Resep Roti Asin ala Rumahan, Cocok untuk Sarapan hingga Camilan

Roti jadi salah satu menu sarapan favorit karena praktis dan mengenyangkan. Ada beragam jenis olahan roti, salah satunya adalah roti asin yang tak hanya enak dijadikan menu sarapan, tapi juga untuk camilan di tengah waktu santai di rumah atau di sela-sela waktu bekerja.

Memang sudah banyak yang menjual olahan roti asin dengan berbagai cita rasa, kamu bisa dengan mudah menemuinya di toko kue, toko roti, pusat perbelanjaan hingga pedagang keliling. Namun, tak ada salahnya kalau kamu penasaran untuk membuatnya sendiri di rumah, hitung-hitung belajar membuat sendiri menu sarapan atau camilan untuk dirimu sendiri dan keluarga.

Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai resep roti asin ala rumahan, cocok untuk sarapan hingga camilan telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Roti Asin John

Bahan-bahan yang digunakan:

roti tawar

Chicken luncheon (bisa ganti kornet, sosis atau daging-dagingan)

Telur kocok lepas

Bombay, cincang

Daun bawang, iris

Keju (kalau suka)

Margarin

Saus tomat

Cara membuat:

Lelehkan margarin, tumis luncheon, bombay sampai wangi, tuang telur, taburi daun bawang dan keju, tutup dengan selembar roti tawar, masak sampai matang. Beri saus tomat.
Oles bagian atas roti tawar dengan margarin, balik, panggang sampai garing kecoklatan. Lipat dua.
Sajikan.

2. Roti Asin Abon

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

8 lembar roti tawar tanpa kulit luar

Abon sapi secukupnya

keju parut secukupnya

1/2 butir telur kocok lepas

Margarin secukupnya

1/2 sdt parsley kering

1 sdt wijen sangrai

Bahan saus olesan:

4 sdm penuh mayonaise

1 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

2 sdm susu kental manis

Cara membuat:

Campur semua bahan saus olesan, sisihkan.
Gilas roti tawar hingga agak tipis. Olesi satu sisi roti dengan saus olesan.
Isi dengan keju parut dan abon, lalu gulung rotinya. Tekan-tekan ujungnya agar tidak lepas.
Kocok telur, bumbui dengan garam dan lada. Masukkan wijen dan parsley, aduk rata.
Olesi semua permukaan roti gulung dengan adonan telur, terutama bagian sambungannya.
Panaskan margarin, panggang roti gulung sebentar. Mulai dari sambungan, lalu gulingkan hingga semua sisi kecokelatan. Angkat dan tunggu dingin sekitar 3 menit.
Potong satu gulungan menjadi dua bagian atau sesuai selera.
Celupkan bagian ujungnya dengan saus olesan, lalu celupkan ke abon. Ratakan abon hingga rapi. Sajikan.

3. Roti Asin Isi Kepiting

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

8 lembar roti tawar

2 putih telur

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

2 sdm air

1 sdm tepung maizena

1/2 sdt garam

1 sdt jahe parut

1 tangkai seledri, cincang halus daunnya

120 gram daging kepiting kalengan, tiriskan

1 butir telur, kocok lepas

350 tepung panir kasar

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Iris dan sisihkan tepian roti tawar. Gilas roti sampai pipih. Sisihkan.
Kocok putih telur bersama kaldu ayam instan, air, dan tepung maizena sampai berbuih. Masukkan seledri dan daging kepiting. Aduk sampai rata.
Siapkan selembar roti, beri isian 1 sendok makan adonan kepiting. Lipat menjadi dua. Tekan-tekan sampai melekat.
Masukkan roti berisi adonan kepiting ke dalam telur kocok, angkat, lalu gulingkan di atas tepung panir.
Goreng roti dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

4. Roti Asin Isi Sayur

Bahan-bahan:

450 gr terigu cakra

50 gr terigu segitiga

40 gr sagu

80 gr gula pasir

50 gr susu bubuk

50 gr butter

40 gr mentega

2 sdt fermipan

1 btr kuning telur

2 btr telur utuh

225-250 ml susu cair dingin

Sejumput garam

Bahan isi:

1 buah wortel, potong dadu kecil

2 buah kentang, potong dadu kecil

2 buah sosis, potong dadu kecil

1 btg daun bawang, iris

1 btg seledri, iris

1 siung bawang putih, cincang kasar

1/2 buah bawang bombay, potong dadu kecil

1 sdm terigu, larutkan dengan air

100 ml air

Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk bila suka

Cara buat:

Buat bahan isian, tumis bawang putih, bawang bombay dan sosis hingga wangi.
Masukkan kentang, wortel dan air. Masak hingga sayuran layu dan matang.
Kemudian masukkan larutan terigu, bumbui. Koreksi rasa.
Masak hingga mengental, matikan api. Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata. Sisihkan.
Buat bahan roti, campur semua bahan jadi satu dalam mixer kecuali garam masuk terakhir setelah semua bahan tercampur rata. Uleni sampai kalis elastis.
Bulatkan adonan jd satu. Diamkan selama kurleb 30-45 menit.
Timbang adonan dengan ukuran 50 gr per bijinya. Bentuk bulat-bulatkan dan diamkan lagi 10 menit, dibentuk dan diisi.
Biarkan mengembang, balur dengan putih telur. Masukkan di tepung panir. Lakukan sampai habis. Goreng sampai matang.

5. Roti Asin Sosis

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

260 gr terigu protein tinggi

30 gr gula

1 sdt ragi instan

1 butir telur

100 ml susu cair

30 gr mentega

Garam secukupnya

vanili bubuk secukupnya.

Sosis secukupnya untuk isian

Tepung panir secukupnya untuk lapisan

Cara membuat:

Campur telur dan susu cair, total campurannya 180 ml. Ayak tepung terigu, dan vanili bubuk. Sisihkan.
Lalu campur terigu, gula, ragi instan, dan tambahkan campuran telur dan susu, jangan masukkan semua sekaligus.
Uleni hingga setengah kalis. Tambahkan garam dan mentega. Uleni hingga kalis.
Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat lalu pipihkan. Letakkan potongan sosis di tengah. Lalu satukan dua ujungnya.
Celupkan ke dalam air, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. - Diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
Panaskan minyak goreng. Goreng dengan api kecil hingga matang keemasan pada kedua sisinya.