Resep Masakan Bumbu Teriyaki, Enak dan Menggugah Selera

Saus teriyaki menjadi salah satu cita rasa favorit masyarakat di seluruh dunia begitu pun di Indonesia. Ada banyak sekali bahan makanan yang dapat diolah menggunakan bumbu teriyaki beberapa di antaranya bisa jadi makanan favorit kamu seperti ayam, seafood hingga daging sapi ke depannya akan semakin populer.

Jika dalam waktu dekat kamu hendak berkunjung ke rumah saudara kamu, tak ada salahnya bagimu untuk sekedar memberikan bingkisan. Tak perlu membelinya di luar, kamu bisa memasaknya sendiri di rumah. Hasil masakan kamu meski sederhana akan bermakna bagi orang yang menerimanya. Tak perlu khawatir akan kerepotan karena resepnya sangat mudah untuk diikuti.

Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai resep masakan bumbu teriyaki, enak dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

Bahan-bahan yang digunakan:

500 gr ikan salmon

2 cm jahe, iris

2 siung bawang putih, iris

Saus:

3 sdm kecap asin

1 sdm gula merah

1 sdm cuka beras

1 sdm olive oil

1 sdt garam

1 sdt merica

Cara membuat:

Campur jahe dan bawang putih di mangkuk, tambahkan bahan saus, aduk rata.
Taruh salmon di saus dan aduk rata, tata sedikit jahe dan bawang putih di atas badan salmon. Kemudian tutup dengan cling wrap atau plastik penutup makanan, simpan dalam kulkas selama 30 menit.
Panaskan sedikit minyak di teflon anti lengket, letakkan salmon dengan kulit menghadap ke bawah, masak kira-kira 2 menit. Tambahkan sisa saus, masak lagi hingga 1 menit.
Balik salmon, masak kurang lebih 3-4 menit. Jika terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air.

2. Chicken Wings Teriyaki

Bahan-bahan yang digunakan:

1/2 kg sayap ayam

1 buah jeruk nipis

3 siung bawang putih, parut

2 sdm saus teriyaki

1 sdm saus tiram

2 sdm minyak wijen

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

100 ml air

secukupnya wijen, sangrai

1 ruas jahe, parut

tepung terigu

garam

saus sambal

Bahan marinasi:

merica

bawang putih dan garam

Bahan saus:

bawang putih saus teriyaki

minyak wijen

saus sambal

merica & garam

Cara membuat:

Lumuri ayam yang sudah dicuci bersih dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu cuci lagi, sisihkan.
Buat adonan untuk memarinasi ayam, diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.
Siap kan tepung terigu + garam.
Setelah 30 menit, keluarkan ayam dari kulkas.
Panaskan minyak goreng.
Balurkan ayam sudah dimarinasi tadi ke dalam tepung, remas-remas. Lalu goreng di minyak panas dengan api kecil supaya matang di dalam renyah di luar.
Sambil menunggu ayam masak, siapkan bahan saus nya. Masukkan saus teriyaki, minyak wijen, saus sambal, merica, garam, gula, dan sedikit air. Masak dengan api kecil, koreksi rasa setelah itu matikan api masukan biji wijen.
Setelah ayam matang, biarkan dingin sebentar baru dimasukan ke saus.
Siap disajikan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

500 gr daging sapi

2 buah wortel, potong korek

2 buah bawang bombay

3 siung bawang putih

1 cm jahe

3 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

2 sdm kecap asin

1 sdm madu

1/2 sdt lada bubuk

air secukupnya

minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

memanjang daging sapi dan cuci bersih. Sisihkan.
Iris bawang Bombay (bagi menjadi 2 bagian), cincang halus bawang putih, iris tipis jahe.
Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum. Kemudian masukan daging sapi dan tambahkan air hingga daging terendam.
Setelah mendidih, masukan saus tiram, kecap manis, kecap asin, madu, lada bubuk. Aduk sebentar kemudian koreksi rasa. Tambahkan wortel lalu masak hingga air susut.
Setelah air susut, masukan satu bagian bawang bombay tadi. Aduk sebentar kemudian angkat dan sajikan.

4. Bakso Ayam Teriyaki

Bahan bakso:

500 gr daging ayam cincang

2 sdm tepung maizena

1 butir telur

2 batang daun bawang, iris

2 siung bawang putih, cincang

1 ruas jahe, cincang

1 sdm kecap asin

garam dan lada secukupnya

Bahan saus teriyaki:

150 ml air

4 sdm kecap asin

4 sdm madu

1 sdm bawang putih cincang

1 ruas jahe cincang

4 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

Bakso ayam: campur semua bahan. Buat bulatan bakso. Panggang selama 15 menit dengan suhu 200 derajat celsius.
Saus: campur semua bahan. Masak sampai saus mengental.
Penyelesaian: masukkan bakso ke dalam saus teriyaki. Masak sampai kuah meresap. Taburi dengan daun bawang dan wijen.

5. Tahu Sosis Bumbu Teriyaki

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

500 gr tahu kuning, potong dadu (goreng setengah matang)

3 buah sosis, potong-potong

20 ml air

3 sdm minyak goreng

1 sdm saus tiram

1 sdm minyak ikan

2 sdm saus teriyaki

1 sdt lada bubuk

1/2 sdt penyedap rasa

Bumbu iris:

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1/4 buah bawang bombay

2 buah cabai merah keriting

1 buah cabai hijau keriting

3 buah cabai setan

Cara membuat:

Tumis bumbu iris dengan minyak yang sudah panas, tumis hingga harum & layu.
Masukkan sosis, aduk-aduk sampai setengah matang, lalu tambahkan tahu dan aduk-aduk sebentar.
Masukkan minyak ikan, saus tiram, saus teriyaki, penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk sampai rata, lalu tambahkan air, aduk lagi dan diamkan.
Setelah air menyusut, matikan api dan masakan siap untuk dihidangkan.