7 Resep Bakso Aneka Varian yang Mudah Dibuat, Enak dan Kaya Rasa

Bakso merupakan salah satu makanan populer di tengah masyarakat Indonesia. Keberadaannya selalu dicari para penikmatnya yang berasal dari berbagai kalangan dan usia.

Tak hanya dijual di restoran mewah, bakso juga banyak dijual dalam gerobak keliling. Saking populernya bakso, kamu bisa menemukannya di seluruh wilayah di Indonesia.

Meskipun begitu, karena resepnya yang cukup mudah, maka bagi kamu yang penasaran juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Selain bisa berkreasi sendiri, memasak bakso di rumah juga bisa jadi kegiatan menarik di akhir pekan bersama keluarga.

Bukan hanya enak, bahan-bahan untuk membuat bakso juga sangat mudah kamu temui di pasaran. Ada banyak varian bakso yang bisa kamu coba bikin di rumah, pilih sesuai keinginan kamu dan keluarga.

Berikut 7 resep bakso varian yang mudah dibuat yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Rabu, (28/04/2021).

Bahan-bahan:

1/2 sdt lada bubuk

3 siung bawang putih, cincang halus

2 liter air

25 buah bakso sapi

bawang goreng

garam, kaldu sapi bubuk

irisan seledri

1/2 kg iga sapi

Langkah membuat:

Rebus iga dengan air sampai mendidih 10 menit. Buang airnya. Panaskan lagi 2 liter air dan rebus lagi iga sampai empuk
Beri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Koreksi rasa. Masukkan bakso sapi. Masak sampai bakso mengapung
Sajikan bakso dengan taburan bawang goreng dan irisan seledri.

Bahan-bahan:

300 gr daging dada/paha ayam tanpa kulit (pilih yang tanpa urat dan lemak)

2 buah es batu besar atau ice cube secukupnya

1 butir putih telur

1 sdt minyak goreng

1 liter air

3 siung bawang putih

2 sdm tepung tapioka/kanji

2 siung bawang putih

2 batang daun bawang, potong-potong

1 sdt baking soda

2 sdt garam

4 buah kemiri, sangrai

4 buah bawang merah

2 ruas/cm kunyit, buang kulitnya

2 cm jahe, bersihkan

1/2 sdt merica

2 sdt garam/ secukupnya

Cara membuat:

Blender halus (bisa dengan food processor) daging ayam dengan es batu/ice cube, tepung kanji, putih telur, bawang putih, dan garam. Setelah halus dan daging berubah menjadi pasta, campur rata dengan baking soda
Rebus air dan tumis bumbu halus kuah. Setelah mendidih, matikan api dan bentuk bola-bola bakso, masukkan ke dalam air rebusan. Biarkan hingga bakso mengapung sendiri
Setelah mengapung semua, nyalakan api, masukkan daun bawang dan masak bakso hingga matang

Bahan-bahan:

250gr daging sapi giling

500gr tapioka

3 siung bawang putih, haluskan

250gr daging ayam giling

2 telur, kocok hingga mengembang

1/2 sdt merica

Telur rebus secukupnya

1/2 sdm garam

kaldu ayam atau sapi

Air Es

1/2 sdt baking soda

3liter air mendidih

Cara membuat:

Campur bahan-bahan kering dari tapioka, garam, merica, kaldu blok, hingga baking soda
Haluskan daging sapi dan daging ayam ke dalam food processor
Sisihkan daging yang telah dihaluskan ke dalam wadah besar
Masukkan campuran bahan-bahan kering ke dalam campuran daging
Masukkan telur dan bawang putih, lalu aduk hingga rata
Basahkan tangan agar bakso tidak lengket. Bentuk adonan dan masukkan telur rebus ke dalamnya
Panaskan air di dalam panci, bentuk bakso dan masukkan ke dalam air panas hingga mengapung. Bila sudah matang angkat dan tiriskan

Bahan-bahan:

1 kg daging cincang segar

secukupnya garam, merica, gula

8 butir es batu

4 sdm tepung tapioka

3 sdm baking powder (opsional)

secukupnya cabe rawit

plastik food processor/blender dan sarung tangan

Cara membuat:

