Resep Bubur Sumsum Berbagai Varian yang Enak dan Sederhana, Mudah Dibuat

Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan bubur sumsum. Bubur putih yang sering disajikan bersama air gula merah ini memang sering terlihat di pasar atau di bagian jajanan. Orang-orang gemar menyantap bubur ini sebagai sarapan yang mengenyangkan.

Bubur sumsum memiliki tekstur lembut dengan rasa gurih. Wanginya santan dan manisnya gula merah yang dicairkan juga semakin melengkapi cita rasa dari sajian bubur sumsum. Bersama, mereka menciptakan hidangan manis gurih yang membuat lidah ketagihan.

Namun, hidangan bubur sumsum tak hanya muncul dalam tampilan klasik dengan warna putih dan cokelatnya air gula. Anda juga bisa membuat bubur sumsum dengan sentuhan berbeda, dan mendapatkan cita rasa baru dari bubur sumsum di lidah.

Ada banyak resep bubur sumsum dengan berbagai varian yang bisa dicoba. Beberapa di antaranya telah kami rangkum dari briliofood.net, dalam artikel ini.

Resep Bubur Sumsum Pandan

Bahan-bahan:

• 1/2 kg tepung beras
• 6 lembar daun pandan, ambil airnya
• 1 bungkus santan kelapa saset ukuran kecil
• 1 buah gula merah
• garam secukupnya
• pewarna pandan secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan, tepung beras, air daun pandan, santan, garam, dan tambahkan pewarna.
2. lalu masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai mengental, jika sudah biarkan sampai digi8n.
3. Masak gula merah dengan air untuk membuat kuah bubur sumsum.
4. Langkah terakhir, sajikan bubur dengan kuah gula merah.

Resep Bubur Sumsum Buah Naga

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 250 gram gula merah
• 270 gram buah naga merah
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt vanili bubuk
• 3 bungkus santan kara
• 3 lembar daun pandan
• 1 gelas air
• 1.500 ml air untuk bubur
• sedikit garam

Cara membuat:

1. Blender buah naga dengan air, saring hingga ampas tidak terbawa.
2. Siapkan 2 wadah untuk jus buah naga, masing-masing 750 ml.
3. Pada wadah 1, masukan daun pandan, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk hingga rata.
4. Nyalahkan api dan masak adonan pada wadah 1.
5. Wadah 2, aduk terus hingga larut sempurna dan jangan sampai ada yang menggumpal.
6. Apabila adonan 1 sudah mendidih, masukkan isi wadah 2 ke dalam wadah 1 secara perlahan sambil diaduk. Aduk terus hingga merata dan benar-benar tercampur hingga meletup-letup.
7. Nyalahkan api, rebus gula merah dengan air hingga larut dan mengental.
8. Untuk penyajiannya, sajikan bubur sumsum naga merah dengan gulanya.

Resep Bubur Sumsum Keju

Bahan-bahan:

• 200 ml santan kara siap pakai
• 3 sendok tepung beras
• 35 gram keju kraft chedder
• 100 gram palm sugar atau gula merah
• 300 ml gram air

Cara membuat:

1. Langkah pertama campurkan 300 ml air dan palm sugar, setelah itu panaskan hingga mendidih, jika sudah angkat dan tiriskan.
2. Setelah itu, masukkan santan ke dalam panci kecil dan campurkan dengan 300 ml air lalu aduk dan berikan parutan keju.
3. Sisihkan sebagian santan yang telah bercampur air ke dalam sebuah gelas panjang.
4. Jika sudah, masukkan tepung beras ke dalam gelas yang berisi santan dan aduk hingga tepung tidak menggumpal.
5. Nyalakan api lalu masak santan yang di panci dengan api kecil sambil diaduk. Setelah mendidih masukan campuran tepung gelas dan santan sedikit demi sedikit ke dalam panci sambil diaduk.
6. Langkah selanjutnya, bubur akan meletup-letup matikan api dan diamkan bubur sebentar.
7. Sajikan ke dalam mangkuk dengan disiram air gula yang yang sudah dibuat tadi, lalu tambahkan parutan keju di atasnya.

Resep Bubur Sumsum Tabur Kelapa

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 5 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 buah kelapa parut, kukus selama 10- 15 menit
• 5 sdm gula pasir
• 5 lempeng gula merah, rebus hingga meleleh dan gula mengental

Cara membuat:

1. Peras 1 buah butir kelapa dengan menggunakan 1 liter air. Setelah itu saring dan campur dengan tepung beras, gula, garam, aduk sampai merata.
2. Langkah berikutnya nyalakan kompor untuk memasak adonan tersebut dengan menggunakan api besar, supaya cepat mengental.
3. Lalu aduk terus menerus adonan hingga mengental. Setelah terdapat letupan pada adonan, artinya bubur sudah matang.
4. Langkah terakhir siapkan bubur sumsum di wadah, taburi kelapa yang sudah dikukus dan gula merah yang sudah dicairkan.
5. Bubur sumsum tabur kelapa siap untuk dinikmati.

Resep Bubur Sumsum Strawberry

Bahan-bahan:

• 125 gram tepung beras
• 1 bungkus santan kara ukuran kecil
• 500 ml air
• 50 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• garam secukupnya
• pasta strawberry secukupnya
• 2 keping gula merah
• 1 lembar daun pandan
• garam sedikit
• 500 ml air

Cara membuat:

1. Pertama-tama larutkan tepung beras dengan segelas air agar tidak menggerindil.
2. Setelah itu masak santan, gula pasir dan garam aduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan pasta strawberry secukupnya. Aduk terus hingga meletup-letup.
3. Untuk membuat kuah gula merah, masak air, daun pandan dan gula merah, aduk hingga mendidih lalu saring.
4. Langkah terakhir sajikan bubur sumsum dengan kuah gula merah.

Bubur Sumsum Hijau

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung beras
• 65 ml santan kelapa
• 750 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 simpul daun pandan
• 1 sdt pastan pandan

Bahan kuah gula:

• 5 keping gula merah, disisir halus
• 250 ml air
• 1 simpul daun pandan
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur santan, air, dan daun pandan. Aduk rata. Bagi dua. Satu bagian dididihkan, satu bagian dicampur dengan tepung beras dan pasta pandan.
2. Tuang adonan tepung beras ke larutan santan yang sudah mendidih. Aduk rata dan masak hingga mengental menjadi bubur. Matikan kompor.
3. Untuk membuat kuah, masak semua bahan kuah hingga mendidih.
4. Sajikan bubur sumsum hijau dengan kuah gula.