7 Resep Jajanan dari Tahu ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

Salah satu olahan dari kacang kedelai yang paling populer adalah tahu. Banyak yang bilang tahu merupakan makanan andalan untuk perbaikan gizi karena tahu kaya akan mutu protein nabati terbaik serta memiliki komposisi asam amino paling lengkap dan diyakini memiliki daya cerna yang tinggi.

Kandungan gizi dalam tahu tidak kalah tinggi dibandingkan telur, ikan, dan daging. Harganya yang relatif murah menjadikan tahu sebagai makanan favorit semua orang. Selain mengandung protein, tahu putih juga memiliki kandungan lemak, karbohidrat, kalori, mineral, fosfor, vitamin B-kompleks seperti thiamin, riboflavin, vitamin E, vitamin B12, kalium dan kalsium.

Selain kaya akan kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh, tahu juga sangat mudah untuk dikreasikan menjadi berbagai macam menu makanan yang enak. Tak hanya itu, tahu juga cocok untuk diolah menjadi jajanan yang menggugah selera. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan memperhatikan resep jajanan berikut ini yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net.

1. Tahu Crispy

Bahan-bahan:

10 kotak tahu putih

50 gr tepung terigu

1/4-1/2 sdm maizena/tapioka

1 sdt garam

2 sdt kaldu jamur

1 sdt Baking powder

250-300 cc air

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Potong-potong tahu menjadi 4 bagian
Campur bahan celupan tepung terigu, maizena, baking powder, garam, kaldu jamur dan air. Aduk hingga rata
Masukkan potongan tahu ke dalam bahan celupan
Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga mulai mengembang dengan api besar
Setelah tahu mengembang tuangkan sisa adonan sebagian tunggu hingga mengering baru tuangkan kembali
Goreng hingga tahu matang, angkat, tiriskan.

2. Tahu Walik

Bahan-bahan:

500 gr ikan giling

20 tahu goreng, belah 2 segitiga

4 batang daun bawang, iris halus

150 gr terigu

250 gr tepung kanji/tapioka

1 bungkus saset kaldu bubuk

2 sdt garam

150 ml air panas atau secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

1 sdt merica butir

Cara membuat:

Masukkan dalam wadah terigu, daun bawang, bumbu halus, garam dan kaldu bubuk lalu tuang air panas sedikit-sedikit hingga menjadi bubur tepung. Air dipakai sesuai kebutuhan aja bisa kurang atau lebih
Masukkan ikan giling, campur rata
Masukkan tepung kanji/tapioka sedikit-sedikit campur rata dengan menggunakan centong kayu
Balik potongan tahu goreng
Isi tahu dengan adonan, lalu goreng sampai matang
Tiriskan dan sajikan.

3. Tahu Isi Seafood

Bahan-bahan:

10 buah tahu kotak

200 gr daging tenggiri

150 gr udang

1 sdm sagu tani

3 siung bawang putih

Minyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada halus secukupnya

Saus taburan:

Cabai keriting, daun bawang aduk rata dengan 2 sdm minyak bawang putih

Goreng dan 3 sendok air hangat

Cara membuat:

Goreng tahu sampai matang lalu gunting sebelah sisi keluar kan isinya
Cooper atau giling daging ikan, udang, sagu ,bawang putih
Tambahkan 2 potong kecil es batu
Dalam wadah aduk rata dengan sesendok minyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada
Lalu isi dalam tahu tadi kukus sampai matang sebelum diangkat siram dengan saus taburan tutup kukusan sebentar lalu angkat
Sajikan hangat dengan sambel.

4. Tahu Gejrot

Bahan-bahan ulek:

20 potongan kecil tahu, goreng

150 gr gula merah

250 ml air

2 sdm air asam jawa, direbus sampai gula larut, saring, sisihkan

Cabai rawit

Bawang putih dikit

Bawang merah

Garam

Cara membuat:

Tahu goreng ditaruh di layah (cobek) lalu ditekan-tekan

Taruh bumbu ulegan, siram dengan kuah gula merah

Sajikan.

5. Tahu Aci

Bahan:

10 buah tahu putih

Bumbu remdaman:

1 siung bawang putih

1/4 sdt ketumbar

1 sdt garam

air secukupnya

Bahan aci:

4 buah tahu putih ukuran sedang

250 gram tepung tapioka / tepung aci

daun kucai atau daun bawang secukupnya

air secukupnya

2 siung bawang putih haluskan

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt garam

Cara membuat:

Potong tahu bentuk segitiga rendam di air bumbu rendaman.
Campur 4 buah tahu dengan bawang putih, merica bubuk, kaldu bubuk, garam.
Remas-remas hingga tercampur rata, setelah itu masukkan tapioka. Uleni sampai kalis.
Taruh adonan aci di atas tahu yang sudah direndam bumbu tadi, dengan cara sedikit ditekan tidak perlu kuat-kuat.
Panaskan minyak goreng, setelah minyak panas, kecilkan apinya. Masukkan tahu yang telah diberi aci di atasnya. Goreng dengan api sedang, tunggu kering satu sisi, baru di balik, goreng sampai dengan matang.

6. Nugget Tahu Bihun

Bahan-bahan:

2 buah tahu putih besar, haluskan

1 keping bihun jagung, rebus sampai lunak, tiriskan

1 buah wortel, parut

1 butir telur

3 sdm tapioka

1 batang daun bawang, iris halus

1 batang seledri, iris halus

garam secukupnya

kaldu bubuk

bread crumbs secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt lada

Larutan celupan:

3 sdm terigu serbaguna

garam secukupnya

kaldu bubuk

air secukupnya

Cara membuat:

Campur semua bahan dan bumbu halus
Siapkan loyang, alasi dengan baking paper agar tidak lengket
Kukus adonan 30 menit atau sampai matang, dinginkan, potong-potong.
Siapkan larutan celupan, larutkan terigu, garam, kaldu bubuk, dan air sampai rata.
Masukkan nugget yang sudah dipotong ke larutan celupan, balurkan merata dengan bread crumbs.
Goreng nugget tahu sampai matang dan bagian luarnya renyah
Nugget tahu bihun siap disajikan.

7. Rolade Tahu Oat

Bahan-bahan:

4 buah tahu putih

1 butir telur

1 siung bawang putih , goreng

1 batang daun bawang

1 sdm bawang goreng

5 sdm oatmeal

1 buah wortel, parut dengan parutan keju

garam, lada , kaldu bubuk secukupnya

Bahan dadar :

1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:

Pertama blender tahu, telur dan bawang putih.
Tuang dalam wadah, tambahkan oatmeal dan bahan lainnya. Tes rasa. Sisihkan.
Buat dadar di atas teflon. Jadikan 2 lembar dadar.
Siapkan alumunium foil atau daun pisang. Letakkan dadar di atasnya. Tata isian rolade, gulung perlahan lalu bungkus. Kukus selama 20 menit atau hingga matang.
Dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong-potong. Rolade siap disajikan. Bisa juga digoreng dahulu.