Resep Seblak Mie yang Enak dan Bervariasi, Cocok Disajikan di Kala Hujan

Dikenal sebagai kuliner khas Jawa Barat, seblak kini menjadi makanan yang memiliki banyak peminat. Dengan bahan utama yang cukup sederhana, yaitu kerupuk, seblak menawarkan cita rasa gurih dan pedas yang dapat membuat orang ketagihan.

Seblak biasanya menggunakan kerupuk udang yang disiram air panas. Aneka bumbu dan sayuran ditambahkan. Bahan tambahan seperti sosis juga sering dijumpai dalam sajian seblak. Selain kerupuk, seblak juga sering dibuat dengan menggunakan bahan seperti makaroni atau mie.

Kenikmatan rasa seblak sudah tak perlu diragukan lagi. Apalagi Anda menyantapnya di kala hujan atau saat cuaca sedang dingin. Anda dapat menikmati dinginnya hujan dengan tubuh yang hangat karena rasa pedas dari seblak.

Tidak perlu membelinya di luar. Anda bisa mencoba resep seblak mie sendiri di rumah. Beberapa resep seblak mie tersebut akan kami sajikan dalam artikel ini, dilansir dari briliofood.net.

Resep Seblak Mie

Bahan-Bahan:

• 2 keping mi kuning
• 1 buah sosis, potong-potong
• 1 butir telur ayam
• 1 buah baso ayam, potong-potong
• 1 genggam kerupuk
• 3 helai kol putih, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk purut
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 2 sdm minyak goreng
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
2. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk purut. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan air. Setelah air mendidih, masukkan kol, sosis, dan baso. Masak sebentar.
4. Tambahkan kerupuk dan mi. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
5. Masukkan telur, aduk sebentar dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Resep Seblak Mie Kuah

Bahan utama:

• 1 bungkus mi instan rebus
• 100 gr kerupuk merah yang telah direndam sebelumnya hingga empuk
• 600 ml air
• 1 butir telur ayam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

• 2 ruas kencur
• 4 buah cabe rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai matang dan harum.
2. Pecahkan telur lalu aduk secara orak-arik.
3. Beri garam, gula, penyedap rasa, dan air. Tes rasa hingga terasa pas kemudian tunggu sampai mendidih.
4. Setelah air mendidih, masukkan mi yang telah direbus dan kerupuk yang sudah direndam tunggu sampai matang.
5. Setelah matang, angkat lalu sajikan.

Resep Seblak Mie Kering

Bahan-bahan:

• 1 buah mi keriting
• 2 butir bakso potong sesuai selera
• 1 butir telur goreng orak-arik
• 3 lembar sawi hijau
• 1/2 ruas kencur
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih besar
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah potong serong
• 1 batang bawang prei (ulek yang putih, dan potong tipis yang hijau)
• 1 buah ampela ati ayam
• 2sdm kecap manis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 kaldu bubuk
• Secukupnya air

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, bawang prei bagian putih tumis hingga mendidih.
2. Masukkan mi, telur, ati ayam, dan bakso.
3. Tambahkan kecap manis, gula, garam, penyedap rasa, tunggu hingga setengah menyusut.
4. Beri sawi, bawang prei bagian hijau, cabai merah kemudian tunggu hingga menyusut.
5. Angkat dan sajikan.

Resep Seblak Mie Pedas

Bahan-bahan:

• 1 genggam kerupuk udang
• 2 bungkus mi
• 1 butir telur ayam
• 15 buah bakso, iris tipis
• 15 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3cm kencur
• 1 sdt garam
• Secukupnya bubuk cabai
• Secukupnya merica
• Secukupnya penyedap rasa
• Seledri iris tipis
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rendam kerupuk dalam air panas. Rebus mi sampai matang kemudian tiriskan
2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit. cabai merah, merica, garam, dan kencur sampai halus.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan seledri sampai harum.
4. Masukkan telur ayam buat orak-arik.
5. Beri air tunggu sampai mendidih.
6. Tambahkan mi, kerupuk, bakso, bubuk cabai dan bumbu lainnya. Biarkan air sampai menyusut. Tes rasa.
7. Seblak mi pedas siap dihidangkan.

Resep Seblak Mie Nyemek

Bahan-bahan:

• 1 butir telur
• 3 butir baso
• 2 lempeng mi telur (cap 3 ayam)
• Irisan Daun bawang
• 200 ml air
• 3 sdm Saos cabai
• 3 sdm Kecap manis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mi hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
3. Masukkan telur masak orak- arik lalu tambahkan air.
4. Masukkan bakso, diamkan sejenak.
5. Tambahkan saos dan kecap, tes rasa.
6. Masukkan daun bawang dan mi, lalu aduk sampai rata.
7. Angkat kemudian sajikan.
8. Tambahkan taburan bawang goreng agar lebih enak( sesuai selera).

Resep Seblak Mie Kuning Kuah Kari

Bahan-bahan:

• 1 genggam kerupuk udang
• 1 gulung mi kuning
• 2 biji cabai hijau
• 4 biji cabai rawit
• 1 sendok bumbu kari ayam
• Seikat sawi
• 1 biji cabai merah(iris miring)
• 1 biji cabai hijau(iris miring)
• 4 biji cabai rawit(iris miring)
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula

Cara membuat:

1. Rendam mi kuning dan kerupuk dalam air panas sampai empuk kemudian tiriskan.
2. Tumis semua bawang merah, bawang putih dan cabai yang yang telah dihaluskan dalam minyak panas.
3. Masukkan sawi dan tumis hingga sedikit layu.
4. Masukkan bumbu kari, garam, gula, aduk hingga rata.
5. Tambahkan mi dan kerupuk yang telah direndam kemudian aduk.
6. Koreksi rasa sampai terasa pas lalu angkat, selesai.