6 Resep Sarapan Berbahan Sayur ala Rumahan, Enak dan Menyehatkan Tubuh

Menyempatkan diri untuk sarapan sebelum melakukan aktivitas sehari-hari merupakan hal penting yang banyak membawa manfaat. Tak hanya dapat menambah energi, sarapan juga baik untuk otak.

Saat kamu sarapan, otak akan mendapatkan nutrisi. Sehingga, kamu bisa berpikir dengan baik dan semua kegiatan kamu dihari tersebut bisa terselesaikan dengan baik.

Ada begitu banyak menu sarapan yang bisa kamu konsumsi, mulai dari bubur, nasi, roti, sereal hingga susu. Terlepas dari apa pun pilihanmu, jangan lupa untuk sertakan sayuran sebagai salah satu bahan untuk kamu membuat sarapan.

Sayuran terkenal kaya nutrisi yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Kamu bisa membuat sarapan berbahan sayur sendiri di rumah, tak perlu khawatir karena resepnya sangat mudah untuk diikuti.

Berikut 6 resep sarapan berbahan sayur ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Jumat, (17/09/2021).

Oyong Kuah Telur

Bahan-bahan:

3 buah oyong, kupas lalu potong kasar

2 butir telur

Bahan bumbu:

2 butir bawang putih, geprek cincang

1 batang daun bawang, rajang kasar

1/2 buah tomat, potong kasar

150 ml air

1/4 sdt lada bubuk

1/2 sdt gula

1 sdt kaldu jamur

1/2 sdt garam

Cara membuat:

Tumis bawang putih sampai harum. Lalu tambahkan telur, orak-arik.
Tambahkan air disusul dengan oyong dan daun bawang.
Kemudian bumbui dengan garam, gula, lada dan kaldu jamur. Aduk merata.
Menjelang diangkat tambahkan tomat. Aduk cepat dan koreksi rasa.
Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sayur Bobor

Bahan-bahan:

700 ml santan kelapa

1 ikat daun singkong muda (siangi)

Bahan bumbu halus:

3 cm kencur

1/2 sdt ketumbar bubuk

gula (secukupnya)

4 siung bawang putih

4 siung bawang merah

2 butir cabai rawit hijau

garam (secukupnya)

Cara membuat:

Rebus daun singkong sampai matang dan empuk lalu tiriskan. Kemudian peras daun singkong dan potong kasar.
Rebus sedikit air, masukkan bumbu halus ke dalam bumbu dan masak hingga mendidih. Masukkan daun singkong ke dalam bumbu, aduk rata sampai bumbu meresap.
Tambahkan santan kelapa ke dalam sayur. Aduk rata selama memasak agar santan tidak menggumpal.

Sayur Bening Bayam

Bahan-bahan:

1 ikat bayam

1 buah oyong

Bahan bumbu:

2 siung bawang putih

1/2 sdt merica

1/4 buah pala

garam

gula

air

Cara membuat:

Potong bayam dan oyong sesuai selera, cuci dan sisihkan
Haluskan bawang putih, merica dan biji pala
Tumis bumbu hingga harum
Tuang air
Masukan oyong lalu daun bayam
Beri garam gula
Tes rasa lalu angkat dan sajikan.

Salad Sayur

Bahan-bahan:

Sawi putih/kol/selada

Irisan wortel

Irisan timun

Irisan tomat

Bahan tambahan:

2 sdm thousand island

1sdt minyak zaitun

Lada bubuk

Bawang putih oven/goreng (optional)

Telur asin /suwiran ayam

Cara masak:

Masukkan semua bahan di piring
Tambahkan bahan tambahan sesuai selera
Aduk sampai rata. Sajikan.

Sandwich

Bahan-bahan:

4 lembar roti tawar, panggang

2 butir telur

2 lembar smoke beef (daging asap)

2 lembar daun selada

1 buah tomat, buang biji, iris tipis

2 lembar keju

1 buah timun , buang biji, iris tipis

1/2 buah bawang bombay, iris halus

2 sdm susu cair

3 sdm mayones

2 sdm susu kental manis

1 sdm air jeruk nipis

2 sdm margarin

Garam dan lada bubuk secukupnya

Cara masak:

Campur timun, tomat, mayonnaise, susu kental manis dan air jeruk nipis. Aduk rata dan sisihkan
Panaskan margarin lalu goreng smoke beef sampai matang. Angkat dan sisihkan
Campur telur, bawang bombay, susu cair, garam dan lada bubuk
Kocok rata lalu tuang ke dalam teflon sisa menggoreng smoke beef, buat telur orak-arik yang tidak terlalu kering, matikan api, sisihkan
Ambil selembar roti tawar, beri mayonaise, smoke beef, selada lalu telur orak-arik, timpa mayonaise lagi
Selanjutnya tambahkan keju dan terakhir roti, beri tusuk gigi supaya tidak berantakan, potong jadi dua. Sajikan dengan saus sambal sesuai selera.

Omelet Sayur

Bahan-bahan:

3 butir telur

1/4 bagian bawang bombay, iris

1/2 bagian wortel, potong memanjang

1 batang daun bawang, iris

3 lembar kubis, potong tipis

5 buah jamur kuping, potong-potong

Bumbu:

1/4 garam

lada

Cara membuat:

Kocok lepas telur, masukkan semua sayuran yang sudah terpotong
Masukkan garam dan lada
Panaskan sedikit minyak ke dalam teflon. Goreng omelet dan sajikan.