengkeh

1/2 sdt kelabet

1 batang serai (geprek)

500 ml santan

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

1/4 merica sangrai

1/2 sdt pala

1 cm kayumanis

Garam

Gula

Kaldu bubuk

Cara membuat resep gulai kambing sederhana:

Rebus daging sampai empuk. Potong sesuai selera.
Campur kuah daging dengan parutan 1/2 butir kelapa agar jadi santan.
Tumis bumbu halus, laos, cengkih, klabet, dan serai.
Masukkan daging, aduk rata.
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai matang.

3. Resep Gulai Kambing ala Rumahan

Bahan-bahan yang digunakan:

1 kg daging kambing campur tulang

2 liter Air

Bahan bumbu:

1 1/2 sdm ketumbar

1/2 sdm lada bulat

1/2 sdt jinten putih

1/2 sdt kelabet

2 1/2 butir kapulaga hijau

2 1/2 butir bawang putih

5 butir bawang merah

1 1/2 cm jahe

2 1/2 cm lengkuas

1 1/2 cm kunyit

Cabai rawit sesuai selera

1/16 biji pala

1/2 sdt garam

1 buah kaldu blok

2 1/2 butir kemiri

Bahan lainnya:

2 1/2 sdm minyak goreng
1/2 butir bawang bombay, iris tipis
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang sereh, pukul
2 1/2 cm kayu manis
2 butir cengkeh.
125 ml santan kental
1 1/2 sdm kecap manis.

Cara membuat resep gulai kambing sederhana

Masak air sampai mendidih, masukkan daging kambing, biarkan hingga mendidih lagi, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sereh tumis sebentar hingga wangi, masukkan bawang bombay lalu tumis sampai layu, kemudian masukkan bumbu halus lainnya dan tumis terus sampai beraroma wangi dan matang. tambahkan kuah daging sedikit, aduk-aduk sampai rata, lalu matikan api.
Tuang bumbu ke dalam panci daging dan rebus terus sampai daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
Masukkan santan kental dan terus masak hingga mendidih, lalu angkat.
Sajikan dengan bawang goreng, pelengkap acar atau asinan sesuai selera, serta nasi hangat.

Bahan-bahan yang digunakan:

500 gr daging kambing

3 lbr daun jeruk

1 lbr daun kunyit

2 btg sereh geprek

3 bh bunga lawang

5 cm kayu manis

5 btr kapulaga

5 btr cengkeh

500 ml santan kental

1 liter santan encer untuk merebus

Bumbu halus :

20 btr bawang merah

10 btr bawang putih

10 bh cabai keriting

2 cm jahe

2 cm lengkuas

1 cm kunyit

5 btr kemiri

1 sdt lada halus

1 sdm bubuk kari

Cara membuat resep gulai kambing sederhana:

Rebus daging dengan rempah-rempah dan santan encer.
Setelah empuk, angkat potong-potong kecil, sisihkan.
Tumis bumbu halus, masukkan ke dalam kuah daging, aduk sampai bumbu meresap.
Masukkan daging, tuang santan kental, aduk-aduk terus sampai kuah agak mengental.

5. Resep Gulai Kambing Tanpa Santan

Bahan-bahan yang digunakan:

250 gram daging kambing

1 buah tomat, potong

3 buah kapulaga

1 batang kayu manis

2 buah bunga lawang

1 ruas jari laos

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai

Garam

Kaldu bubuk

Gula

1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus:

8 buah bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah kemiri

Cabai keriting sesuai selera

2 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

1/2 sdt jinten

Cara membuat resep gulai kambing sederhana:

Rebus daging bersama semua bahan, kecuali bumbu halus.

Tumis bumbu halus.

Masukkan bumbu ke rebusan daging.

Masak hingga matang