Siapkan daging cincang dan food processor/blender. Bisa menggunakan tangan, asal adonan dibentuk hingga kalis
Masukkan 500 gr daging, kemudian giling bersamaan dengan 4 buah es batu. Sertakan tepung tapioka dan baking powder.
Setelah cukup halus, masukkan sisa 500 gr dagingnya dengan seluruh sisa es batu beserta garam, merica, dan gula secukupnya
Rebus air hingga cukup panas kemudian angkat dan taruh di dekat kita. Air ini akan digunakan untuk merendam adonan bakso yang telah dibulat-bulatkan. Jangan terlalu panas, karena dapat membuat baksonya jadi lembek. Iris cabe rawit dan tumis sesuai selera
Buat pentol bakso sesuai keinginan. Caranya dengan mengambil segenggam adonan, kemudian tekan ke arah ibu jari hingga membentuk bulat. Tekan bagian tengahnya, dan masukkan cabe rawit kemudian dibulatkan lagi seperti semula
Masukkan pentol bakso ke air yang telah diangkat tadi, bakso bisa diangkat setelah semuanya mengapung ke permukaan

Bahan-bahan:

350 gr daging sapi giling

4 siung bawang putih

3 sdt garam

50 gr sagu

100 ml air es

1 butir telur

1/2 sdt merica

Bahan kuah:

2 liter air

600 gram tulang sapi

3 sdt garam

6 siung bawang putih

1/2 sdt merica

2 batang daun bawang, iris

Bawang goreng

5 lembar kulit pangsit dan goreng dengan minyak dalam

10 buah tahu putih, potong bagi dua

Sambal

Cara membuat:

Pertama-tama buat butiran bakso terlebih dahulu. Haluskan bawang putih, merica, dan garam hingga halus, tambahkan telur, air es, daging giling dan sagu. Aduk hingga rata
Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu dan pangsit
Didihkan air, lalu kecilkan apinya. Buat bulatan bakso dan masukkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis
Masak kembali hingga bakso mengapung, angkat dan tiriskan.
Masukkan sisa adonan bakso ke dalam tahu. Kukus sebentar.
Untuk pangsit, masukkan sisa adonan bakso ke dalam kulit pangsit lalu goreng hingga matang
Saatnya Anda mempersiapkan kuah. Haluskan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan air, masukkan bumbu dan tulang, masak hingga mendidih. Setelah kuah disaring, taburi irisan daun bawang
Siapkan mangkuk, bakso pangsit goreng dan tahu. Tuang kuahnya dan taburi daun bawang dan bawang goreng

Bahan-bahan:

4 sendok makan tepung tapioka

2 buah tahu belah 2

1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

2 sendok makan tepung terigu serbaguna

4 siung bawang putih,haluskan

100 ml air

Bumbu halus kuah:

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah keriting

gula secukupnya

2 siung bawang merah

5 buah cabai rawit merah

garam secukupnya

Pelengkap:

1 buah jeruk limau

pilus cikur (opsional)

1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

Panaskan air, kemudian bumbui dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk sampai mendidih
Campur tepung tapioka dan tepung terigu. Tuangi air rabusan bawang putih yang sudah dibuat tadi sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk dengan tangan
Bentuk menjadi bulatan atau bakso lonjong. Ambil tahu dan keruk bagian tengahnya, lalu isi dengan sisa adonan aci.
Siapkan minyak goreng dalam jumlah banyak. Masukkan sebagian adonan yang telah dibentuk ke dalam minyak dingin, lalu nyalakan api besar. Goreng hingga matang, lalu angkat dan sisihkan
Proses bahan-bahan bumbu halus, kemudian panaskan air secukupnya untuk membuat kuah. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, kemudian nutrijell masukkan ke dalam rebusan kuah
Masukan sisa adonan bakso aci yang belum digoreng dan bakso

Bahan-bahan:

1 kg fillet ikan tenggiri

3 sendok makan tepung sagu

4 siung bawang putih

2 butir telur ayam

Cara membuat:

Masukkan ikan ke dalam blender dengan bawang putih, putih telur, gula, garam, merica, dan es batu secukupnya. Blender hingga benar-benar halus
Tuang adonan yang telah diblender ke dalam wadah lalu masukkan tepung sagu perlahan sambil diuleni sampai tercampur rata
Rebus air dalam panci sampai mendidih
Ambil adonan daging dengan tangan lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol
Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas.
Lanjutkan hingga semua adonan habis. Rebus sampai bakso mengapung, kemudian angkat dan tiriskan airnya