Resep Masakan Sehari-hari untuk Penderita Maag, Enak dan Sehat

Maag merupakan salah satu gangguan pencernaan yang banyak dirasakan masyarakat dunia termasuk Indonesia. Salah satu pemicu maag kambuh karena konsumsi makanan dan minuman yang tidak sehat seperti makanan dan minuman yang terlalu banyak mengandung kalori, gula, hingga lemak.

Beberapa makanan dan minuman yang pemicu naiknya asam lambung adalah cokelat, buah-buahan yang asam, minuman bersoda, makanan pedas, makanan berlemak tinggi, bawang bombay hingga bawang putih.

Maka dari itu, salah satu upaya untuk mengatasi maag adalah dengan menjaga makanan. Akan jauh lebih baik ketika kamu memasak sendiri makanan yang kamu konsumsi. Lebih jauh berikut ini informasinya telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

2 bungkus jamur tiram

1/2 papan tempe

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai hijau

saus tiram

kaldu jamur

garam dan gula

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur, siangi, sisihkan.
2. Goreng tempe setengah kering. Sisihkan.
3. Tumis dua bawang dan cabai sampai harum, masukkan jamur, aduk rata, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan tempe, beri sedikit air, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

2. Sop Kimlo Bakso

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bakso sapi secukupnya atau ganti telur puyuh rebus sesuai selera

Jamur kuping secukupnya, potong sesuai selera

Soun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskan

Wortel secukupnya, potong-potong

1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar, suwir"

Kacang kapri secukupnya

Daun bawang dan seledri secukupnya

Bawang goreng scukupnya

Minyak goreng utk menumis bumbu

1/2 siung bawang bombay, cincang halus/kasar

3-4 siung bawang putih, cincang halus

2 cm jahe, iris

1/2 sdt lada bubuk

1/2 pala bubuk

Garam & kaldu bubuk secukupnya

800 ml

1 liter air kaldu ayam/sapi.

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum, tumbuhan pala bubuk dan lada bubuk, aduk rata.
2. Tambahkan air kaldu sesuai selera, biarkan sampai mendidih.
3. Tambahkan wortel, biarkan hingga setengah matang, lalu tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping dan kaldu bubuk, garam, masak semua hingga matang.
4. Beberapa saat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang.
5. Sajikan dengan bawang goreng dan seledri.

3. Sayur Bayam

Bahan-bahan yang diperlukan:

2 siung bawang putih, iris halus

2 sdt garam

300 gr daun bayam

1 sdt gula pasir

100 gr wortel, iris bulat tipis

1 liter air

4 butir bawang merah, iris halus

3 cm temu kunci (jika suka)

2 lembar daun salam

Cara memasak:

1. Rebus air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci. Tunggu sampai layu.
2. Masukkan wortel, masak wortel setengah matang.
3. Masukkan daun bayam, didihkan lagi sebentar.

Bahan-bahan yang digunakan:

10 bh bakso,potong tipis-tipis

5 lbr daun kol, potong-potong

150 gram jamur bundar, potong jadi 4 bagian

130 gram udang ukuran besar, kupas kulitnya

70 gram caisim,iris kasar-kasar

150 gram kembang kol, dipotong-potong

3 bh wortel segar,iris tipis-tipis

140 gram cumi-cumi segar, potong melingkar

70 gram sawi, iris

Bahan bumbu:

4 sdm saus tiram

Air secukupnya

4 bh cabai merah segar

3 siung bawang putih, haluskan

Gula pasir secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Garam secukupnya

6 btr bawang merah, haluskan

Minyak secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bumbu sampai harum. Masukan bakso, udang dan cumi. Tumis dan aduk sampai berubah warna dan bumbu meresap. Masukan semua sayuran, tumis sampai layu.
2. Tambahkan gula, garam, saus tiram dan penyedap rasa. Aduk rata.
3. Tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih.

5. Tahu Kukus Isi Ayam

Bahan-bahan:

2 buah tahu putih yang ukuran besar.

Potong 1 tahu menjadi 4 bagian

200 gram fillet ayam

1 buah wortel parut

1 sdm saus tiram

1 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt jahe bubuk

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt kaldu bubuk

1 sdm tepung tapioka

1 putih telur

1 batang daun bawang dan seledri, iris halus

1 sdm olive oil

Bahan kuah:

1 liter air kaldu ayam, boleh air biasa

1 batang daun bawang dan seledri, iris halus

2 butir bawang merah, iris

3 siung bawang putih, iris

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt kaldu bubuk

Garam dan gula pasir secukupnya

1 sdm olive oil untuk menumis

Pokcoy secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan ayam menggunakan chopper.
2. Setelah itu masukkan ayam ke dalam wadah, masukkan wortel, daun bawang seledri, bawang putih bubuk, saus tiram, lada bubuk, kaldu bubuk, putih telur dan tepung tapioka aduk rata.
3. Ambil tahu kemudian kerok bagian tengah tahu kemudian isi dengan bahan isian. Lakukan sampai habis.
4. Panaskan kukusan, kukus tahu kurang lebih 20 menit dan angkat.

Kuah:

1. Didihkan air ke dalam panci.
2. Tumis bawang sampai harum, masukkan ke dalam panci, masukkan lada, kaldu bubuk, garam dan gula pasir secukupnya.
3. Masukkan tahu kukus tadi.
4. Pokcoy dan irisan daun bawang.
5. Koreksi rasa dan sajikan.