Cara Membuat Kerupuk Nasi ala Rumahan, Enak dan Renyah

Sering memiliki nasi sisa tapi bingung mau diolah jadi makanan apa? kamu bisa coba untuk membuatnya menjadi kerupuk nasi yang enak dan renyah. Resepnya sangat mudah untuk kamu ikuti di rumah. Kerupuk sendiri jadi salah satu makanan wajib yang harus selalu ada saat makan. Tak heran bila di tengah masyarakat berkembang ungkapan bahwa tak lengkap makan bila tanpa kerupuk.

Ada banyak sekali jenis kerupuk dari berbagai bahan, namun kerupuk nasi belum banyak dijual di pasaran seperti kerupuk udang maupun kerupuk bawang yang bisa dengan mudah kamu temukan penjualnya. Maka dari itu, selain bisa memanfaatkan nasi sisa kamu juga bisa bereksperimen untuk mencari resep kerupuk terbaik versi kamu.

Berikut informasi lengkap mengenai cara membuat kerupuk nasi ala rumahan, enak dan renyah telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

Bahan-bahan yang digunakan:

1 porsi nasi dari 1 cup beras

1 sdm ketumbar bubuk

2 batang seledri

Garam, kaldu jamur, dan merica bubuk

150 gr tepung tapioka

Cara membuat kerupuk nasi:

1. Rendam nasi selama 2 jam, peras dan buang airnya.
2. Blender nasi hingga halus.
3. Tambahkan ketumbar bubuk, potongan seledri, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan tepung tapioka setengah terlebih dahulu, aduk rata, lalu tuang sisa tepung sedikit demi sedikit sampai bisa digulung. Apabila terlalu berair bisa tambahkan lagi dengan tepung tapioka.
5. Gulung dan bentuk adonan menjadi beberapa bagian.
6. Siapkan panci dan tuang air. Masukkan adonan, rebus hingga adonan mengapung. Angkat lalu tiriskan hingga dingin.
7. Jika sudah dingin, simpan di kulkas semalaman.
8. Keluarkan adonan dari kulkas, iris tipis, tiriskan di nampah, beri jarak antar adonan.
9. Jemur di bawah sinar matahari hingga kering selama 2 hari.
10. Kerupuk siap untuk digoreng atau disimpan mentah untuk stok.

2. Kerupuk Nasi Pelangi

Bahan-bahan yang digunakan:

1 mangkuk nasi

400 gr tepung tapioka

150 ml air

Bumbu halus:

6 siung bawang putih

1/2 sdt terasi

1/2 sdt garam

1/2 sdt ketumbar

Lada secukupnya

Daun bawang secukupnya

Pewarna makanan

Cara membuat kerupuk nasi:

1. Rendam nasi dengan air kurang lebih selama 2 jam. Buang airnya. Tiriskan.
2. Kemudian blender dengan bumbu halus. Campur dengan tepung tapioka.
3. Uleni lalu bagi adonan dan beri warna sesuai selera.
4. Rebus adonan sampai matang. Masukkan ke dalam kulkas agar mudah dipotong.
5. Potong tipis-tipis dan jemur sampai kering selama 2 sampai 3 hari.

3. Kerupuk Nasi Bumbu Pedas

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 mangkuk nasi sisa semalam, rendam dengan air selama 1-2 jam, tiriskan

1 mangkuk tepung tapioka

5 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

2 batang daun bawang bagian hijaunya, iris halus dan cincang

Garam, kaldu bubuk, dan cabai bubuk secukupnya

Cara membuat kerupuk nasi:

1. Blender nasi bersama dengan bawang putih, ketumbar, dan garam hingga halus. Lalu campur dengan tepung tapioka, daun bawang, kaldu bubuk, dan cabai bubuk.
2. Tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula kayu, jika adonan sudah mendekati kalis, baru uleni dengan tangan. Bentuk adonan menjadi lonjong.
3. Rebus di dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan, kemudian simpan ke dalam kulkas semalaman supaya mudah diiris.
4. Jemur sampai kering selama 1 sampai 2 hari, goreng sampai matang dan sajikan.

Bahan-bahan yang digunakan:

1 piring nasi sisa

1 piring tepung tapioka

8 siung bawang putih

Ketumbar bubuk

Penyedap rasa

Garam

1 tangkai daun bawang, iris halus

Cara membuat kerupuk nasi:

1. Rendam nasi selama 1 jam.
2. Blender nasi, bawang putih, dan ketumbar sampai halus.
3. Masukkan bumbu-bumbu dan bawang, lalu aduk rata. Masukkan tepung kanji, uleni sampai kalis.
4. Bentuk adonan menjadi bulat memanjang. Rebus dengan air yang sudah mendidih sampai mengapung, kalau sudah mengapung berarti sudah matang. Tiriskan dan dinginkan adonan.
5. Setelah dingin, iris tipis-tipis. Lalu jemur sampai kering.
6. Kerupuk nasi sisa siap digoreng.

5. Kerupuk Nasi Spesial

Bahan-bahan yang digunakan:

200 gr nasi

200 gr tepung tapioka, sesuaikan dengan banyaknya adonan

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 sdm ketumbar

1 batang daun bawang, iris

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat kerupuk nasi:

1. Haluskan nasi bersama bawang merah, bawang putih, ketumbar, kaldu bubuk, dan garam.
2. Tuang ke dalam wadah, lalu masukkan daun bawang, aduk rata. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan bisa dibentuk.
3. Bentuk bulat lonjong atau sesuai selera. Kemudian rebus hingga mengapung dan matang.
4. Angkat dan tiriskan. Dinginkan dan simpan di dalam kulkas semalaman, lalu iris tipis-tipis.
5. Jemur kerupuk hingga kering selama 2 hari.
6. Kerupuk siap digoreng hingga mengembang.