5 Resep Olahan Daun Melinjo Sederhana Ala Rumahan, Enak dan Praktis

Melinjo merupakan buah yang kerap dijadikan sebagai campuran sayur asam atau sayur brongkos. Sebagai salah satu sayuran yang memiliki rasa agak pahit ternyata melinjo bukan hanya bijinya saja yang bisa dimakan, daunnya pun dapat diolah menjadi berbagai menu masakan yang enak.

Diketahui, Daun melinjo kaya akan manfaat. Daun melinjo memilikikandungan vitamin C, zat besi hingga protein. Daun melinjo dipercaya akan membantu menjaga kesehatan tubuh serta mencegah berbagai macam penyakit. Oleh karena itu, perlu untuk mengetahui resep olahan daun melinjo yang cocok disantap bareng keluarga.

Kamu bisa memasaknya sendiri di rumah karena resep olahan daun melinjo mudah untuk diikuti. Resep olahan daun melinjo tak membutuhkan waktu lama dan tak membutuhkan banyak bahan. Resep olahan daun melinjo tak akan kalah dengan resep makanan rumah lainnya.

Berikut ini informasi mengenai 5 resep olahan daun melinjo sederhana ala rumahan, enak dan praktis telah dirangkum Merdeka.com melalui Brilio.net pada Selasa, (28/09/2021).

Bahan-bahan:

20 gram daun melinjo

20 gram nangka muda

3 buah terong bulat

1 buah jagung manis

20 gram kacang tanah yang masih ada kulitnya

5 buah buah melinjo

1 papan oncom (opsional)

1/2 ikat kacang panjang

1 buah labu siam/pepaya muda

5 lembar daun salam

1 buah jengkol beweh (opsional)

1 1/2 liter air

4 cm asam jawa muda

1 ruas laos

Bumbu halus:

10 buah cabai rawit

Garam secukupnya

10 butir bawang merah

Cara membuat :

Cuci bersih kacang tanah, Belah terong dan jengkol menjadi 4 bagian. Potong kacang panjang seukuran jari telunjuk. Tumbuk kasar bumbu-bumbu halus, kemudian sisihkan.
Didihkan air, kemudian masukkan bumbu halus, laos, dan daun salam
Masukan asam jawa dan jengkol. Setelah beberapa lama, angkat asam dan dipecahkan, kemudian masukkan kembali ke dalam sayur.
Masukkan sisa sayur yang ada dan bumbui dengan garam. Masak sampai cukup lunak.
Setelah itu tambahkan oncom yang sudah diremukkan dengan tangan. Mudah kan mepraktekkan resep olahan daun melinjo ini?

Bahan-bahan:

2,5 ons daun melinjo, iris kecil atau sesuai selera

1 ons ikan teri goreng

Bahan tumis:

8 butir bawang merah, iris

3 siung bawang putih, cincang

Cabai rawit secukupnya

4 lembar daun jeruk

1/2 sdt garam

1 sdm gula

1/2 penyedap

Cara memasak:

Masukkan daun melinjo.
Tambahkan air sedikit.
Tumis sampai daun melinjo matang.
Terakhir masukkan ikan teri.
Koreksi rasa dan sajikan.

Bahan-bahan:

Daun melinjo muda secukupnya, cuci bersih lalu potong supaya berukuran lebih kecil

1 papan tempe, potong korek api

1 buah cabai merah, iris serong

Cabai rawit sesuai selera, iris serong

1 buah tomat, iris jdi 6 bagian

1 buah batang kucai, iris-iris

Bawang merah + bawang putih, iris-iris

Garam

Gula

Minyak untuk menumis

Cara memasak:

Tumis bawang sampai harum, masukkan cabai dan tomat.
Masukkan tempe lalu setelah agak layu, masukan daun melinjo mudanya, aduk-aduk biarkan layu.
Setelah layu dan mengering tambahkan air secukupnya lalu bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga matang, jangan lupa cek rasa dan sajikan.

Bahan-bahan:

Daun melinjo muda

Bawang merah, putih, cabai

Daun salam, lengkuas

Gula, garam, saus tiram, kecap

Teri, rendam air sktr 10 menit

Tempe potong daduCara membuat:

Tumis sampai harum bawang merah dan putih, cabai dan daun salam.
Masukkan tempe, beri air sedikit-sedikit sampai tempe mateng.
Masukkan teri, daun melinjo, kecap, saus tiram, gula, garam.
Koreksi rasa. Hidangkan.

Bahan-bahan:

20 lembar daun melinjo

10 batang buah melinjo

100 gr nangka, rebus

1 buah labu jepang, potong-potong

10 buah kacang panjang, potong-potong

7 buah terong telunjuk/hijau kecil

3 buah baby corn/jagung kecil

7 batang cempokak

50 gr pepaya muda, potong-potong kecil

6 sdm pliek u (secukupnya), rendam sebentar

100 gr kacang tanah

100 gr udang kecil, cuci bersih

1 butir kelapa, peras santannya

10 buah cabai hijau, potong kecil

1 batang serai, potong kecil

6 lembar daun jeruk, cincang

2 batang daun temurui/daun kari

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabai merah

7 buah cabai rawit

1 sdt ketumbar

5 cm kunyit

2 cm jahe

Cara membuat:

Cuci bersih semua bahan, peras santan, haluskan bumbu, tiriskan lalu haluskan pliek u.
Rebus nangka sebentar sekitar 8 menit.
Siapkan panci. Masukkan semua sayuran, nangka, udang kemudian masukkan bumbu, serai,daun jeruk, cabai hijau, daun temurui lalu masukkan pliek u yang sudah dihaluskan.
Hidupkan kompor. Aduk rata beri garam dan gula. Masak hingga setengah empuk sayurannya.
Setelah setengah empuk, masukkan santan, kemudian aduk rata.
Masak hingga sayuran atau semua bahan matang. Matikan api.
Gule pliek u siap disajikan.